Гэрийн усан үзмийн дарс нь хамгийн амттай, эртний, эрүүл ундааны нэг юм. Та жинхэнэ хуурай дарс өдөрт 50 мл-ийг хэрэглэснээр зүрх судасны өвчлөлийн эрс буурах, хоолны дуршил нэмэгдэх, хэвийн дарамт үүсэхийг мэднэ. Дэлгүүрээс дарс худалдаж авахаас ялгаатай нь гэртээ ундаан дахь будааг ямар ч будаагүй, хадгалж байдаггүй. Учир нь зөвхөн та өөрийн үйлдвэрлэл, найрлагыг хариуцдаг. Гэрийн усан үзмийн дарс хийх жорыг олж үзье.
Гэрийн усан үзмийн дарсны жор
Орц:
- усан үзэм - 10 кг;
- элсэн чихэр - 3 кг.
Бэлтгэл ажил
Гар хийцийн усан үзмийн дарсыг хэрхэн хийх талаар энгийн аргыг авч үзье. Бид усан үзэм нь булцууг авч, тэднийг угааж болохгүй, харин жимс болгоомжтой жимсийг салгах. Дараа нь бид усан үзэмийг паалантай хувин руу шилжүүлж, шүүсийг харагдахаас өмнө зөөгч эсвэл гараар бутлана. Одоо бид савны тагийг нойтон алчуураар бүрхэж, 5 хоногийн туршид халуун дулаан газар исгэх зорилгоор үлдээ. Өдөр бүр модон хутгуураар массыг холино. Целлюлозын дараа муудаж, коланд руу шидээд самбайгаар шахаж хийнэ. Дараа нь цэвэр усан үзмийн шүүсийг лонхтой руу хийнэ, элсэн чихэрээр дүүргээд сайтар холино. Банкуудын хүзүүнд ариутгасан эмнэлгийн бээлий өмссөн, хуруунууд нь зүү нь хэдэн цоорхойтой, уян хатан хамтлагийг Хөших тойрогтой нягт холбодог.
Ферментийн өрөөний температурт 2-3 долоо хоногийн турш дарс ууна. Хамгийн гол нь бид бээлий хийхийг дагаж, бүх үйл явцын эхэнд энэ нь хөөрөгдөж байх ёстой, гэхдээ энэ нь blown үед, дарс бэлэн болсон байна. Мөөгөнцөр нь гоморхон, гэрэл гэгээтэй болсны дараа дарсыг цэвэр шилэнд хийж, үйсэн бөглөөийг зөөлөн болго. Сардаа нэг сар орчим сэрүүн газар авч, энэ удаа 3 удаа цэвэрхэн саванд хийнэ.
Гэрийн усан үзмийн дарсны энгийн жор
Орц:
- усан үзэм - 5 кг;
- буцалсан ус - 8 литр;
- элсэн чихэр - 3,5 кг.
Бэлтгэл ажил
Одоо бид та нарт гар хийцийн усан үзмийн дарсыг хэрхэн хийх талаар дахин ярих болно. Зуурсан гурилаасаа салангид зөөлөн жимснүүд сайн идэж, чанасан усаа хийнэ. Дараа нь элсэн чихэр хийж саванд хийнэ. Өдөр бүр бид жингээ өөрчилдөггүй учраас жингээ өөрчилдөг. Цаг хугацааны төгсгөлд дарсны хольцыг дарж, том саванд хийнэ, хүзүүн дээр нь эмнэлгийн бээлий өмсдөг. Бид савыг 2 сарын турш сэрүүн газар тавьлаа. Дарс бэлэн болсоны дараа шүүнэ.
Гэрийн дарс-усан үзмийн дарс хийх
Орц:
- усан үзэм - 10 кг;
- элсэн чихэр, 2.5 кг;
- ус буцалсан - 10 литр;
- Үхрийн нүд - 1 зүйл;
- Бөөрөлзгөнө - 1 tbsp.
Бэлтгэл ажил
Гэрийн дарсыг хэрхэн яаж хийхийг танд мэдэгдээрэй. Үхрийн нүд, бөөрөлзгөнө, элсэн чихэр нь тэднийг rubbed, дулаахан газарт 4 хоногийн турш массыг тавьж. Бид усан үзэмийн чихэрлэг боловсорч гүйцсэн жимс сонгож, болгоомжтой ангилж, эвдэрсэн болон unripe шидэж.
3 хоногийн дараа гадаргуугийн жимсийг аажмаар арилгаж, шахаж авна. Усанд 1 кг элсэн чихэр тариалж, усан үзмийн шүүстэй хамт том саванд сироп хийнэ. Хүзүүвч дээрээ эмнэлгийн бээлий өмсөж, бид нүхэндээ нүх тавьж, яг долоо хоногийн турш орхи. 7 хоногийн дараа өөр нэг гр элсэн чихэр элсэн цацаж, усан үзэм болон усан үзэм нь дарсны оронд сэрүүн газар хоёр сар тавина. Цаг хугацааны төгсгөлд жимс жимсгэнэ хэрэглэхэд бэлэн байдаг.