Хөхөөсөн гахайн хоол хэрхэн хийх вэ?

Талх нарийн боовны гахайн мах нь гайхамшигтай тендер, тансаг найртай хоол юм. Хэрэв та хоол хийх боломжтой бол үүнийг ашиглахаа мартуузай. Бидний хувьд энэ амтгүй амттан нь баярын ширээн дээр жинхэнэ "гал тогоо" байх болно.

Бүхэлд нь зууханд хөхсөний гахайн махыг хэрхэн яаж хооллох талаар хэлнэ.

Гахай таны зууханд жигд жигд тавиур дээр шингээнэ.

Нярай хөх гахай хийх жор

Орц:

• 3 кг орчим жинтэй хөх гахай;

Marinade:

• цагаан, ягаан Мартини ("Молдавын бөмбөлөг" -ээс муугүй) - 100 мл;
• хуурай, шинэхэн гадаргуугийн халуун ногоо (самар, хар ба улаан халуун чинжүү, амтат чинжүү, корнандра, фарнел, хумс) холимог;
• нимбэг - 0.5 ширхэг;
• улбар шар - 0.5 ширхэг. (эсвэл 1 clementine);
• сармис - 3 хумс;
• элсэн чихэр - 1 халбага;
• тос - 20 гр;
• Чидун жимсний тос - 3 tbsp. халбага;
• цуу дарс balsamic - 2 tsp.
• гичийн бэлэн Орос - 3 tsp.
• давс.

Бэлтгэл ажил

Мэдээжийн хэрэг, гахайн махыг хутгаар цэвэрлэж, ил задгай галд шатааж, сайтар угааж, салфеткагаар хатаана. Дараа нь, гахай нь marinated байх ёстой, дараа нь мах нь ялангуяа зөөлөн, тендер болно.

Гахайн гахайн махыг marinade хийх

Нимбэг, жүржийн шүүс, дарс, цуутай хольсон амтлагч, давс, чидун жимсний тос, бага зэрэг хайлуулсан жүрж, гич, давс, сахар, сармис нэмнэ. Бүх анхааралтай хольж, 20 минутын турш үлдээгээрэй. Дараа нь сэгсэрчийг хооронд нь сэгсэрч (хэрэв ингэхгүй бол сармисын үлдэгдэл хэсгүүдийг жигд жигнэж болно).

Бяслаган пиглет нь доторх ба гадуураа marinade бүрсэн бөгөөд 2 цагийн турш явдаг. Боловсруулахын өмнө бүрхүүлийг давтан хийнэ.

Гахайн хүүрийг дотор нь тохирох хэмжээгээр хоосон цэвэр шилэн савыг хийх хэрэгтэй. Энэ нь тугалган цаасаар боож (таглаа хаах хэрэггүй). Энэ арга нь махыг хоол хийх үед хүүрийг нь хэвээр нь хадгалахад тусална.

Бид зууханд халаадаг.

Бид бэлтгэсэн пигметийг нөөцлөн халааж тос жигд цаас дээр бэлтгэнэ. Халаасан цөцгийн тосоор хумс, туурай, чих, сүүлтэй цөцгийтэй сам хийж, тугалган цаасаар нь савлана.

Зууханд гахайн гахайн махыг хэрхэн жигнэх вэ?

1.5 цагийн турш зууханд бүх гахайн махыг 200 орчим градусын температурт жигнэх. Бялууг хийх явцад дунджаар үлдсэн marinade эсвэл цитрусын шүүс, дарс хольсон, дараа нь үүнийг зууханд буцааж хийж болно.

Талх нарийн боовны цагаан гаа нь бага зэргийн шар буурцгийн шош, чанасан цагаан будаатай (жишээлбэл, өтгөн сармистай ), шар цуу (хулуу, улаан халуун чинжүү, сармис, оксоцит, нимбэгний хольцтой бүхлээр нь) чанасан цагаан будаатай .

Энэ хоолыг цитрус шүүс, усан үзмийн цагаан эсвэл сарнай дарсаар tequila, gin, эсвэл rum хийж болно.