Plum Sauce бол энэ жимсний хэтэрхий ургацын үлдэгдэлтэй тэмцэхэд туслах өөр жор юм. Энэ тохиолдолд соусыг бэлтгэх нь ердийнх бөгөөд тунадасыг дараагийн өвөл хүртэл агуулахад хадгалж болно. Хэдийгээр сүүлчийн баримт нь магадгүй ч энэ амтат хэр амттай байдаг.
Махны ногоогоос гаралтай Georgian sauce
Хамгийн алдартай чавганы соус нь исгэлэн чавгад хийдэг tkemali юм. Хэдийгээр нэг цагийн турш бэлтгэх үйл явц ердийнхөөсөө арай илүү цаг хугацаа шаардагдах боловч үр дүн нь үнэ цэнэтэй байх болно.
Орц:
- ногоон чавга - 3.1 кг;
- сармис дарга;
- кориандра - 145 гр;
- dill - 230 гр;
- гаа - 45 гр;
- халуун чинжүү - 4 ширхэг.
- сахар - 65 гр;
- давс - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Буулгах ба угаасан чавга нь саванд байрлуулсан бөгөөд энэ нь хамрагдсан байхын тулд усаар асгаж байна. Plums нь дунд зэргийн дулааныг зөөлөн байлгана. Усан үзмийн ороонго уснаас гарга, гэхдээ шингэнийг өөрөө бүү асга.
Сонгино сонгох, жагсаасан бүх ногоонууд, мөн халуун чинжүү. Plums нь яс, хальсаас жижиглэсэн целлюлозыг шигшүүрээр нь арчиж арчих. Үрсэн чавганы нухаш нь хоол хийсний дараа үлдсэн шингэний тавган дээр буцааж асгаж ургамал, сармис, чинжүү нэмнэ, элсэн чихэр, амтат жан давс нь цацаж. Танкемалыг буцалгасны дараа 3-4 минутын турш галд авна.
Plums нь халуун сумс нь жор
Өөр нэг алдартай халуун ногоотой амтат соус нь Хятадаас гаралтай бөгөөд Хятадын уламжлалт хоолны дэглэмийг агуулсан сармис, цагаан гаа, халуун чинжүү. Ийм амтлагч нь уламжлал ёсоор нугастай байдаг боловч өөр шувуу, гахайн маханд хэрэгтэй байдаг.
Орц:
- чавга - 1.6 кг;
- архи - 235 мл;
- сонгино - 85 гр;
- сараалжтай цагаан гаа - 1 халбага;
- сахар - 145 гр;
- сармис - 4 шүд;
- цагаан будааны цуу - 115 мл;
- кориандрын газар - 1 халбага;
- халуун чинжүү - амтлах;
- газрын шанцай, хумс, cayenne чинжүү.
Бэлтгэл ажил
Plums, сонгино, сармис, халуун чинжүү, ус асгаж, хагас цаг орчим нь Plums зөөлөн болж хүртэл гал дээр үлдээнэ. Нунтагласан найрлага нь шигшүүрээр будаж, жимсний нухашыг буцалгаад, улирлын найрлагаасаа үлдсэн орцуудыг буцааж асгаж, дунд дулаан буцалгана. 45 минутын турш амтлагчаа асаагаарай.
Хэрэв та өвлийн улиралд plums нь Sauce бэлтгэх шийдсэн бол, дараа нь цэвэр саванд асгаж, хамарч, 30-35 минутын турш ариутгах явах, дараа нь тэр даруй өнхрөх.
Plum болон улаан лоолийн жан
Махны хувьд бараг хормын сумтай хоол хийхийг хүсч байна уу? Энэ чавга-улаан лоолийн жор дээр үлдсэн үхрийн маханд тохиромжтой.
Орц:
- сонгино - 85 гр;
- чавга - 7 ширхэг;
- улаан лоолийн оо - 35 гр;
- Чидун жимсний тос - 45 мл;
- шинэ улаан лооль - 2 ширхэг.
Бэлтгэл ажил
Жижиглэсэн сонгино болон хэрчсэн plums нэмнэ. Plums ширхэг хэсэг болгон улаан лоолийн оо, жижиглэсэн улаан лооль илгээх. Усан дээр цутгах замаар цуугийн тогтвортой байдлыг өөрийн үзэмжээр тохируулна. Хамтдаа найрлахдаа практикийн плит болон улаан лоолийг ширхэглээр хутга. Шүлсийг шигшүүрээр хийж, үйлчилнэ.
Шар чавганы сумс
Орц:
- Plums - 470 гр;
- элсэн чихэр - 175 г;
- цуу дарс - 185 мл;
- сараалжтай цагаан гаа - ½ tbsp. халбага;
- Амт нь халуун чинжүү чинжүү.
Бэлтгэл ажил
Даршилсан ногоотой саванд элсэн чихэр дүүргэж, халуун ногоотой чинжүүтэй хамт цагаан цуу болон сараалжтай цагаан гаа нэмнэ. Жимсийг жүүсээр тарааж, ХАЙХ ЗААВАР ТЭМДЭГЛЭЭР авчирч, халааж, 40-45 минутын турш хуучирдаг. Гөлгөр хүртэл бэлтгэсэн цуу хэрчсэн байх.