Митителел бол уламжлалт Молдован, Румын гэсэн хоол юм. Тэд зөвхөн хясаа шиг л харагддаг.
Митети хэрхэн бэлтгэх вэ? Молдовын жижиг хиам?
Митет нь график дээр (баарны талбайнуудаар) хуурч, орон сууцны нөхцөлд зууханд тогоо эсвэл зууханд хийж болно. Хачиг бэлтгэх явцад задрахгүй байхын тулд татсан махыг тасалгааны температурт байлгаж, хүснэгтийг хэд хэдэн удаа сайтар няцалж болно.
Махны махыг ихэвчлэн газар дээр нь хар чинжүү, заримдаа халуун ногоо , давс нэмнэ.
Молдит гэртээ мититс - жор
Бид өндөр чанарын шинэ махыг сонгож, хамгийн шилдэг нь, залуу амьтдын тендойлог (бэлэн бутархай нь хүсээгүй).
Орц:
- туранхай мах (үхрийн мах 60% + хурга 40%) - 1 кг;
- халуун ногоо (хар чинжүү, самартай, хумс, корриор);
- гахайн өөх;
Sauce нь:
- 3 tbsp - нэмэлт хадгалах ямар ч улаан лоолийн оо. халбага;
- сармис - 3 хумс;
- халуун улаан чинжүү.
Бэлтгэл ажил
Нэгдүгээрт, татсан мах: Махны бутлуураар хоёр удаа, дунд зэргийн хошуутай хагас, нөгөө нь энэ аргыг хэрэглэдэг, бид хоол хийхэд илүү тохиромжтой, татдаг махны жигд бус бүтэцтэй болно. Mince бага зэрэг podsalivaem, халуун ногоо нэмж, сайтар холино (та холигч болно). Хутгагчийг ширээн дээр тавина. Тагийг нь өрөөний температурт нэг цагт хоёр цаг байлга. Цикл 3-4 удаа давтана. Энэ бүхнийг оройн цагаар хийхэд сайхан байх болно, тэгээд шөнийн цагаар хөргөгчинд татсан махыг аяга тавьсан (хөлдөх тасалгаанд биш). Өглөө нь дахиад нэг чемоданыг зодоод зоддог. Энэ арга барилаар, mititites нь ялангуяа тендер болж, хоол хийх явцад эвдэрч чадахгүй болно. Хэрвээ чөмөг хуурайшсан бол бага зэрэг ус буюу махны шөл (өндөг, цардуул, гурил, сүү болон бусад ижил төстэй бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг нэмдэггүй) нэмнэ.
Молдавын Катитуудыг хэрхэн яаж хийх вэ?
Нойтон гараар бид цилиндр хэлбэртэй, хиам гэх мэт хэлбэрийн бүтээгдэхүүнээс бүрддэг. Бүтээгдэхүүний ойролцоо хэмжээ: урт - 8-10 см, диаметртэй - ойролцоогоор 2 см.
Бид хуучирч муудсан цэцгийн дээгүүр тархаж, сараалжтай (шатаасан жимсний нүүрс, ерөнхийдөө шиш kebab шиг) тариалах хашаанд очно. Миттийг хайруулын аргаар хясаагаар эргүүлнэ.
Хэрэв бид олон давхар байшинд амьдардаг бол?
Ашигтай шарах хийн төхөөрөмж буюу орчин үеийн төхөөрөмж - аэрогрил.
Хамгийн энгийн хувилбар нь хайруулын тавган дээр шарсан загасны мах, энэ нь хавирганы доод хэсэгт мах шарах, эсвэл тахианы өөх зэргийг ашиглахад тохиромжтой. Мэдээж хэрэг, энэ тохиолдолд таваг нь бага зэрэг илчлэг авах болно.
Эсвэл та зууханд металыг жигнэх боломжтой.
Нэгдүгээрт, элсэн чихэртэй жигд хуудас эсвэл хөгц мөөгөнцөртэй тос түрхээд, дараа нь хачиг тарааж өгнө
Митачи нь амтлагчаа илгээнэ: бид улаан лоолийн 3 халбага буцалсан усанд тарьж, жижиглэсэн сармис, халуун улаан чинжүүг нэмнэ. Хиам нь чанасан цагаан вандуй, цагаан будаа, чанасан төмстэй, чанасан залуу шош, эсвэл лаазалсан залуу вандуйд үйлчлэхэд тохиромжтой. Шинэ ногоо, эсвэл gevec, энгийн бялуу, Молдован улаан ширээний дарс, бургас (орон нутгийн усан үзмийн бренди) зэрэгт үйлчилдэг.