Гадил mousse бол маш хөнгөн, эмзэг, ер бусын байгалийн амттан юм. Хэрэв та жороор зөгийн балыг орлуулах бол Мосс нь бүрэн хооллолтын эмчилгээ болно. Хоолны дараа ч гэсэн өөрийгөө халамжилж болно. Enjoy!
Гадил mousse - жор
Орц:
- хальсалж гадилжан - 500 гр;
- элсэн чихэр - 150 г;
- гелатин - 20 гр;
- нимбэгний шүүс - 1 tbsp. халбага;
- ус - 2 tbsp.
Бэлтгэл ажил
Желатин хүйтэн усаар 3/4 аягыг асгаж, 20 минутын турш нэвт шингээнэ. Илүүдэл шингэн нь хатсан. Банана нь хэсэг хэсгүүдийг хувааж, нимбэгний шүүстэй холигчоор зуурдаг.
Нэг улирлын шилтэй усыг буцалгаж, элсэн чихэр хийнэ, 10 минутын турш бага дулаан халаана. Ялзмаг желатин нэмж, энэ хольцыг банана руу хийнэ. Босоо холигчоор сэгсэрч, силикон хөгц дээр тавь. Та ердийн хэрэглээгээ ашиглаж болно, зөвхөн тэд эхлээд тосолж байх ёстой.
Банан Мосс шөнөжин хөргөгчинд зогсоно. Үйлчлэхээс өмнө, ташуурдуулж тос, сараалжтай шоколад, самар чимэглэнэ. Хэрвээ өрөөнөөс нэн даруй устгаагүй тохиолдолд хүйтэн амттан бэлтгэх хэрэгтэй.
Curd-banana mousse
Орц:
- банана - 3 ширхэг;
- kiwi - 1 ширхэг;
- зуслангийн байшин бяслаг - 220 гр;
- өндөгний цагаан - 3 ширхэг.
- байгалийн тараг - 1 зүйл;
- желатин - 15 гр;
- шанцай - 2 чимх;
- давс - 1 чимх;
- элсэн чихэр - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Бананыг хутгагчтай холь. Желатиныг бага хэмжээний усаар 20 минут зогсохыг зөвшөөрдөг. Дараа нь гэрийн бяслаг, тараг, элсэн чихэр холино. 15 минутын турш тарь.
Тусдаа цагаан хөөсөрч хөөсөрч хөөсөрч, аажмаар гадил жимсний нухаш, шанцай зэргийг танилцуулна. Бид croissants эхний зуслангийн бяслаг, тавган гадил жимсний дээр тавьсан. Хүйтэн цагт хэдэн цагийн турш илгээнэ. Үйлчилж өмнө Kiwi зүсмэлүүд нь засах.
Шоколад-гадил жимсний маусыг хэрхэн хийх вэ?
Орц:
- банана - 3 ширхэг;
- тос - 1.5 халбага;
- өндөг - 6 ширхэг.
- шоколад гашуун - 2 плита;
- элсэн чихэр - 100 г;
- liqueur гадил жимсний - 2 tbsp. халбага.
Бэлтгэл ажил
Өндөгний шар буурцаг элсэн чихэртэй талыг нь цэвэрлэнэ. Цөцгий болохын тулд тэдгээрийг нэгээс хагас дахин ихэсгэх хэрэгтэй. Бид усан ванн дээр шоколад хэрэглэдэг. Үүнийг тос, шар буурцаг болон архитай холь. Bananas Mash салаа нь хольж, хольц нэмнэ. Бид элсэн чихэрийг ташуурдуулж, хүчтэй хөөс уураг руу хийдэг. Креманкам дээр зөөлөн хольж, нээнэ. Бид хөргөгчинд хоёр цаг хийдэг. Бэлэн амттан нь зөөлөн шоколадан гадил жимсний зайрмагтай төстэй юм.
Гадил маусын энгийн жор
Орц:
- банана - 2 ширхэг;
- сүү - 500 мл;
- эрдэнэ шишийн цардуул - 40 гр;
- элсэн чихэр - 5 tbsp. халбага.
Бэлтгэл ажил
Сүү саванд цутгаад гал дээр тавиад буцалгана. Хатаасан цардуул элсэн чихэртэй хольж халуун сүү бага хэмжээгээр шингэлж байна. Энэ хольцыг үндсэн сүү рүү хийнэ, галд аваад цардуулыг хутгана. Бид гадил жимсний нухаштай холилдсоны дараа бид үүнийг креманки дээр цацаж, хөргөгчинд 2 цаг байлгана.