Cucurbitin гэж нэрлэгддэг бодис өргөст хэмхүүдэд агуулагддаг. Эдгээр ногоо нь түүхий эд, шорвог хэлбэрээр олон хүн хэрэглэдэг. Гэхдээ бүгд cucurbitacinacin-ийн үр нөлөө, хор хөнөөлийн талаар бүгдийг мэддэггүй. Энэ мэдээллийг мэддэг байх шаардлагатай. Учир нь энэ нь өргөст хэмхүүдэд агуулагддаг гол бодисуудын нэг юм.
Cucurbitin-д ямар ач холбогдолтой вэ?
Хамгийн их cucurbitin нь cornichons шиг ийм төрлийн өргөст хэмх агуулдаг. Энэ бодисын концентрац хамгийн агуу нь юм. Гэсэн хэдий ч хунсний ногооны салатыг худалдаж авах, бэлтгэхийн өмнө эдгээр ногоо, өргөст хэмбитийг хэрхэн хэрэглэснийг харцгаая.
Кукурберацин нь бие махбодийг эсийн эсийг устгахад тусалдаг бөгөөд энэ нь хорт хавдар үүсэх шалтгаан болдог. Хорт хавдараас хамгаалах нь cucurbitacin-ийг хэрэглэхэд гол ач тустай. Ходоодонд шингэх нь хорт хавдар үүсэхээс хамгаалдаг гэдэс болон бусад эрхтнийг хамгаална. Тиймээс хоол хүнс өргөст хэмх идэх хэрэгтэй.
Энэ бодис нь хамгийн их хэмжээгээр шинэхэн, эмчилгээ хийгээгүй, дулаанаар боловсруулсан хүнсний ногоо агуулдаг. Даршилсан эсвэл даршилсан өргөст хэмхүүд ч гэсэн cucurbitin агуулдаг ч тэдгээрийг бүрмөсөн хасах нь үнэ цэнэтэй зүйл биш юм.
Өөр өргөст хэмхүүд өөр юу агуулдаг вэ?
Өмнө дурьдсан бодисоос гадна эдгээр ногоо бусад витамин агуулдаг. Гэсэн хэдий ч эдгээр витамины агууламж өндөр гэж нэрлэгдэх боломжгүй. Өргөст хэмхэнд хэтэрхий их ус, иймээс тэдгээр нь beriberi-ийн арга хэрэгсэл биш харин илүү их шингэнийг арилгаж бие махбодоос зайлуулах хэрэгсэл юм.
Усны агууламж өндөр учраас эдгээр ногоо нь шингэн алдалтаас зайлсхийж, өтгөн хатах, сахар үүсэхээс сэргийлдэг. Өргөст хэмхний гол давуу тал нь тэдгээр нь бараг харшил үүсгэдэггүй, аливаа хооллолтонд зөвшөөрдөг, гэдэс цэвэрлэхэд тусалдаг. Тиймээс тэд жингээ хасах хүсэлтэй хүмүүс, хүүхдүүдэд аюулгүй хооллоно.