Одоо олон төрлийн хүнсний бүтээгдэхүүнийг цавуугаар чимэглэсэн байна. Зүгээр л хоолны бүтээлүүд гарч ирдэг. Энэ нь маш хэцүү санагдаж байна. Гэхдээ үнэндээ тийм биш юм. Гэртээ хар тугалга хэрхэн хийх талаар та энэ өгүүллийг уншиж мэднэ.
Гэртээ жирмүүсний хулуу - жор
Орц:
- Хэмжээ - 170 гр;
- нунтаг сахар - 350 г;
- Шинэхэн шахагдан нимбэгний шүүс - 20 мл;
- элсэн чихэр ваниль - хавчих;
- тос хуурай - 80 гр.
Бэлтгэл ажил
Маршалийн үйрмэг, нимбэгний шүүсээр асгаж, 35 секундын турш богино долгионы зууханд хийнэ. Бүх халбагаар халбагаар сайтар сайтар дулаацуулаарай. Хуурай тос болон ванилийн элсэн чихэртэй холилдох. Жижиг хэсгүүдэд бэлтгэсэн холимог нь зефийн масс руу цутгаж, нимбэгний шүүс нэмж, сайн холино. Үүний үр дүнд масстай төстэй масс бий болно. Бүгдийг нь цааш нь үргэлжлүүлж болно.
Гэрийн бялууг - жор
Орц:
- Нунтаг элсэн чихэр асгарсан - 200 гр;
- сүүний нунтаг - 200 гр;
- нимбэгний шүүс - 10 мл;
- хураангуй сүү - 150 гр.
Бэлтгэл ажил
Хуурай сүүний шилийг өмнө нь шингэрүүлсэн элсэн чихэртэй хослуулж, өтгөрүүлсэн сүү асгаж сайтар холино. Холимогийг ширээн дээр элсэн чихэрээр сайтар хутгана. Хэрэв та өнгөт бүтээгдэхүүн авахыг хүсч байгаа бол өнгийг нь нэмж өгөх шаардлагатай. Үүний үр дүнд бид plasticine шиг зөөлөн массыг олдог. Нунтаг сахар илүү бага хэмжээгээр явдаг болохыг харгалзан үзэж, тоо хэмжээ нь бие даасан байдлаар зохицуулагддаг.
Гэртээ жороор хийсэн жор
Орц:
- нимбэгний шүүс - 40 мл;
- Хэмжээ - 200 гр;
- нунтаг сахар - 350 гр.
Бэлтгэл ажил
Маршал хучигт аяганд юүлж хайлж, аль болох тохиромжтой байдлаар хутгана. Дараа нь бид нунтаг элсэн чихэр асгаж, нимбэгний шүүс асгаж, хутгана. Бид массаа ширээн дээр илгээж элсэн чихрээр нунтаглаж, уян хатан чанарыг нь авдаг. Дараа нь хүнсний хальсаар боож, хүйтэнд хадгална. Үүнтэй хамтран ажиллахаасаа өмнө масс нь 30 минутын турш тайвшир.
Гэртээ шоколадны цавуу
Орц:
- зефир - 90 гр;
- байгалийн цөцгийн тос - 20 гр;
- тос 30% -ийн өөх агууламж - 40 мл;
- хар шоколад - 100 гр;
- шингэрүүлсэн сахар нунтаг - 120 гр;
- Коньяак - 2 tbsp. халбага.
Бэлтгэл ажил
Саванд бид эвдэрсэн шоколадыг хийж, савыг жижиг галд байрлуулав. Шоколад бүрэн хайлсан үед зоогтолыг нэмж, массыг халбагаар хутгах хэрэгтэй. Хагас зөгийн балны хагас нь хайлж байхад цөцгийн тос асгаж, коньяк болон цөцгийн тос нэмнэ. Дараа нь нэг төрлийн масс руу чиглүүлнэ. Дараа нь тавган дээр савыг авч, аажмаар шилжүүлсэн сахар нунтаг нэмнэ. Масс маш их өтгөрсний дараа та түүнийг гараараа хольж эхлэх боломжтой. Маслины нунтаг нь уян хатан зуурмаг шиг уян хатан байх ёстой. Үүний дараа гэртээ байгаа мацаг нь гараар бэлэн болно.
Гэрийн нөхцөлд элсэн чихэр
Орц:
- элсэн чихэр нунтаг 400 гр;
- байгалийн цөцгийн тос - 20 гр;
- желатин - 5 г;
- зефир - 300 гр;
- хүйтэн ус - 100 мл;
- төмсний цардуул - 60 гр;
- Шинэхэн шахагдан нимбэгний шүүс - 20 гр.
Бэлтгэл ажил
Желатин усаар дүүргэж, дараа нь усанд угаана. Үүний зэрэгцээ тохирох саванд цөцгийн тос, нимбэгний шүүс зөөвөрлөхийг 30 секундэд богино долгионы зууханд илгээдэг. Шилэн аяганд элсэн чихэр хийнэ, хайлсан желатин түрхээд, хайлсан зажлах хушуу хийнэ. Бид жинг багцанд хийдэг, ойролцоогоор хагас цагаар үлдээдэг, тэгээд бид үүнийг сайн судалж, цаашдын ажлыг эхлүүлье.