Гудамж дулаарч эхэлмэгц манай нутгийн оршин суугч бүрийн сүнс байгалийг хүрээлж байдаг. Ийм аялалыг үргэлжлүүлэх хамтрагч нь пикник дээр шиш kebab эсвэл махны аяга байдаг титэм таваг юм. Ихэнхдээ энэ хоолонд гахайн махыг сонгосон бөгөөд энэ нийтлэлээс бид хоолоо төрөлжүүлэх болно хамгийн амттай гахайн marinades нь жорыг авч үзэх болно.
Гахайн махыг хэрхэн яаж бэлтгэх вэ?
Орц:
- Шинэ чинжүү чинжүү - 2-3 ширхэг.
- cumin -1 tsp;
- corynadeur - 1 халбага;
- шанцай - хавчих;
- oregano - 1 халбага;
- сармис - 3 хумс;
- улаан буурцаг - 2 ширхэг;
- давс - халбагаар 1 1/2 tsp.
- элсэн чихэр - 2 tsp.
- хуурай улаан дарс - 2 tbsp. халбага;
- дарс цуу - 5 tbsp. халбага.
Бэлтгэл ажил
Шинэхэн амтат чинжүүг шаргал дээр тавьж, дээр нь арьс нь хар болохгүй болтол гал дээр үлдээ. Дараа нь, чинжүү хальс устгах, үр, кино устгах. Бид амтат жанжинтай хамт зуурмагийг амтат чинжүү хийж тавиад, түүнийг хэрчиж цэвэрлэв. Тус тусад нь сармисаар сонгино хийж, marinade-д анхилуун хольц нэмнэ. Бид цагаан цуу, дарс, өөх тос нь marinade шингэлнэ. Энэ хольц дахь гахайн махыг өдөрт 30 минутын турш хийж болно.
Шарж эсвэл гадуураа чанаж болгосон гахайн махыг marinade хийх
Орц:
- хан боргоцойн ширхэг - 1 зүйл;
- шар буурцаг - 1 зууны 1/3;
- зөгийн бал - 1/3;
- Дарсны цуу - нэг зуунд 1/4;
- сармис - 2 хумс;
- газрын цагаан гаа - 1 халбага;
- газрын хумс - 1/4 tsp.
Бэлтгэл ажил
Сармисыг хэвлэлээр дамжуулж, хан боргоцой болон халуун ногоотой хольж хутгаж өгнө. Дараа нь холимог холимогийг зөгийн бал, дарсны цуу болон шар буурцагтай хольсон холимогоор дүүргэнэ . Бид гахайн махны marinade хэсгүүдийг арилгаж, маринад үлдээх хэрэгтэй.
Маргааш чанаж болгосон мах нь хоол хийх аргыг үл харгалзан өөрийн дуртай амттай, бүдүүн караматжсан царцдастай.
Гахайн мах гичийн даршилсан ногоо
Орц:
- Дион гич - зуун зууны 1/3;
- Чидун жимсний тос - Зууны 1/4;
- цагаан дарс цагаан цуу - 1/4;
- хуурай мэргэн - 1 tbsp. халбага;
- булан навчис - 2-3 ширхэг.
- сармис - 1 хурга;
- давс - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Зуурмаг зуурмаг дээр мэргэн, лаврын навч, сармис, давстай хавчих, нэгэн төрлийн эвлүүлж бүгдийг нь гичийн хамт холино. Бид чидуны тос болон цуутай гичий хольцтой. Бид гахайн махны чанамал хийж, 2-3 цагийн турш амт, анхилам үнэртэй дэвтээнэ.