Өнөөдөр бид гэртээ амттай, анхилуун үнэрт ликёр хэрхэн хийхийг танд хэлэх болно. Иймэрхүү ундааг бий болгох бүх үйл явц нь хүнд дарамт биш боловч үр дүн нь гайхалтай юм.
Гэрийн жүүс кофенд хэрхэн яаж хийх вэ?
Орц:
- "Arabica" төрөл бүрийн кофегүй - 210 гр;
- архи, согтууруулах ундаа, архи, согтууруулах ундаа, архи, согтууруулах ундааны хэрэглээтэй ижил хүч чадал
- бүх сүү - 480 мл;
- Элсэн чихэр - 1.4 кг;
- цэвэршүүлсэн ус - 235 мл;
- Элсэн чихэр ваниль - 2 чимх.
Бэлтгэл ажил
Цайны кофег бэлтгэх үед газрын кофеыг лонх эсвэл шилэн саванд хийнэ. Согтууруулах ундаагаар дүүргэнэ. Бид тэнд ванилийн элсэн чихэр хийж, агуулгыг сайтар сэгсэрч, үй олсныг харанхуй газраас долоо хоног тутам, агуулгыг сэгсэрнэ. Цаг хугацаа өнгөрсний дараа тунадасыг шүүнэ. Дараа нь элсэн чихэр, ус, сүүг уух шингэний сууринд нэмээд сайтар сэгсэрч, 12-39 өдрийн турш хөргөнө. Өдөр бүр уух бэлтгэлийг сэгсрэхийг зөвлөж байна.
Одоо кофе уух нь дахин нэг удаа шүүж, хөвөн арчиж хэд хэдэн удаа шүүж болно. Үрийг нь саванд хийж хадгалахад тохиромжтой газар байрлуулна. Согтууруулах ундаа байдаг тул газар нь сэрүүн байх ёстой (жишээлбэл, зоорь, зоорь эсвэл хөргөгч). Энэ архины хэрэглээг гурван сарын дотор хэрэглэх нь зүйтэй.
Гэрийн нөхцөлд хуримтлагдсан сүүтэй кофены амтлагч
Орц:
- кофе уусдаггүй газар - 40 гр;
- согтууруулах ундаа эсвэл согтууруулах ундааны чанарыг 320 мл -
- хураангуй сүү - 220 гр;
- Элсэн чихэр - 120 гр;
- цэвэршүүлсэн ус - 320 мл;
- Батаны од - 1 ширхэг;
- шанцай газрын - 1 чимх;
- ваниллин - 1 чимх.
Бэлтгэл ажил
Усыг буцалгаад бүх хэсгийг нь буцалгана. Үлдсэн усны хэмжээгээр бид элсэн чихэрийг нэмж, ваниллин нэмээд саванд хийж, нэг минут буцалгаад буцалгаад буцалгана. Хөргөлтийн дараа бид ванилийн чихэрлэг ус, исгэж кофе, архи зэргийг нэг нэгээр нь нэмж, хумс, хунгийн нахиа, шанцайны хольцыг нэмж холино (сэгсэрнэ), хорин дөрвөн цагийн турш харанхуй халуун дулаан газарт үлдээнэ.
Цаг хугацаа өнгөрсний дараа шүүлтүүр, ундаа, шүүнэ, дараа нь түүнийг хураадаг сүүтэй хольж, өдөр зогсож, бид сорьж болно. Архи уухад кофены өтгөн амтыг авдаг.