Roast нь хоол хийхэд хамгийн амттай, энгийн хоол юм. Хэрэв та ч бас хайртай бол зууханд шарсан жороо санал болгож байна.
Зууханд шарсан гахайн мах
Орц:
- гахайн махны тендер - 600 гр;
- лууван буюу сонгино - 1 pc.
- төмс - 3 ширхэг.
- Давс, чинжүү, халуун ногоо - амсах болно;
- ургамлын тос.
Бэлтгэл ажил
Махыг сайтар угааж, жижиг хэсгүүдэд хуваана. Хальж, төмс, угаах, дунд хэмжээний шоо болгон хуваасан. Жижиг шоо эсвэл семирлуунд лууван, сонгиноыг хальслаарай. Алтан хуруу хүртэл тос болон шарсан мах сонгино. Керамик саванд мах, лууван, төмс, сонгино дээр тавь. Давс, чинжүү, халуун ногоотой улирлын халуун ус асгаж, таглааг нь тагладаг. Күүкийг 180 градусаар ойролцоогоор 45-50 минутын туршид хийнэ. Бүх шарсан гахайн махыг ширээн дээр тавьж болно.
Үүнтэй адил та зууханд шаржигнуур, туулай хоол хийж болох бөгөөд хэрвээ та маханд дургүй бол зууханд мөөгөөр нь шарсан хийж болно.
Гэрийн хийсэн зууханд шарсан
Энэ жороор бид сонгодог зууханд шарсан талхыг хэрхэн сонгодог вэ?
Орц:
- үхрийн мах, гахайн мах - 500г;
- төмс - 800 гр;
- сонгино - 1 ширхэг;
- өөх - 50 г;
- улаан лоолийн нухаш - 60 гр;
- 300-400 мл ус;
- ургамлын тос - 3-4 st. халбага;
- Чимэглэлийн зориулалттай ногоон.
Бэлтгэл ажил
Махыг угаах, дунд хэсэг болгон хуваах Сало жижиг шоо болгон хагалж байна. Темс, сонгины хальс, эхний шоо дөрвөлжин, хоёр дахь хагас цагирагтай болжээ. Газрын тосыг халааж, махыг хоёр тал дээр шарах царцдас руу шарсан хийнэ. Өөр нэг саванд гахайн махыг хоёр минутанд хуурч, төмс хийж, 10-15 минутын турш хамт хооллоорой. Кайзанд махыг төмстэй нийлүүлж, сонгино, улаан лоолийн нухаш, амтлагчаа нэмээд, бүтээгдэхүүнийг бүрэн бүрхсэн байлгахын тулд ус хийнэ. 30-35 минутын турш хаалттай таган дор шөл, жижиглэсэн ногоон бүхий эцсийн шарсан цацаж цацаж болно.