Pasta нь сайн гэрийн эзэгтэй бүр хоол хийх чадвартай ижил хоол юм. Хэрэв та хоол хийхдээ эсвэл энэ чиглэлээр ажиллах ур чадвараа дээшлүүлэхийг хүсч байгаа бол жороо ашиглана уу. Дээрх зөвлөмжүүдтэй хоол бэлдэх, түүний амжилт, сайшаалыг үнэлэх нь таньд баталгаа болно.
Гэрийн нүүрстөрөгчийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ?
Орц:
- спагетти - 345 гр;
- гахайн мах - 215 гр;
- өндөгний шар цөцгий - 3 ширхэг;
- Parmesan - 80 гр;
- бяслаг pecorino romano - 60 г;
- сармис шүд - 4 ширхэг.
- Шинэхэн чинжүү хар, том давс газар - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Нүүрстөрөгчийг хурдан бэлтгэж, үр дүн нь гайхамшигтай юм. Үнэндээ бид аяга тавагныхоо үндэс суурийг бэлдэж, гахайн махаар хийдэг. Гоймонгийн ус нь саванд халааж, нимгэн зүсмэлүүдээр зүсэж, дараа нь гахайн жижиг туузаар цэвэрлэж, сармисны шүдийг нь бага зэрэг халаадаг. Спагетти нь давсалсан усыг буцалгаж, бүтээгдэхүүний сав баглаа боодол дээр зөвлөж буй үйлдвэрлэгчдээс санал болгож байснаас бага минутын дотор чанаж болгосон. Хэзээ ч алдалгүйгээр, хайруулын тавган дээр гахайн мах зүсмэлүүдийг улаан болгож, дараа нь сармисын масс нэмж, бүгдийг нэг минутын турш дулаацуулж, галаас ав. Бид пармачес болон перропинийг гуа grater дээр хэрчиж, аягатай эгнээ саванд хийнэ.
Спагетти бэлэн болсоны дараа бид үүнийг шигшүүр дээр буцааж угааж, усаар дүүргэж, саванд хийж, бяслаг, шар өнгийн хольцоор дүүргээд, манантай гахайн махыг тарааж өгнө. Бүх зүйлийг болгоомжтой хольж, нэн даруй халуун ногоотой таваг дээр ширээн дээр тавина.
Итали хэл дээр гоймон Bolognese-г хэр иддэг вэ?
Орц:
- спагетти - 315 гр;
- татсан үхрийн мах - 215 гр;
- татсан гахай мах - 215 гр;
- сонгины булцуу - 80 гр;
- лууван - 90 гр;
- амтгүй чидун жимсний тос - 30 мл;
- 1 селен иштэй иш;
- шүүсдээ улаан лооль - 380 гр;
- Parmesan бяслаг - 55 г;
- сармис шүд - 3-4 ширхэг.
- Шинэхэн чинжүү хар, том давс газар - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Энэ гурилын гол найрлага нь бусад төрлийн гоймонтой адил юм. Bolognese бэлтгэхийн тулд бид эхлээд хүнсний ногоо бэлтгэдэг. Жижиг хальсалж чийдэн, лууван хэрчиж, селөдемийн ишийг цавчих. Ургамлын жинг аяганы тогоо эсвэл зөөлөн тавган дээр зөөлөн хутгаад тослог бага зэрэг тослох. Тусдаа хайруулын тавган дээр гахайн мах, үхрийн махтай хольсон шарсан царцдастай болтол нь бид хүнсний ногооны масс, улаан лооль зэргийг тарааж, буцалгаад халааж, таглаатай тагийг таглаж, агууламжийг цагт нь хийдэг. Sauce бэлтгэх дууссаны дараа бид цэвэршүүлсэн, шахагдан сармис хумс нэмнэ, Хэрэв шаардлагатай бол үүнийг асгаж, амт нь хольж, чинжүү.
Bolognese бэлтгэл дуусахаас 20 минутын өмнө бид спагетти хийхээр тохируулсан. Бэлэн болсон тохиолдолд (гоймон цөөн тоогоор дутуу байх ёстой), тэдгээрийг нэг эгнээ, эсвэл коланд болгон нэгтгэж, усаар дүүргээд нэн даруй тавган дээр тавина.
Хоолыг далайн хоолтой хэрхэн хийх вэ?
Орц:
- спагетти - 395 гр;
- далайн коктейль эсвэл далайн хоол холилдох - 495 гр;
- тос - 310 мл;
- гүзээний булцуу - 90 гр;
- амтгүй чидун жимсний тос - 40 мл;
- nutmeg nutmeg;
- лаврын хатаасан, цэвэр;
- сармис шүд - 2-3 ширхэг.
- Шинээр газрын хар чинжүү, том давс.
Бэлтгэл ажил
Ийм зуурмаг нь зүгээр л хурдан хийгддэг. Ус буцалгаж, спагетти хоол хийхэд соусыг бэлтгэ. Энэ тохиолдолд бид далайн хоолыг үндэслэнэ. Нэгдүгээрт, бид гүехэн гүехэн сармис, сармисыг гялалзсан үнэртэй болгоод дараа нь цөцгийн тос хийнэ. Одоо далайн коктейль эсвэл далайн хоолтой холилдсон хоолыг 3-5 минутын турш дулаацуулж, дараа нь бэлэн спагетти цацаж, өмнө нь жорлонд хийж, таваг дээр тавина.