Өнөөдөр бид та тугалган зууханд түргэн шуурхай, түргэн зуушаар хэрхэн жигнэсэнийг танд хэлэх болно. Ийм жинхэнэ хоол нь одоо байгаа бүхэнд талархах болно, энэ нь танд гайхалтай үнэр, амттай амттай болно.
Хөнгөн цагаан тугалган жигнэмэгийн давс
Орц:
- шинэхэн аргал - 500 гр;
- нимбэг - 1 ширхэг;
- цэвэршүүлсэн тос - 1 tbsp. халбага (marinade хувьд);
- яншуй шинэхэн - 1 багц;
- халуун ногоо.
Бэлтгэл ажил
Шинэ загасыг масштабаас боловсруулж, бүх шавьж, заламгай, угаасан. Дараа нь загасыг хатаагаад амтлагчаар дотор нь цэвэрлээд хутгагаа бүхэл бүтэн урттай хутга. Жимсний хагасыг нимбэгний шүүс болгон шахаж, тосыг нэмээд холино. Үлдсэн нимбэг нь нимгэн хэсгүүдэд хуваагдана. Бид загасыг бэлтгэсэн хувцаслуулан тарааж, зүслэгт нимбэгээр дүрэлзэнэ. Ногоон яншуй зайлах, нилээд жижиглэсэн, trout дотор байрлуулж, тугалган дээр тавьж. Зуухаа сайтар боож, 180 градусын зууханд 40 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Бид сайхан хоолоор хоол хийдэг.
Цөцгий өтгөрүүлсэн соустай тугалган цаасаар хийсэн гурил
Орц:
- trout - 2 ширхэг;
- тос 10% - 250 мл;
- нимбэг - 1 ширхэг;
- шинэхэн dill - 1 багц;
- thyme - амтлах;
- халуун ногоо.
Бэлтгэл ажил
Флюст тугалган тугалган жигнэмэг бэлтгэхийн тулд эхлээд загасны бэлдмэлийг бэлтгэх хэрэгтэй. Бид үүнийг масштабаас эмчилж, дотор талыг нь авч, угаа. Лимонтой хамт бид селекторыг арилгаж, жижиг торхонд хийж, дараа нь жимсний шүүсийг шахаж авдаг. Greens зайлах, нилээд жижиглэсэн, нимбэгний тос болон нимгэрсэн тос нэмнэ. Караус халуун ногоотой цацаж, шүүстэй цацаж, нэвт норгох. Хөнгөн цагаанаас бид өндөр талуудтай "завь" байгуулж, загас тус бүрийн дунд тавьж, өтгөн амтлагчаар дүүргэж, нягт боож өгнө. Бид урьдчилан халаасан зууханд тавина. 180 градусын температурт 25 минутын турш жигнэ. Дараа нь тугалган нээж, загасыг тугалган цаасаар хийсэн шингэнээр ус хийж, амтат царцдас үүсэх хүртэл 15 минут махыг урьдчилан шараад хийнэ.
Мөөгөнцөрт шарж байгаа Trout steaks
Орц:
- Ультра стек - 6 ширхэг;
- лууван - 1 ширхэг;
- zucchini - 1 pc.;
- халуун ногоо;
- ургамлын тос - 4 tbsp. халбага;
- хатаасан fennel, oregano, яншуй.
Бэлтгэл ажил
Улирлын амтлагчтай хутгах улирал, хатаасан ургамал, marinade нь цацаж, 20 минутын турш. Цаг агаарт дэмий үрэхгүйгээр лууван, төмс, төмс, хүнсний ногооны үрийг цэвэрлэнэ. Дараа нь дарсаар шахаж, сармис, ургамлын тос асгаж, амт нь давс нэмнэ. Хөнгөн цагаанаас бид ла Carte "завь" хийдэг бөгөөд бид тус бүрт хүнсний ногоо, загас барьдаг. Бид тавган дээр зуухаа тавиад, 30 минутын турш бэлэн хоолыг жигнэх хэрэгтэй. Үйлчлэхийн өмнө нимбэгний шүүсээр хушга цацаж байлгана.
Цөцгийн тос нь тугалган цаасаар хийсэн ногоо юм
Орц:
- trout - 2 ширхэг;
- улаан лооль - 2 ширхэг.
- шинэхэн яншуй - 3 спирт;
- загасны амтлагч;
- Эхний хүйтэн шахмал оливийн тос - 2 tsp.
Бэлтгэл ажил
Бид загасыг боловсруулж, хэмжээсийг цэвэрлээд, дотогшоо гаргаж, сүүлийг нь салгаж, угаана. Дараа нь бага зэрэг podsalivaem, чинжүү, дуртай амтлагч нь цацаж. Улаан лооль нь нимгэн дугуйланд эргэлддэг. Бид тугалган цаасыг нааж, навчан дээр тос бага зэрэг асгаж, улаан лоолийн цөөн тооны зүсмэлүүд болон нахиа цацдаг
Ойролцоогоор зууханд тугалган жигнэмэгийг хэр их жигнэх вэ?
Загасыг сайтар давсалж, хагас цагийн турш ажлын ембүүг үлдээгээрэй, дараа нь халаадаг зууханд ойролцоогоор 35 минут явуулна. Бялуу хийх хугацаа нь янз бүрийн хүчин зүйлээс хамаарна: загасны хэмжээ, зуухны шинж чанар гэх мэт.
Ширээний ширээн дээр бэлэн хоол хүнс нь ялтсууд дээр тавигдсан тугалган цаасаар шууд үйлчилдэг.