Эхэндээ цоолтуурыг архи, халуун усаар дүүргэж, ундаа, элсэн чихэр, дарсаар хийсэн коктейль гэх мэт архи, согтууруулах ундаа гэж нэрлэдэг байжээ. Punch нь Энэтхэгээс ирсэн, Европт англиар дамжуулан цоолтуурын тархалтыг бэлтгэх уламжлал юм. Румын, дарс, жимсний шүүс, элсэн чихэр, зөгийн бал, халуун ногоо (цай, шанцай, хумс гэх мэт) -ын уламжлалт орцын тоогоороо "таван" гэсэн үгнээс гаралтай эртний Энэтхэгийн "цоолтуур"
Өнөөдөр цоолтуурын хэрэглээ биш зөвхөн Румын төдийгүй бусад төрлийн хүчтэй архи (бренди, ббббон гэх мэт), архи согтууруулах ундаа хэрэглэх боломжгүй юм. Согтууруулах ундааны бус цоорхой нь хүүхдэд болон согтууруулах ундаа хэрэглэхийг зөвшөөрдөггүй хүмүүст сайнаар нөлөөлдөг. Халуун цахлай хүйтэн цаг агаарт илүү тохиромжтой. Зуны улиралд цөцгийн жороор халуун халуун ногоо (цагаан гаа, улаан халуун чинжүү) хасах нь дээр.
Халуун ногоо, шохойтой интоорын цоолтуурын хоол хэрхэн хийх вэ?
Нүхлэх технологи нь маш энгийн, энэ нь лайк бэлтгэх, дарсыг амтлахтай төстэй.
Орц:
- Румын - 300 мл;
- интоорын шүүс, байгалийн болон интоорын хандмал - 300 мл;
- Элсэн чихэртэй - 2-3 tbsp. халбага;
- шохой - 1 ширхэг;
- халуун ногоо (хумс, шанцай, цагаан гаа гэх мэт) - таны үзэмжээр.
Бэлтгэл ажил
Перрел, шаазан, вааран саванд шошны шүүс, шошны хандыг элсэн чихэр, халуун ногоо нэмнэ. Элсэн чихэр бүрэн уусгаад (энэ нь усан ваннд хийхэд тохиромжтой) ойролцоогоор 70 градусын температурт халаа. Шохойн шүүс нэмж, хольцыг зайлуулах.
Урьдчилан халаасан тавагтай бол Румын нэг хэсгийг асгаж интоорын дулаан хольц нэмнэ. Энэ ундааны зарим хэсэг нь хүйтэн цаг агаарт сэрүүн байх болно.
Интоороос хутгана
Орц:
- интоорын шинэ эсвэл шинэ хөлдөөсөн - 300 гр;
- вермут (ямар ч өнгө) - 300 мл;
- Румын - 200 мл;
- нимбэг - 1 ширхэг;
- халуун ногоо (гүргэм, кардамон, цагаан гаа, шанцай);
- ус - 300 мл.
Бэлтгэл ажил
Интоороос бид ясыг ялган, элсэн чихэрээр дүүргээд, шүүсээ асааж, усаар асгаж, 70 орчим градусын температуртай халуун ногоотой халааж, нимбэгний шүүс, час, вермут нэмнэ.
Согтууруулах ундааны бус интоорын бэлдмэлийг хэрэглэхийн тулд интоор, интоорын шүүс, бусад жимсний шүүс, элсэн чихэр, зөгийн бал, халуун ногоо, ус эсвэл шинэхэн цай хэрэглэхийг хүсдэг.