Mozart бялуу

Өнөөдөр та амттай сайхан, үзэсгэлэнтэй Mozart бялуутай хооллоорой. Энэ нь үйрмэг зуурмаг болон шоколадан зөөлөн тосыг хосгүй хослол юм. Mozart-ийн бялуу жор хэн нэгэн хайхрамжгүй орхихгүй, учир нь амттан гайхалтай! Мэдээжийн хэрэг, хоол хийх нь танд маш их цагийг зарцуулдаг, гэхдээ надад итгээрэй, үр дүн нь үнэ цэнэтэй! Энэ бялууг хийх олон сонголт бий, гэхдээ та Mozart-ийн шоколадны бялууг дэлгэн тавьдаг жороор амтлана. Тиймээс шалтгааныг нь!

Mozart болон Salieri бялуугийн жор

Орц:

Merengue-ийн хувьд:

• өндөг - 4 ширхэг;
• элсэн чихэр - 100 г;
• нунтаг элсэн чихэр - 100 гр;
• бүйлс - 80 гр.

Mousse-ийн хувьд:

• тос 33% - 700 мл;
• гашуун шоколад - 250 гр;
• цагаан шоколад - 200 гр.

Шоколад тос нь:

• гашуун шоколад - 100 гр;
• тос - 100 мл;
• тос - 50 гр.

Чимэглэлийн хувьд:

• тос - 100 мл;
• гашуун шоколад - 150 гр;
• hazel (эсвэл hazelnuts) - 150 гр.

Бэлтгэл ажил

Тиймээс эхлээд бид тантай хамт меренгеж бэлтгэх болно. Өндөгийг аваад, сармисуудаас уурагуудыг салгаж, аажмаар элсэн чихэр нэмээд бүх зүйлийг хутгана. Дараа нь уураг нунтаг нунтаг элсэн чихэр болон бүдүүн бүйлс рүү нэмнэ. Бүгдийг хольж, массыг хоёр ижил хэсэгтэй хуваа. Бид жигд цаасыг жигнэсний цаасаар хучих ба ээлжлэн массаа сайн хусуураар сайтар тэгшлэнэ. Бүрэн хатууртал 150 градусын температурт ойролцоогоор 2 цаг хатаа.

Meringue бэлтгэх явцад бид Мосс хийх болно. Шөлөөрөө бид тосыг асгаад гал дээр тавиад үүнийгээ буцалгана, гэхдээ буцалгаад болохгүй. Нэг таваг дээр цагаан шоколад, нөгөө нь гашуун байна. Дулаан тосыг 2 хэсэг болгон халааж, шоколад дээр нэмнэ. Бүх шоколадыг бүрэн уусгахын тулд сайтар хатаа. Үүний үр дүнд та хоёр тосыг авах ёстой: цагаан, хар. Бид 3 цагийн турш хөргөгчинд тавина.

Одоо шоколадны тосыг асаана: бүх найрлага холилдож, галд тавиад байнга хутгана.

Тэгэхээр бүх юм бэлэн болсон болохоор бид бялуу авч эхэлдэг. Бид салгасан хэлбэрийг авч, доод хэсэгт нэг давхаргыг тавина, дараа нь шоколадны тосоор сайн таглана. Одоо бид цагаан mousse зодож, дээрээс нь цацаж, дараа нь хоёр дахь давхарга нь meringue, үүнийг дарж бүх зүйл хамтдаа хамтдаа байхын тулд үүнийг дар. Дараа нь холигчоор харанхуй mousse зодож, бялуу дээр тавина, бүх юм хөлдөөгөөд өдөржин цэвэрлэж болно.

Цаг хугацааны төгсгөлд бид бялууг авч, ташуурдуулж тос болон самараар дээд ба талыг нь чимдэг. Cake "Mozart and Salieri" бэлэн боллоо! Бон хүсэл!