Хоолны давсалсан - энэ нь Голландын жинхэнэ бардам бахархал юм. Тэнд ийм загасыг өглөөний цайнд идэж, үдийн хоол, оройн хоолны үеэр хооллож, жижигхэн зууш бэлтгэдэг. Тэрбээр түүнийг онцгой давс, далайн шуудуу руу давсалж, эхний баррель нь Недерландын Хатан хаанд илгээсэн. Үүнийг турших нь аз жаргалтай байдаг, ялангуяа жуулчдын хувьд энэ нь Голланд руу шууд явах шаардлагатай юм. Хэрэв та ийм боломж байхгүй бол, загасны идэхийг үнэхээр хүсч байгаа бол санаа зовох хэрэггүй. Учир нь өнөөдөр бид гэртээ Голланд хэлээр бэлтгэх бэлтгэлээ хэрхэн хийхийг танд хэлэх болно! Мэдээжийн хэрэг, бид нэг баррель нефтьтэй хамт давсалж чадахгүй, гэхдээ банкинд, гэхдээ надад итгээрэй, энэ нь тийм ч муу биш байх болно!
Голландын Хэрринг дахь банк
Орц:
- шинэхэн хөлдөөсөн маллагаа - 2 ширхэг.
- чийдэнгийн шил - 2 ширхэг;
- нимбэг - 0.5 ширхэг;
- Элсэн чихэр - 6 teaspoons;
- лууван - 1 ширхэг;
- булан орхидог - 10 ширхэг.
- хар peppercorns - 8 ширхэг.
Бэлтгэл ажил
Тиймээс Голландын малчинг даршилж, загасыг нь аваад, үүнийгээ арчиж хаяхгүй. Дараа нь бид хурц хумстай толгойг таслан, хэвлийг нь сүүл рүү нь тайрч, доторхыг нь цэвэрлэж өгнө. Үүний дараа бид ар араасаа гүехэн зүсэлт хийж, хоѐр талаас нь хальсыг арилгадаг. Сэрээ, сүүлийг нь аваад, уулын хярыг авч, хергенцийг хоёр хэсэгт хуваана. Дууссан филеанг жижиг яснуудаар цэвэрлээд 2 см орчим өргөнтэй хэсгүүдэд хуваана.
Лемоныг угааж, арчиж, нимгэн дугуагатай. Лууван боловсруулж, гурван том griddle, сонгино цагирагыг цавчих. Одоо цэвэрхэн савыг аваад давхаргын бүх бэлтгэсэн бүтээгдэхүүнийг эхлүүлээрэй. Дараа нь сонгино цөөн хэдэн цагирагтай, дараа нь булангийн навч, үрж жижиглэсэн лууван, нимбэгний зүслэг, элсэн чихэр, чинжүү зэргийг хаяна. Үүний дараа ижил төрлийн давхарга тарааж, мөн ижил дарааллаар хүнсний ногооны давхарга хучигдсан байдаг. Бид давхрагад хүрэх хүртэл бүх үе давхаргууд нь ээлжлэн бага зэрэг дарагдана. Дараа нь таглааг таглаад 3 хоногийн турш хөргөгчинд хийнэ. Энэ аргаар давсалсан, Голландын хергеер амттай, амттай, шимт, амттай болно. Үйлчилж байхдаа самрын ясанд загасны ширхэг тавьж, ургамлын тосоор бага зэрэг ус шаардлагатай бол давс нэмж бага зэрэг нэмнэ.
Нидерландад даршилсан малчдад зориулсан жор
Орц:
- давсалсан herring - 1 pc.
- лууван - 1 ширхэг;
- чийдэнгийн шил - 1 ширхэг;
- чинжүү вандуй - 15 ширхэг.
- нимбэг - 0.5 ширхэг;
- лаврын навчны хуудас - 5 ширхэг.
Marinade:
- шүүсэн ус - 100 мл;
- элсэн чихэр - 2 tsp.
- нимбэг - 0,5 ширхэг.
Бэлтгэл ажил
Голландад сараалжтай боолт бэлтгэхийн тулд бид загасыг цэвэрлэж, толгойг нь тасдах,
Дараа нь цэвэр хагас литрийн савыг аваад нимбэг, сонгино, лаврын зүсмэлийн ёроол дээр тавьж, чинжүү жаахан тавь. Талхтай луувангийн давхаргаар дээд талыг нь таглаж, Herring тархсан. Дараа нь контейнерыг бүрэн дүүргэх хүртэл давхаргуудаа солино. Одоо бид marinade хоол: сав руу шүүлтүүрийн ус асгаж, тавган дээр тавьж, буцалгаад авчрах, шаардлагатай хэмжээний элсэн чихэр шидэж, нимбэгний шүүс шахаж, хольж, буцалгана. Дараа нь загасаа таглаад, таглаад таглаад, нэг өдрийн дараа гербенийг хэрэглээнд ашиглахад бэлэн болно. Бид төмс, нухсан төмсөөр зуушаар үйлчилдэг.