Тэд "Нэгэн амралт, аарцаг байхгүй боллоо" гэсэн нэг инээдтэй хөтөлбөрт хэлсэн байна. Энэ бүхэн гунигтай юу? Маш амттай салатны жор хиам, майонезаас чанасан ногоо, чанаж, саванд хийж байсан.
Мөн "Olivier" салатны жинхэнэ жор бэлтгэхийг үзье. Мэдээжийн хэрэг, мэдээжийн хэрэг биш, учир нь Францын Оливьер түүний жорыг нууцаар илчилсэнгүй. Энэ нь түүний салад нэмж амтлагчыг таахад л үлддэг. Гэхдээ тэр жинхэнэ амтат саладын амтанд ойртоход тус болохуйц баримтууд байдаг.
Сонгодог "Olivier" -ийг бэлтгэхдээ дараах зүйлийг санаарай:
- Хиам нь "Olivier" -ын оронд биш, анхны жор нь hazel grouses ашиглах, эсвэл grouse зовлонтой - самрын хэлээр;
- хавч, түрс загасны түрс нь тавтай морилно.
- "Olivier" салаттай цуу майонезаас "сонгодог" бие даан бэлтгэгдэж, дэлгүүрийн худалдан авалтад хэрэглэгдэхгүй;
- Хуурай махны дутагдалтай бол хавч хавчтай салат бэлтгэж болно.
- Шар буурцагны оо, "Шар буурцаг-Кабул", "Загасны шар буурцгийн" гэж нэрлэдэг.
Салад "Оливьер" - сонгодог жор
Орц:
- hazel grouses (филетэй) - 1 ширхэг;
- Хавчны - 10 ширхэг;
- хэл - 1 хэсэг;
- түрс хар пандас - 50 г;
- Даршилсан gherkins - 100 гр;
- шинэ өргөст хэмх - 1 pc.
- шар буурцгийн оо - 100 г;
- capers - 50 г;
- шанцайны ургамал, навч - 100 г;
- хатуу чанасан өндөг - 3 ширхэг.
Sauce нь:
- Чидун жимсний тос - 200 гр;
- шар - 1 ширхэг;
- цуу, франц гич - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Ихэнх хэсэг нь салатанд филетэй ашиглахын тулд та ургамал бэлтгэх ажилд уурлах хэрэгтэй. Шувууд хэдэн минутын туршид их хэмжээний тосонд шарж байх ёстой бөгөөд хагас цаг орчим Мадирид, аврагонид, чидун зэргийг нэмэлтээр буцалгах шөлөөр чанах. Хүйтэн усыг удаан хөргөж, дулаацах үед хагарлын зангилаа нь салангид байх ёстой. Өөрөөр хэлбэл, тендерийн булан хатах, эсвэл яснаас тусгаарлахгүй болно. Тиймээс өссөн филетэй тугалган цаасаар дүүргэж хөргөгчинд хийнэ.
Хүнд жингийн бэрхшээлтэй асуудлууд нь бага байх болно. Өөрөөр хэлбэл энэ нь бидний хувьд хэвшсэн арга замаар чанаж болно. Дараа нь хальсыг авч, чанаж болгосон ижил шөлөөрөө хөргө.
Хорт хавдартай ажилладаг фенүүд өөрсдөө үүнийг хийж чадна, гэхдээ сонголтоор та бэлэн хавдрын умайн хүзүүг ашиглаж болно.
Бид жижиг кубтэй түрсээ түрсээрэй. Хэн мэдэхгүй байгаа, түргэн хоолны түрс түрс байдаг.
Өргөст хэмх цэвэрлэж, шоо хуваасан байна. Өндөг нь куб хүртэл хуваагдана. Хөвчнөөс эхлээд бүх чийгийг урьдчилан авна. Бид фильтер болон хэлийг хөргөнө.
Нийтлэг алдаа нь салат навчийг бууруулах явдал юм. Тэд таны Оливерийг гомдоллох болно. Саладын навчыг хүссэн хэмжээтэй хэсэг дээр гараар урсана.
За яахав одоо майонезаар тайрч, хувцсан юмаа бүгдийг нь хийчихлээ. Майонезыг чанаж болгосон
За, одоо та "Оливье" сонгодог салат хэрхэн хийхийг мэднэ. Өөрчлөлтийн хувьд "Оливье" хулд загастай байх нь мөн амьдрах эрхтэй. Гэхдээ ерөнхийдөө тийм ч хэцүү биш гэж үү? Мэдээжийн хэрэг, энэ салат өдөр бүр таашаал авдаггүй, харин жорыг нь мэддэг, заримдаа үүнийг ашиглахад хэн ч халдахгүй.