Хэрэв та оройн хоолоо төрөлжүүлэхийг хүсвэл мөөг, шарсан талхтай вандуй шөл бэлтгэ. Доорх та жор олж, хатаасан вандуй гэх мэт энэ хоолыг хэрхэн амттай, ногоон шинэхэн, эсвэл хөлдөөсөн байна.
Croutons нь вандуй шөл нь жор
Орц:
- вандуй - 1 шил;
- сонгино - 1 ширхэг;
- тос - 50 г;
- селөдер (үндэс) - 200 гр;
- лууван - 150 гр;
- тос - 40 гр;
- ногоон - амсах болно;
- талхны шарсан талх.
Бэлтгэл ажил
Жижиг зүсмэл, лууван, селөдерей дурын хэсэгтэй болтол хутгана. Peas миний уурхай, ус (2 литр) асгаж, цаг орчим хоол, дараа нь хүнсний ногоо нэмээд Celery болон лууван бэлэн хоол хүртэл хоол. Үүний дараа хүнсний ногоог нухашаар хольж, давс нэмнэ. Баярын навч, бүх сонгино нэмээд 20 минутын турш хоолло. Дараа нь сонгино гаргаж, 20 г цөцгийн тос нэмээд холино. Талх нь куб болон хутгана, хэрчсэн царцдас хүртэл цөцгийн тос хуурч бууруулсан байна. Хоолны ширээн дээр тавьсан хоолыг бид шөлөөр хийдэг.
Тамхи татдаг, вандуйтай вандуйн шөл
Орц:
- вандуй - 700 гр;
- тамхи татдаг тахианы хөл - 0.5 кг;
- лууван (том) - 2 ширхэг.
- сонгино (дунд) - 2 ширхэг.
- сармис - 3 хумс;
- ургамлын тос - 100 гр;
- давс - 2 teaspoons;
- dill - 30 гр;
- булан навчис - 2-3 ширхэг.
- талхны шарсан талх - 6 ширхэг зүсмэлүүд.
Бэлтгэл ажил
Усан үзмийн үйрмэгийг хүйтэн усанд дэвтэж, 3 цагийн дараа үлдээгээрэй. Махыг угааж, хайруулын тавган дээр хийж, ус (4 литр) хийнэ, буцалгасны дараа 20-25 минутын турш хооллоорой. Үүний дараа махыг сугалж, арьсыг зайлуулж, ясыг зайлуулна. Бид махыг нь таслав. Махны шөл рүү юүлнэ, давсалж, чанаж болгосон, үе үе хутгах, чанаж болгосон хүртэл нь дэвтээнэ вандуй нь colander дамжуулан угааж усаар угааж.
Үүний зэрэгцээ, бид хүнсний ногоо, сонгино жижиг шоо болгон бууруулсан, том grater дээр гурван лууван, сармис хэвлэлийн дамжин өнгөрдөг. Заримдаа 10 минутын турш ургамлын тосыг хүнсний ногоог хутгана. Нэгэнт вандуй бэлэн болсоны дараа бид шөлөнд шарсан талхыг тараана. За, бүх юм холилдсон, энэ нь 5 минут буцалгаад, булан навч нэмж, дараа нь тогоо нь галаас авна.
Бид 15 минутын турш зогсож, лаврын навчийг гаргаж аваад, нухаштай жийргэвчийн хольцтой шөлийг унтраа. Дараа нь бид тамхи татдаг бүтээгдэхүүнийг буталж, үржил шимт хөрсөнд хийлээ. Талхыг кубруу хувааж улаан зууханд хатаана. Хэрэглээний өмнө шарсан шөлийг нэн даруй шөл болгон нэмнэ.
Шар буурцагны шөл хийх
Орц:
- ногоон вандуй хөлдөөх - 200 гр;
- сонгино - 100 гр;
- лууван - 120 гр;
- цөцгийн тосны өөх - 1 шил;
- тос - 50 г;
- тахианы шөл - 1,5 л;
- талхны цагаан талх.
Бэлтгэл ажил
Өрөөний температурт вандуй нь гэсгээдэг. Сонгино нилээд жижиглэсэн, гурилан дээр гурван лууван. Хайлуур цөцгийн тос, шарсан төмс, вандуй, сонгино, сонгино. Бид буцалгаад шөл рүү хоол хийж, 30 минутын турш хооллоорой. Дараа нь шөлийг холигчоор шүүнэ. Дараа нь цөцгий нэмж, бүгдийг сайн холино. Талхыг зууханд илгээж, хатаасан шоо болгон хуваасан. Хоолны ширээн дээр талх хийхээс өмнө шарсан шөлийг нэмж хадгалдаг.