Алим нь зөвхөн ашигтай жимс, төмөр, кали, иод, магнийн эх үүсвэр, В витамин гэх мэт бодисууд төдийгүй бялуу, бялуугаар хамгийн түгээмэл хэрэглэгддэг бүтээгдэхүүн юм. Ялангуяа зууханд зөвшөөрөгдсөн цагтаа гэр бүлийнхээ хоолыг яаж амталдаггүй вэ? Гэсэн хэдий ч, өнөөдрийн ажилчдын хувьд хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүний өргөн сонголттой. Тэгэхээр цаг байхгүй бол та зууханд алимтай зуурсан зуурсан зуурмаг болон жигнэмэг худалдаж авч болно.
Хурдан бялуу
Орц:
- Мөөгөнцрийн бэлэн зуурмаг - 800 гр;
- шанцай нунтаг - 1 халбага;
- алим зуны сайхан - 1 кг;
- нимбэг - ½ ширхэг;
- Элсэн чихэр - Слайдгүй 1 шил;
- тахианы өндөг - 1 ширхэг;
- үнэргүй боловсруулаагүй ургамлын тос - 20 мл.
Бэлтгэл ажил
Охидын пьеттэй алимыг дүүргэх нь маш энгийн. Нэгдүгээрт, миний алим, салфетка, эсвэл усаар дүүргэж, хэд хэдэн хэсэгт хувааж, үрийн хайрцаг устгаж, хальсыг бууруулах. Агаарт, харанхуйд хурдан исэлдэхээс урьдчилан сэргийлэхийн тулд нимбэгний шүүстэй цацаж, жижиглэсэн сахар, шанцай нь цацаж, сайтар холино. Дүүргэлт нь бэлэн болсон болохоор та бялуу хийж эхлээрэй. Зуурмагийн ерөнхий хэсгээс бид жижиг царцдасын жижиг хэсгүүдийг салгаж жижиг хэсгүүдийг дүүргэж, ирмэгийг нь таслав. Мөөгөнцрийн хэмжээг нэмэгдүүлэхэд алимтай мөөгөнцөр хатаасан тул жигд хуудсыг тослох ба бялууг тарааж өгдөггүй. Pies тусгаарлагдах ёстой - энэ нь аравны нэгээс багагүй хугацаатай болно, дараа нь зуурсан өндөгний дээд хэсэгт зуурсан тосоор цацдаг. Халаагуур нь халаах зууханд байрлуулж, дунд зэргийн халуунд хагас цаг буюу нэг цагийн дөрөвний турш талхлана. Хэрэв пицца сайхан browned бол тэд бэлэн байна. Та харж байгаагаар зууханд хатаасан алимны жор жор маш энгийн байдаг.
Buttercakes
Та өөрийн зуурсан гурилаа өөрөө хийж болно. Энэ нь бас тийм ч хэцүү биш ч гэсэн илүү амттай болно.
Орц:
- алим - 1 кг;
- элсэн чихэр цагаан дотоодын үйлдвэрлэл - 2 аяга;
- өндөг - 5 ширхэг.
- "Фермер" тос - 120 гр;
- иоджуулсан давс - 1 чимх;
- сүү - 0,4 л;
- Мөөгөнцөр - 1 зуух (25 гр);
- шанцай - 1 халбага;
- улаан буудайн чанарын гурил, 5-
Бэлтгэл ажил
Эхлээд халбага тавих: сүү хүртэл 40 градус дулаарсан, 1 st нэмнэ. элсэн чихэр, буталсан мөөгөнцөр, бага хэмжээний гурилтай хольсон халбага. Энэ бүхэн хэд хэдэн удаа нэмэгдэж байгаа үед бид зуурсан гурилыг хутгаж эхэлнэ. Бөөрөлжсөн элсэн чихрийг тавин, үлдсэнийг 4 өндөг, давстай нэгэн жигд зуурмаг хүртэл нэг төрлийн масс авна. Үүний дараагаар хайлуулсан боловч халуун биш тос, халбага, аажмаар хатаасан гурилыг холино. Энэ нь өтгөн, гөлгөр зуурмаг бөгөөд дулааралд хүрэх ёстой. 35 минутын дараа бид зуурсан гурилаа хийж, хоёр дахь удаагаа өсгөж үлдээ. Зуурмаг бэлэн болсон бөгөөд одоо алимтай хэрхэн пицца хийхийг хэлж өгөөч. 7-10 см-ийн голчтой зуурмагийг зуурмаг болгон жижиг зүсмэлүүдээс таслах, субстратуудыг байрлуулж, тэдгээрийг бөглөх (зүсмэлүүд нь элсэн чихэр, шанцайтай хольж байрлуулаад), ирмэгийг нягт холбоно. Патти бэлтгэсэн (цөцгийтэй тосон түрхсэн эсвэл хальтирсан илгэнээр хучигдсан) дээр тарааж, салгаж тусгаарлаарай. Дээд тал нь 40-45 минутын турш жигнэсэн өндөг болон жигнэмэгээр тослох.
Зөөлөн бялуу
Та kefir дээр алимтай жигнэмгийг жигнэх боломжтой - зууханд зөөлөн, маш зөөлөн болдог. Бөглөх нь адилхан боловч зуурмаг өөрөөр бэлтгэгдсэн байна.
Орц:
- цагаан гурилын гурил s / s 2 удаа хатаасан - 3 аяга;
- kefir шинэ 2,5% өөхний агууламж - 1 аяга;
- элсэн чихэр, дотоодын үйлдвэрлэл - 4 tbsp. халбага;
- иоджуулсан давс - 1 чимх;
- өндөг - 2 ширхэг;
- эрдэнэ шишийн тос - 4 tbsp. халбага.
Бэлтгэл ажил
Өндөг давс, элсэн чихрийг сайтар зууруулсан байх ёстой - үр тариа бүрэн уусч зайлуулах ёстой. Үүний дараа нэг төрөлд хольж холиход kefir болон ургамлын тос хийнэ. Энэ нь сод (нунтаглах шаардлагагүй) гурилыг аажмаар холино. Бэлэн зуурмагийг нэн даруй шахаж, хөрсөнд хийж болно.