Төмстэй Solyanka нь маш тэжээллэг, сэтгэл ханамжтай, жинхэнэ хоол юм. Энэ нь зөвхөн өдөр тутмын хоолонд төдийгүй баярын ширээнд зориулж гайхамшигтай хоол юм. Төмстэй давирхай бэлтгэх хэд хэдэн жорыг үзье.
Төмстэй төмсний салатын жор
Орц:
- зайдас - 2 ширхэг;
- төмс - 3 ширхэг.
- мах - 500 гр;
- хиамны тамхи татдаг - 100 гр;
- чийдэнгийн шил - 2 ширхэг;
- хөнгөнөөр давсалсан өргөст хэмх - 3 ширхэг.
- улаан лоолийн оо - 2 tbsp. халбага;
- нимбэг - 1 ширхэг;
- ногоон;
- давс, чинжүү - амсах болно;
- цөцгийн тос - амсах болно;
- Чидун - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Төмстэй давсалсан махны баг бэлтгэхийн тулд эхлээд шөл хийх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд махыг угааж, ус асгаад, үе үе хөөсөөр зайлж, 2 цаг орчим хоолоор хооллоорой. Дараа нь зөөлөн гаргаж аваад тайвшруулах хэрэгтэй. Энэ удаад бид хүнсний ногоог цэвэрлэж байна. Давсалж өргөст хэмхүүд сүрлийг багасгаж, шөл рүү хаядаг. Төмс нь куб руу хувааж, хайруулын тавган дээр тавьдаг. Бид 10 орчим минутын турш хооллодог. Бид сонгиногаа хагас цагираг болгон шахаж, тосоор нь дамжуулдаг. Дараа нь улаан лоолийн зуурмагийг нэмнэ. Махнаас салгаж, сүрлийг нунтаглана. Хиам болон тамхи татдаг хиам шоо болгон хуваасан. Махны бүх найрлагыг шөл рүү илгээнэ. Солим, чинжүү шөл амталж холино. Бид бүрэн бэлэн болтол хоол хийж, шаардах болно. Төмс бүхий hodgepodge ширээн дээр үйлчлэх үед бид чидун, цөцгий, нимбэгний бөгж, жижиглэсэн ногоон тавьдаг.
Байцаа, төмстэй Salsola
Орц:
- Даршилсан мөөг - 100 гр;
- гахайн мах - 500г;
- цагаан байцаа - 1 кг;
- төмс - 8 ширхэг.
- лууван - 1 ширхэг;
- улаан лоолийн оо - 1 tbsp. халбага;
- ургамлын тос;
- булан навч - 2 ширхэг.
- чийдэнгийн шил - 1 ширхэг;
- Чидун;
- давс, чинжүү - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Бид байцаа, жижигхэн салаа аваад, үүнийг хольж, хайруулын тавган дээр тавьж, 20 минутын турш тос болон шарсан мах хийнэ. Дараа нь гахайн жижиг хэсэг болгон хувааж, өөр гүн гүнзгий хайруулын тавган дээр тараана. Мах махыг шарсан, цэвэрлэж, угааж, сүрэл төмс болгон хуваасан байдаг. Махны тулд, үрж жижиглэсэн лууван, сонгино diced. Бүгдийг бэлэн болтол нь шөл болгон, дараа нь улаан лоолийн оо, төмс, давсалсан мөөг нэмээд сайн хутгаад нэмнэ. Дараа нь эхний савны агууламжийг шилжүүлж, буцалсан бүх халуун ус хийнэ. 30 минутын турш хоол хийх. Тагийг нь таглаад таглуугаа таглуугаа үлдээнэ. Энэ бүхэн төмстэй амттай, амттай мөөг нь бэлэн болсон байна. Бид халуун хоол, шинэхэн ургамал, нимбэг, чидунуудын дуслаар үйлчилдэг.