Сам хорхой олон жилийн өмнө гадаад сонирхолгүй байсан юм. Ихэнх тохиолдолд энэ амттай, ашигтай зочин бидний ширээн дээр гарч ирдэг. Хүн бүр далайн хоолыг бие махбодоос илүү амархан иддэг гэдгийг хүн бүр мэддэг. Сам хорхойнууд нь бидний биед зайлшгүй шаардлагатай олон эрдэс бодис, элемент, витамин агуулдаг. Энэ өгүүлэлд бид олон самрын сам хорхой бэлтгэх талаар танд ярих болно.
Олон самар сам хорхойг хэрхэн яаж хооллох вэ?
Орц:
- сам хорхой - 300 гр;
- ус - 600 мл;
- давс, халуун ногоо - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Хоол хийх процессын явцад сам хорхойг олон төрлийн хоолоор яаж бэлтгэх вэ? Үүний тулд multivark "Steam cooking" функцийг ашигла. Сам хорхойг жигнэх зориулалттай саванд хийж, ууршуулах зориулалттай сав. Үндсэн саванд ус асгаж давс, дуртай халуун ногоо нэмнэ. "Steam cooking" горимыг тохируулаад 10 минутын турш хооллоорой. Энэ эмчилгээнд сам хорхойг хамгийн их хэмжээгээр амин дэмий үлдээхгүй.
Олон төрлийн жороор шарсан сам хорхой жор
Орц:
- хальсалсан сам хорхой - 400 гр;
- Чидун жимсний тос - 4 tbsp. халбага;
- сармис - 3 хумс;
- давс, чинжүү - амсах болно;
- dill нь ногоон - 30 гр.
Бэлтгэл ажил
Олон төрлийн аяга нь оливын тосыг асгаж, сармисаа сармис болгон дээр нь нэмээд "Baking" горимд 3 минут хооллодог. Дараа нь prawns, давс, чинжүү, жижиглэсэн dill ногоон нэмж, өөр 20 минутын турш хоол. Олон төрлийн хашаанд шарсан сам хорхой бэлэн болно.
Multivark дахь зуурмаг дахь сам хорхой
Орц:
- сам хорхой - 15 ширхэг.
- гурил - 4 tbsp. халбага;
- хуурай цагаан дарс - 120 мл;
- өндөг - 1 pc.
Бэлтгэл ажил
Хоолны сам хорхойг хоол хийхдээ хааны эсвэл бар сам хорхойг хэрэглэх нь дээр. Хамгийн чухал нь тэд том юм. Бид тэдгээрийг ваар, давсыг цэвэрлэж, цагаан дарсаар цацдаг. Гурил, өндөг, 20 гр дарснаас бид амтат хоол хийж, амтыг нь давстай болгодог. Бид ургамлын тосыг олон төрлийн шилэн аяганд хийнэ. Бид "Baking" горимыг тавиад сам хорхой бүрийг халааж, урьдчилан халаасан тос руу хийж, "Baking" горимд 5-6 минутын турш хооллодог. Бэлэн сам хорхойг гаргаж аван шилэн илүүдэл тосыг хийхийн тулд цаасны амсар дээр атируулдаг. Олон төрлийн зооринд шар айрагны сайн сам хорхой бэлэн болсон.
Олон төрлийн зөгийн бал суманд Royal prawns
Орц:
- хаан prawns - 1 кг;
- сармис - 2 хумс;
- зөгийн бал - 1 tbsp. халбага;
- шинэ цагаан гаа - 30 гр;
- Чидун жимсний тос - 3 tbsp. халбага;
- шар буурцаг сумс - 1 tbsp. халбага.
Бэлтгэл ажил
Олон төрлийн аяга нь оливийн тосыг асгаж, сармисаа зуурмаг дээр нь хальсалж, хальсалж хальсалж, нарийн хэрчсэн цагаан гаа, зөгийн бал, шар буурцагтай цуу дээр хальсална. Бид урьдчилан гэсгээх сам хорхой тавьдаг. 20 минутын турш "Чандал" горимд хооллодог. Үүнтэй ижил жороор та олон янзын бар сам хорхойг бэлтгэж болно.
Үүний зэрэгцээ сам хорхойг зөвхөн бие даасан бүтээгдэхүүн болгохоос гадна бусад хоолонд оруулж болно.
Олон төрлийн сам хорхойтой шөлтэй тос шөлийг хэрхэн яаж бэлтгэх вэ?
Орц:
- төмс - 150 гр;
- сам хорхой - 200 гр;
- сармис - 2 хумс;
- эрдэнэ шиш - 50 г;
- тос - 500 мл;
- сонгино (жижиг) - 1 ширхэг;
- тос - 30 гр;
- давс, чинжүү - амсах болно;
- ус - 1 литр;
- dill болон яншуй ногоон - амт нь.
Бэлтгэл ажил
Төмс жижиг хавтан, сонгино хуваасан - жижиг шоо, сармис - нимгэн сүрэл. Хэрэв сам хорхой бага бол тэдгээрийг бүхэлд нь үлдээж, том хэмжээтэй бол хагасыг нь хуваана. Бид бүх найрлагыг multivark саванд хийж, тосоор дүүргэж, 1 литр ус, цөцгийн тос нэмээд, "Савах" горимыг тохируулах, таймерыг 60 минутын турш асаана. Эцсийн тавган дээр dill болон яншуй нь буталсан ургамал нэмэх хэрэгтэй. Энэ шөл нь цагаан талхнаас croutons-тай сайн нийлнэ.