Цөцгийн тос нь зөвхөн хүүхдүүдэд төдийгүй олон насанд хүрэгчдэд зориулсан амттангаар тэргүүлдэг. Зайрмагны сонгодог найрлага нь ямар нэгэн аюултай зүйл биш юм. Үүнээс гадна ходоод гэдэсний суваг дээр мэс засал хийхээс сэргийлж амттай эмчилгээг санал болгож болно.
Мөхөөлдөс химийн найрлага
Зайрмагны химийн найрлага нь түүний зэрэглэлээс хамаардаг бөгөөд дүүргэгчийн найрлага нь жимсний амттангаас ихээхэн ялгаатай байдаг. Пломбрир, цагаан идээ, цөцгийн тос зэрэг нь сүүтэй бүтээгдэхүүн, жимс, жимсгэний зайрмаг нь чихрийн сироп, жимс, жимс, жимсгэний хольц зэргээр хийгддэг.
Жимс, жимсгэний зайрмаг элсэн чихрийн агууламж өндөр байдаг - 30% нь 16-17% -ийг сүү, цөцгий, лацддаг. Гэсэн хэдий ч сүүгээр хийсэн мөхөөлдөсөөр өөх тос нь 6-15% -иас их, өөх тос нь дүүргэгч юм.
Зайрмагны эрчим хүчний үнэ цэнэ:
- plombir - 232 ккал;
- өтгөн - 182 ккал;
- сүүний - 132 ккал;
- жимсний мөс - 112 ккал.
Амт чанар болон тэжээллэг чанар нь мөхөөлдөсөөс зайлсхийхэд илүү өндөр байдаг. Энэ нь сүү, тос, өтгөрүүлсэн сүү, өндөг, элсэн чихэр, желатинаас бүрдэнэ. Сүү, тос, зайрмаг үйлдвэрлэхэд өөх тосыг бага хэмжээгээр хэрэглэдэг.
Сүү мөхөөлдөс нь агууламж, амин хүчлүүд , A, B, E, D, PP амин дэм, кальци, магни, төмөр, кали зэрэгт агуулагддаг. Мөөгөнцрийн жимсний төрөл нь витамин С-ийн өндөр агууламжтай учраас ашигтай байж болох юм. Гэхдээ үйлдвэрлэгчид нь маш их олон тооны хольц, тогтворжуулагч, амт, амтыг бүхэлд нь үр дүнг нь багасгахад маш их өөр өөр хольцтой нэмдэг. Тиймээс энэ амттангийн ашигтай байдал нь хоол хийх технологи дээр тулгуурладаг бөгөөд энэ нь хоол тэжээлийн технологид ихээхэн хамаарна.