Сало бол хамгийн дуртай ширээний хэрэгсэл юм. Үүнийг яаж хийх вэ, одоо бид танд хэлье.
Шорвог дахь давсны гахайн амттай вэ?
Орц:
- өөх - 1 кг;
- сармис - 3 хумс.
Давсны уусмалын хувьд:
- ус шүүсэн - 1 литр;
- хүснэгт давс - 50 г;
- вандуй нь чинжүү - 1,5 tsp.
- сармис - 2 хумс;
- paprika нунтаг.
Бэлтгэл ажил
Эхлээд, давсны уусмалд хадгалсан байцаатай байцгаая. Саванд ус хийнэ, халуун ногоо шидэж, сармисаа тавиад хувааж, 3 минут буцалгана. Үүний дараа таваг дээрээс аяга тавгийг сайтар арилгана.
Бид жижиг хэсгүүдээр гахайн махыг жижиглэж, сармисаа хазлаа. Бид хуваасан хэсгүүдийг өргөн хүзүүнд байрлуулж, давслаг усаар дүүргэнэ. Талхны алчуурыг цэвэрхэн алчуураар сайтар таглаж, сэрүүн харанхуй газарт байрлуулна. Хэсэг хугацааны дараа та гайхалтай амттай, амттай зууш идэх болно. Бэлэн гахайн махыг талхаар идэж эсвэл төмс нэмэхэд хэрэглэж болно.
Гэрийн давсны хорыг хэрхэн амтлах вэ?
Орц:
- арьсыг хонины өөх түүхий эд - 1 кг;
- сармис - 10 дусал;
- лаврын навч - 4 ширхэг.
- Давс ихтэй - 2 tbsp. халбага;
- хар чинжүү вандуй - 2 tsp.
- cumin - 1 халбага;
- газрын чинжүү чинжүү - хавчих.
Бэлтгэл ажил
Шинэ үдэш угааж, хатааж, хоёр давхаргад хувааж, ТУЗ-ийн арьс доош байрлуулсан. Бид дээр зүсэж, жижиглэсэн сармис, эвдэрсэн лаврын навчаар дүүргэж өгдөг. Лийрэл болон хар чинжүүгийн үлдсэн хэсгийг давс, хальсалж үрийг жижиг үйрмэг болгон нунтаглан, энэ хольц бэлтгэсэн өөх тосыг элбэг дэлбэгээр цацна. Бид тугалган хуудсан дээр хоосон зайг байрлуулаад 2 долоо хоногийн турш хөлдөөгчид тавина.
Хэрхэн хурдан, амттай давсны гахайн мах?
Орц:
- гахайн мах - 500 гр;
- давс - амтлах;
- сармис;
- газрын хар чинжүү.
Бэлтгэл ажил
Бид өөх тосыг дунд хэсэг болгон хувааж, давс, чинжүү, жижиглэсэн сармисаар цэвэрлээрэй. Үүний дараа ажлын ембүүгээ уутанд хийн тасалгааны температурт хагас өдрийн турш яваад дараа нь хөлдөөгчид 2 хоногийн турш авна.
Давхаргын давстай гахайн амттай вэ?
Орц:
- 1 кг жинтэй;
- ус шүүсэн - 2 л;
- сармис - 4 хумс;
- давс амттай - амсах;
- газрын хар чинжүү - амсах.
Бэлтгэл ажил
Гахайн өөхийг угааж, хатааж, хэрчиж тавган дээр тавиад 5 см-ийн хажуу талыг нь хувааж, буцалсан устай саванд өөх тосыг 5 минутын турш суллана. Дараа нь зөөлөн чанасан өөхийг авч, жигд хуудсан дээр тавиад, бүрэн хөргөнө. Ямар ч цагт үргүй байхдаа бид сармисыг цэвэрлэж, ялтсаа болгоно. Бид давсаа том аяганд хийнэ. Махны зүсмэл бүр давсаар хийгээд саванд хийдэг. Чичирхийллийн давхарга, сармистай шүрших. Тагийг нь таглаатай саванд дүүргээд сэрүүн газарт 3 хоногийн турш үлдээгээрэй. Энэ хугацаанд гахайн өөх нь өөрийн шүүсийг өгнө. Үүний дараа канатыг долоо хоногийн турш сайтар битүүмжилж цэвэрлэж болно.
Сонгины сүүний давсны гахайн амттай юу?
Орц:
- 1 кг жинтэй;
- Сонгины сүүний хэсэг ;
- чинжүү вандуй - 5 ширхэг.
- ус шүүсэн - 1 литр;
- лаврын навч - 3 ширхэг;
- сармис - 4 хумс;
- давс нь нарийн - 1 tbsp.
Бэлтгэл ажил
Нэг саванд давс шилийг асгаж, шүүсэн усыг асгаж, буцалгаад, сонгино нахиа хаяна. Таван минутын турш буцалгаад дараа нь өөх тосыг бага зэрэг бууруулж, дулааныг нь багасгаж, 10 минутын турш хооллоорой. Дараа нь бид 15 минутын турш давсны уусмалд байлгаж, өөх тосыг хатаана. Сармис, хар чинжүү, лурушкийг нунтаглана. Бид шороог нь тариалж, халуун ногооныхоо дагуу үрдэг. Ажлын цаасыг тугалган цаасаар буулгаж, хөлдөөгчид 24 цагийн турш тавина.