Зууханд алим, жүржүүдтэй нугас Христийн Мэндэлсний Баярын баярын болон Шинэ жилийн баярын бэлгэ тэмдэг болсон юм. Жилийн энэ үед л та амттай гашуун амттай, өвс ногоотой шувууны махыг өвөрмөц амттай болгохын тулд цитрус жимс, жимс жимсгэнэ бэлтгэх бэлдмэлийг бэлдэж доор өгөгдсөн жорыг уншаарай.
Алим, жүржтэй нугас хэрхэн хоол хийх вэ?
Алим, жүржүүдтэй нугас бэлтгэх нь гулууз махыг сэгсэрч эхэлнэ. Шувуу нь онцгой үнэртэй байдаг тул гулууз нь өдрийн турш давсны уусмалд дүрэх нь зүйтэй. Цаг байхгүй үед та зөвхөн амтлагчаар хийж болно. Хэрвээ марихусны дараа шувуу жүрж, алимтай чихэж, 2 цагийн турш зууханд явуулна.
- Аливаа алим, жүрж бүхий талх нарийн боов нугастай жор ч гэсэн үр дүнг гайхах болно. Шувууны зуухны цаг хугацаа зөв тооцоолсон бол килограм тутамд нэг цагийг авна.
- Хагалах үедээ "сүүл" хэсгийг салгана, учир нь бүх таагүй үнэрүүд төвлөрдөг.
- Чанартай байхыг бүү хичээ. Хүчтэй чихмэл шувууны арьс цав болдог.
Улбар шар marinade-д алимтай нахиа - жор
Улбар шар өнгийн marinade-д алимтай нугас ч гэсэн сонирхогчид ч урам хугардаггүй. Энэ нь улбар шар цитрусын ач тустай бөгөөд түүний шүүс нь хүчил агуулдаг бөгөөд энэ нь махыг хурдан зөөлрүүлэхэд хувь нэмэр оруулдаг. Үүний үр дүнд зууханд удаан хугацаагаар хэвтэж буй тендерүүд нь амттай, амттай, гайхамшигтай үнэрийг шингээсэн даруйдаа нэг цаг хугацаанд marinade-д дүрсэн нугас юм.
Орц :
- нугас - 2 кг;
- улбар шар - 2 ширхэг;
- хуурай дарс - 60 мл;
- чинжүү хольц - 10 г;
- алим - 2 ширхэг.
Бэлтгэл ажил
- Сэр болон чинжүүтэй хамт гулуузыг бутална.
- Улбар шар шүүс, дарсыг цагт нь хийж холино.
- Алимтай хийцтэй, marinade хийнэ, 2 цагийн турш 180 градусаар жигнэнэ.
Жимс болон алимтай чихсэн нугас - жор
Алим, жүржид чихсэн нугас - цитрустай жимс хэрхэн шувууны махыг хэрхэн амтлах тухай жишээ юм. Энэ тохиолдолд тэд шинэ сэргэг, цэвэршүүлсэн талх, тэнцвэртэй marinade хоёуланд нь үйлчилдэг. Энэ нь шувууны өөх, сүүний амтыг саармагжуулж, хоол хийх хурдыг сааруулдаг.
Орц:
- нугас - 1,5 кг;
- алим - 2 ширхэг;
- улбар шар - 1 ширхэг;
- Сармисын сармис - 3 ширхэг;
- хар газрын чинжүү - 5 гр;
- шанцай - 5 гр;
- саатал - 60 гр;
- тос - 40 мл.
Бэлтгэл ажил
- Сармис, чинжүү, цөцгийтэй хамт гулуузыг бутла.
- Алим, жүрж, шанцай холимог бүхий зүйлс.
- 3 цагийн турш 180 градусын жигнэх.
- 1.5 цагийн дараа зууханд алим, жүржтэй шарж нугас сааталтай ичдэг.
Алим болон жүржтэй тугалган цаасыг нугас
Алим болон жүржээр шарж нугас ажиллахгүй байхаас айж, хоолондоо зочломтгойг таслана. Үүний зэрэгцээ хүн бүр температурыг нь хадгалж байдаг бөгөөд тугалган температурыг байнга хадгалж байдаг. Нуга хурдан хатаж, доор нь цитрусын зүсмэлүүдийг тавьж, тугалган цаасны хоёр давхаргаар хийнэ.
Орц :
- нугас - 2,5 кг;
- улбар шар - 2 ширхэг;
- алим - 3 ширхэг;
- цөцгийн тос - 80 гр;
- гич - 10 гр.
Бэлтгэл ажил
- Цөцгий болон гичийг 2 цагийн турш өсгөвөрлөнө.
- Алим, жүржийн шувуугаар хийдэг зүйлс.
- Хоёр давхрагатай жигд тавиурыг хаа.
- Шилэн хальсан дээр тугалган дугуйлан дээр тавь. Шувуу, боодол.
- Алим, жүржүүдтэй нугас 2.5 цагийн турш шатаадаг.
Алим, зөгийн балтай нугас
Жүрж, зөгийн балтай зууханд нугас нь халуун ногоотой амтат үнэрийг хайрлагчдын амтыг нээнэ. Энэ үр дүн нь гайхалтай биш юм: зөгийн бал нь төгс тохирох зөгийн бал, алим, цагаан гаа нь хослол нь сонгодог гэж хүлээн зөвшөөрнө. Үүнээс гадна, та зөгийн бал нь мах шарах, махыг урьдчилан шараад, Хэрэв энэ шатааж, улааврын царцдас авах болно.
Орц:
- улбар шар - 2 ширхэг;
- алим - 3 ширхэг;
- зөгийн бал - 40 гр;
- нимбэгний шүүс - 40 мл;
- нугас - 1,8 кг;
- хар газрын чинжүү - 5 гр;
- давс - 10 гр;
- цагаан гаа - 5 гр.
Бэлтгэл ажил
- Дуж, давс, чинжүүтэй нугалаа.
- Зөгийн бал, нимбэгний шүүс 20 гр, цагаан гаа жимс жимсгэнэ.
- Холимог нь хиамыг эхлээд зөгийн балтай холино.
- Зууханд алим, жүржүүдтэй нугас 2 цагийн турш шатаадаг.
Ханцуйны алим болон жүржтэй нугас
Ханцуйвчтай алимтай нугас нь амттай, практик юм. Ханцуйвч нь зайлшгүй чухал шинэ бүтээл юм: энэ нь хуурай хоолыг хатааж, эзэлхүүн нь жимс жимсгэнэ, цитрусыг тус тусад нь салгаж болно. Үүний зэрэгцээ, жүрж нь гулуузанд байрлуулсан бөгөөд алимыг байрлуулсан - энэ сонголт нь хүн бүрт өөрийн дуртай зүйлээ сонгож болох томоохон компанид тохиромжтой юм.
Орц:
- нугас - 1,5 кг;
- улбар шар - 2 ширхэг;
- алим - 3 ширхэг;
- чинжүү хольц - 10 г;
- тос - 40 мл.
Бэлтгэл ажил
- Махны тосыг 15 минут байлгана.
- Дараа нь улбар шар зүсмэлүүдтэй эд зүйлс.
- Нь хэрчиж алимны талууд дээр тавьсан ханцуйндаа шувуу тавь.
- Зууханд алим, жүрж, нугастай шарж нугас 200 градусын цагт 5 цаг.
Улбар шар болон алимны зүсмэлүүдтэй нугас
Зууханд алимны нугас зүсмэлүүд - бүхэл бүтэн амьтанд тохиромжтой зохистой сонголт. Хэсэг хэсгүүд нь хайруулын тавган дээр шарсан байдаг бөгөөд нэн даруй царцдас, илүү хурдан marinate, амт, үнэр нь бүх шувууг давж. Энэ нь махны бүрийг жимс болгон хувиргах чадвартай байдаг бөгөөд энэ нь жигд байх үед бүх шүүс, үнэрийг цуглуулдаг.
Орц :
- нугас - 1,2 кг;
- улбар шар - 1 ширхэг;
- алим - 2 ширхэг;
- шар буурцаг сумс - 60 мл;
- гич - 10 гр;
- Provencal ургамал - 10 гр;
- тос - 40 мл.
Бэлтгэл ажил
- Нугасны хэсэг болон шарсан махыг хуваана.
- Нугагаас өөх тосыг соус, ургамал, гичтэй хольж, махыг нь нэвт норгоно.
- Алим болон жүрж нэмнэ.
- 180 градусын 90 минутын турш зууханд байгаа алим , жүрж бүхий нугас хэсгүүд .
Нугатай будаа, алим, жүрж
Амттай, тэжээлтэй талхыг авахыг хүсдэг хүмүүс алим, жүрж будаатай нугастай жорыг төрөлжүүлж болно. Энэ нь чихэрлэг болон исгэлэн жимстэй хослуулан төгс амттай бөгөөд хурдан амтыг нь хангаж, хоол хийхэд тохиромжтой цаг хугацааг урт хугацаанд хадгална. Уламжлал ёсоор бол чимэн гоёл чимэглэлийн зүйл нь хавтгай таваг, нугас, сумтай хоолоор үйлчилнэ.
Орц :
- нугас - 2 кг;
- чанасан цагаан будаа - 250 гр;
- улбар шар - 2 ширхэг;
- алим - 3 ширхэг;
- карри - 10 гр;
- майонезаас - 60 гр.
Бэлтгэл ажил
- Туранхай нь цагаан будаа, хоёр алим, жүржийн ширхэгээр холино.
- Майзантай хамт гулуузыг тосолж, үүнийг хийж өгнө.
- Үлдсэн жимсийг үхрийн доор байрлуулж 200 градусын турш 3 цагийн турш жигнэх хэрэгтэй.
Алим болон хунтай хамт нугас
Жимс болон алимтай нугас хоол хийхийг хүсч байгаа хүмүүсийг шинэ амттай болгох хэрэгтэй. Энэхүү хатаасан жимс нь хоолыг анхнаасаа шинэ түвшинд шилжүүлэхээсээ татдаг утаагүй үнэртэй, амттай исгэлэн амттай үнэрийг өгөх боломжтой тийм хүчтэй амт, үнэрт шинж чанартай байдаг.
Орц:
- нугас - 1,2 кг;
- алим - 2 ширхэг;
- улбар шар - 1 ширхэг;
- prunes - 50 гр;
- тос - 60 мл;
- Сармисын хумс - 3 ширхэг.
Бэлтгэл ажил
- Мах, цөцгийн тос, нугастай хамт нугалаа.
- Алимны алим, улбар шар, prunes бүхий гулуузыг эхлээрэй.
- 180 градусын турш 2 цагийн турш тугалган жигнэх.