Болгарын чинжүү нь оролцоогүй амт нь маш их алдагдах бөгөөд маш амттай, анхилуун үнэртэй байх нь олон янзын аяганд зайлшгүй чухал бүрэлдэхүүн хэсэг юм. Төрөл бүрийн чөмөг чинжүүтэй хольсон бөгөөд энэ нь хүнсний ногооны оролцоогүйгээр хийх боломжгүй юм. Өдөр бүрийн дуртай хоолыг бэлтгэх боломжийг хадгалахын тулд та өвлийн улиралд сайхан Болгарын чинжүүг хөлдөж, шаардлагатай үед хэрэглэж болно. Ийм бэлтгэлийг хэрхэн зөв зохистой болгох талаар бид материалаа сүүлд нь хэлэлцэх болно.
Өвлийн улиралд сайхан Болгарын чинжүү зүсмэлүүдийг хэрхэн хөлдөх вэ?
Хөлдөхийн тулд, та нар нь чанасан махлаг жимс сонгох хэрэгтэй. Тэднийг суллах, гэмтээх, бутлах ёсгүй. Эхлээд хүйтэн урсгал усанд байцаа хийж, хуурай усаар арчих. Та ногоог тарааж, чийгийг дуслахын тулд хатааж, чийгшүүлж өгдөг. Одоо та үрийн хайрцаг болон цэцгийн савнаас жимс салахыг зайлуулах хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд, сүүлнийхээ үрийг бага зэрэг дарж, махны эргэн тойронд мах эвдэрч, үрийн хайрцаг задарч, дараа нь гарны зөөлөн хөдөлгөөнийг сүүлчийн аргаар арилгана. Хэрэв энэ чинжүүг цэвэрлэж байгаа бол целлийх нь дээд хэмжээгээр хамгийн бага хэмжээгээр хадгална. Та бас арай өөрөөр хийж болно. Бид урагшаа бүхэлд нь хурц хутгаар урагийг нь таслан, дараа нь үрийн хайрцгийг хамт зүсэж авсан.
Бутархай, эсвэл зүгээр л гараар ашиглан бүх үрийг дараа нь сэгсэрнэ. Ямар ч тохиолдолд тэднийг усаар угааж болохгүй, учир нь энэ нь хөлдөөсөн үед амт, үзэмжийн хувьд сайн байх болно. Одоо жимс нь хүссэн хэлбэр, хэмжээ нь зүсмэл хуваасан байх ёстой. Энэ нь махан дээр хатуу дарах биш хурц хутгаар хий. Үүний дараа бүх ногооны масс нь хөлдөх тасалгааны тавиур дээр даавууны таган дээр тарааж, даавуу, дээд талыг нь таглаж, бүрэн хөлдөөх хүртэл явна. Үүний дараа савны савыг хурдан саванд хийж, хадгалахад хөлдөөгчид байрлуулна.
Өвлийн улиралд чихэрлэг Болгарын амтат чинжүүг өвлийн улиралд яаж сайтар хөлдөөх вэ?
Болгарын амтат чинжүү нь хөлдөөсөн мах, цагаан будаа, хүнсний ногоо зэргээр дүүргэсэн хоосон зайг ашиглан бүрэн хөлдөөж болно. Үүнийг хийхийн тулд бид ойролцоогоор ижил хэмжээгээрээ бүтэн, шинэхэн, махлаг үр жимсийг сонгож, хөлдөөхэд зөв хэлбэрийг сонгох хэрэгтэй. Бүх сорьцыг усаар зайлж, өмнөх шигээр хатаана. Одоо бид цэцгийн сав, үрийн хайрцагыг зайлуулах хэрэгтэй. Хөргөгчийг хадгалахад тохиромжтой хэвээр байлгахын тулд та тодорхой тооны целлюлозыг зулгааж, сүүлийг нь таслах ёстой бөгөөд дээд талаас нэг хагас орчим см зайд унадаг. Хайрцаг, үрийг устгаж, poddevaya хутга, ургийн бүх үрийг бүх сэгсэрнэ. Үлдсэн үлдсэн махыг мөн бусад зүсэм дээр нэмж болох зүсмэлүүдээр зүсэж, жижиглэсэн, хөлдөөх боломжтой.
Одоо бэлтгэсэн хоосон зайг буцалсан усанд хэдэн минутын турш буцалгаж, дараа нь алчуур дээр тавьж сайтар хөргөх хэрэгтэй. Дулааны боловсруулалт хийсний дараа чинжүү нь илүү уян хатан болж, одоо маш хялбар, энгийн бөгөөд 4-6 ширхэгийн нэгээс нэгийг нь хэмжихэд хялбар байдаг. Үүнийг бид анхааралтай судалж, жимс жимсэнд шударга ёсыг хохироож болохгүй. Одоо бид сав баглаа боодол дээр хөлдөөсөн буюу зүгээр л хоёр гилгэр хальсан уутанд хийж, нягт уялдуулав. Бид хөлдөөгчид хадгалах хоосон зайг илгээдэг.
Өвөл, хэрэв шаардлагатай бол хөлдөөгчидээс чинжүүг аваад бүрэн гэсгээх, гэсгээх, зөвхөн дараа нь бид дүүргэж , дараа нь хоол хийх хүртэл үргэлжлүүлэн.
Хөлдөөсөн чинжүү нь ямар ч урьдчилсан гэсгээлтийг шаарддаггүй. Та хэрчсэн хөлдөөсөн ногооны шаардлагатай хэсгийг асгаж, тэр даруй аяга таваг дээр нэмж болно.