Зуухны талбайн талх нарийн боов сонирхогчдын санал болгож буй жорыг үнэлнэ. Энэ загас нь маш амттай, ногоо, амтлагчийн шүүс, мах нь аманд хайлдаг.
Зууханд шатаасан Carp - тугалган жор
Орц:
- carp гулууз - 1.4-1.9 кг;
- сонгины булцуу - 165 гр;
- лууван - 80 гр;
- майонезаас сонгодог - 115 гр;
- Загасны амтлагчийн холимог - 2-3 гич;
- нимбэг - 1/2 ширхэг.
- Наранцэцгийн тос боловсруулсан - 35 мл;
- хар чинжүү газар - 1-2 хавчих;
- давс (далайн давуу тал) - амсах;
- Шинэ ногоон.
Бэлтгэл ажил
Хөнгөн цагаан тугалган зууханд жигнэх нь огтхон ч хэцүү биш бөгөөд эхнэрийн эзэн ч үүнийг даван туулж чадна. Бэлтгэл ажлын хамгийн хэцүү үе шат бол загасны амьтны бэлдмэл юм. Энэ нь масштабаар цэвэрлэж, дотор талаас зайлуулах ёстой. Гэхдээ эдгээр үйлчилгээг ихэнхдээ загасны борлуулагчид олгодог. Мах худалдан авах, та үүнийг нэн даруй цэвэрлэхийг хүсч болно. Гэртээ, дараа нь хүйтэн усаар сайтар зайлж угаана.
Одоо бид CARP уураар жигнэх халуун ногоотой хольц бэлтгэдэг. Загасны үнэртэй давс, амтлагч халуун ногоо зэргийг хольж, холимогоор хольж, гаднаас нь дотроо халуун ногоотой малын махыг цэвэрлэж, нимбэгний шүүсээр нь цацаж өгнө. Бид загасыг тавган дээрээ үлдээж, ногоо тарих болно.
Булцуу нь цагираг руу хуваагдсан, цэвэрлэсэн лууван нь том grater дамжин өнгөрдөг. Бэлтгэсэн сонгины талыг тавган дээр нь наранцэцгийн тосоор хайруулын тавган дээр тавьж, гурван минутын дараа лууваныг нэмээд, хүнсний ногоог хуурч, нэг цаг хугацаанд хутгана. Улиралд давс, чинжүү нь хүнсний ногооны амтлагч, хөргөж, майонезаас нь хагас нь хольж байг, хольж, CARP хэвлийд халбага тавьж. Бид загасыг тосоор урьдчилан тосолсон цаасан дээр тавиад, цөцгий дэр болгон цөөн хэдэн сонгины цагираг дээр тавьдаг. Нарийхан наранцэцгийн тосыг боловсруулж, үлдсэн сонгины цагиргийг хамарч, тугалган цаасыг битүүмжлэнэ.
Одоо бүрэн халаадаг зууханд 190 градусын зууханд шарах хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд бид төхөөрөмж дундын түвшинд байрлуулж, түүнийг 30 минутын турш үлдээгээрэй.
Үйлчилж эхлэхээс өмнө тугалган цаасаа эргүүлж, зууханд наалдан шинэхэн ногоон зүссэн саванд шатаасан чихмэл хэлтэрхий.
Хүнсний ногоо нь цөцгий нь зууханд зууханд шатаасан байна
Орц:
- carp гулууз - 1.8-2.2 кг;
- сонгины булцуу - 430 гр;
- улаан лооль нь цэвэр болсон - 250 гр;
- цөцгийн тос зузаан - 195 гр;
- Загасны амтлагчийн холимог - 2-3 гич;
- нимбэг - 1/2 ширхэг.
- боловсруулсан наранцэцгийн тос - 55 мл;
- хар чинжүү газар - 1-2 хавчих;
- давс (далайн давуу тал) - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Загаснаас илүү хатуухан биш, харин цөцгийн тос, цөцгий, зуух, сонгино, улаан лоольтай зууханд хийж болохгүй. Энэхүү жороор хийсэн хоолыг бидний жороор үзээрэй. Үр дүнгийн талаар та таатай байх болно.
Хоол хийхийн тулд ойролцоогоор 2 кг орчим жинтэй хүүрийг сонгож, зөв бэлтгэж, хэмжээс болон гэдэс дотрыг нь салгаж ав. Бид дахин загасыг угааж, хатааж, давс нэмээд зузаан зузаан хана руу сайтар хийнэ