Тахианы махны бүх фенүүддээ зууханд тугалган тахианы хөлийг хоол хийхэд маш энгийн, амттай жор санал болгодог. Ийм шүүслэг хоол төмс ногооны болон хүнсний ногоог хослуулан хэрэглэдэг.
Шаазан дахь тугалын хөлийг зууханд хийнэ
Орц:
- тахианы drumsticks - 1 кг;
- ургамлын тос - 30 мл.
Marinade:
- хуурай цагаан дарс - 3 tbsp. халбага;
- сармис - 1 хурга;
- хуурай өвс - амсах;
- халуун ногоо ;
- Гичийн хурц - 1 tbsp. халбага.
Бэлтгэл ажил
Тооринд тугалын тахианы хөлийг хоол хийхээс өмнө, marinade хийх хэрэгтэй. Үүний тулд, сармисны сармисыг цэвэрлэж, шахуурга руу шахаж, халуун ногоотой гичтэй холино. Дараа нь халуун ногоо, ургамлыг нэмж, цагаан дарсыг асаана. Тахианы бөмбөрийн цилиндрийг угааж, алчуураар шингээсэн бөгөөд бид marinade-д тархана. 50 минут орчим махыг орхи, дараа нь хөлийг ургамлын тосоор тосолсон цаасан дээр шилжүүлээрэй. Дээрээс нь бид хоёр дахь хуудастай ажлын хучаасыг хучиж, бүх зүйлийг чангална. Хоолыг тавган дээр тавьж, 40 минутын турш халуун зууханд хийнэ. Дараа нь сайтар болгоомжтой тахианы хөлийг авч, тугалган цаасыг нээж, өөрийн дуртай соус, ногоотой хамт ширээн дээр тавина.
Төмстэй тугалган хөлтэй
Орц:
- тахианы хөл - 5 ширхэг.
- төмс - 6 ширхэг.
- чийдэнгийн шил - 2 ширхэг;
- Болгарын амтат чинжүү - 5 ширхэг.
- улаан лооль - 5 ширхэг.
- майонезаас - амсах;
- цэвэр ногоон.
Marinade:
- чийдэнгийн шил - 3 ширхэг;
- дарс - 100 мл;
- халуун ногоо.
Бэлтгэл ажил
Булцуу нь холимогийг нэг төрлийн масс болгон цэвэрлэж, бутална. Үүнийг саванд хийнэ, халуун ногоо нэмээд хуурай хүсэлтээр дарснаар хийнэ. Төмсний улаан лооль, төмс, сонгино, хонхны чинжүүг боловсруулж, нимгэн зүсмэлүүд болгон хуваасан. Дараа нь хүнсний ногоо давсалж, давсалж өгнө. Тахианы цилиндрийг угааж, хатааж, бэлтгэсэн маринадтай хамт үрнэ.