Зун нь хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэтэй туршилт хийхэд тохиромжтой цаг юм. Яагаад гэвэл бид хүнсний ногооныхоо амттай жорны жорыг төрөлжүүлэхээр шийдсэн юм.
Pie "Хүнсний ногоо"
Орц:
- зуслангийн бяслаг - 2 1/2 зүйл;
- өндөг - 2 ширхэг;
- чанасан хатуу бяслаг - 1/2 tbsp;
- давс, чинжүү - амсах болно;
- nutmeg - хавчих;
- хиймэл боов - 1 хайрцаг;
- zucchini - 2 ширхэг.
- лууван - 2-3 ширхэг.
- хаш - 1 ширхэг;
- чидун тос.
Бэлтгэл ажил
Бид өндөг, хагас сараалжтай хатуу бяслаг нь зуслангийн байшин бяслаг. Бид давс, чинжүү, самар зэрэг аарцны массыг улирал болгоно. Зүсчи, хаш, лууван миний уурхайг хатааж, хүнсний ногоог жижиглэн зүссэн нимгэн зүсмэлүүдээр зүснэ.
Зуурсан гурилаар дүүргэж, гурилаар дүүргэсэн таваг тавьсан байна. Манай боовны ёроолд аарцны давхаргын давхаргыг гаргаад, дараа нь бид хүнсний ногооны давхаргыг гаргадаг. Хажуугийн захаас хөдөлснөөр бид ногооны босоо хавтгайг хавиргаар нь босоо тэнхлэгийн ногооны судал үүсгэдэг. Бэлэн бялууг тосоор цацаж, бяслагны үлдэгдэлтэй цацаж байна. Бид 1 цагийн турш 180 градусын луувантай лууванаас задгай ногооны боовыг жигнэх болно.
Хүнсний ногоог дүүргэсэн бялуу
Орц:
Туршилтын хувьд:
- гурил - 400 гр;
- цөцгийн тос - 150 гр;
- Parmesan арвай - 60 гр;
- өндөг - 1 pc.
Дүүргэлтийн хувьд:
- хулуу - 2 кг;
- Чидун жимсний тос - 4 tbsp. халбага;
- cumin ground - 2 tsp;
- халуун чинжүү, давс - амсах болно;
- улаан сонгино - 2-3 ширхэг.
- сармис - 4 хумс;
- бууцай - 1 кг;
- зуслангийн байшин бяслаг - 250 гр;
- ямааны бяслаг - 200 гр;
- нарс самар - 50 г.
Бэлтгэл ажил
Хэрэв та хүнсний ногооны бялуу хийж өмнө та зуурсан гурил хийх хэрэгтэй. Хүйтэн цөцгийн тосыг холимог гурилтай холино. Сараалжтай үйрмэгээр нь чанасан бяслаг, мөс ус, өндөг, 3-4 халбага, дараа нь бид нэг бөмбөгөр үйрмэг цуглуулж, хүнсний кино боолт.
Хулууны хэсэг болгон хувааж, газрын тос, улирлын давс, чинжүү, cumin болон жигнэх улирал 200 градус 40 минут.
Улаан сонгино хайчлагыг нимгэн цагиргуу зүсэж, чидун тосыг зөөлөн хүртэл зөөлөн болго. Жижиглэсэн сармисыг зөөлөн сонгино руу нэмж, бүгдийг нэг минутанд хуурч ав.
Бууцай нь гандах, бид илүүдэл чийгийг шахаж, навчийг том хэсгүүдээр зүснэ.
Туршилтын 2/3-ыг нимгэн давхаргад хийж, 23 см-ийн диаметртэй өндөр хэлбэрийн ёроолд тархдаг. Цайны баазын доод хэсэгт бууцайны навчийг тавьж, хулууны дараагийн хагаст, хагас самар хагас, бяслаг, сонгино тавьдаг. Бүх давхруудыг давтан хийж, үлдсэн цувууртай зуурмагийг боов хийнэ.
Таваг жигнэх нь 200 градус 30-35 минут байх ёстой. Ийм ногооны бялууг олон янзаар хийж болно. Үүнийг 1 цагийн турш "Baking" горимоор сонгоорой.
Сав боов хийсэн ногооны боовны жор
Орц:
- сонгино - 1 pc.
- цэцэгт байцаа баг цэцэгтэй - 50 г;
- Болгарын чинжүү - 2 ширхэг;
- хаш - 2 ширхэг;
- cumin - 2 teaspoons;
- Чидун жимсний тос - 1 tbsp. халбага;
- hummus - 200 г;
- 1 нимбэгний хальс;
- шинэ кориандра;
- хиймэл боов - 375 гр;
- төмс - 2 ширхэг;
- өндөгний шар - 1 pc.
Бэлтгэл ажил
220 градусын зууханд буцалгана. Сонгино, чинжүү, хаш нь том хэсгүүдэд хуваагдаж, жигд цаасаар бүрхэгдсэн жигд хуудсан дээр тавьдаг. Бид тос, давс, чинжүү, cumin, жигнэмэгийг 30 минутын турш салаагаар хийнэ.
Бэлтгэсэн холимог ногоо нь hummus, нимбэгний ногоог, газрын корианттай хольсон.
Зуурсан гурилыг нь огтлоод хоёр тэгш өнцөгт болгож тавина. Тэгш өнцөгтүүдийн нэгийг тос жигд хуудсан дээр байрлуулж, төмсний нимгэн зүсмэлүүдээр хучигдсан бөгөөд чөлөөт захыг периметрийн дагуу байрлуулна. Бид гурилан бүтээгдэхүүнийг дээд талбайн дээгүүр тарааж, зуурсан гурилын хоёр дахь хагасыг нь боов хийнэ. Бид ирмэгийг нөхөж, зодуулж өндөгний дээд хэсгийг тосолно. Бялууны таганд уурын гаралтын хувьд бууруулсан байна. Бид 200 градусын бялуу 25-30 минут махыг урьдчилан шараад.