Уламжлал ёсоор, вазелин нь гахайн махнаас чанаж, нэмэлт үхрийн мах, тахиа, цацагт хяруул, гахайн мах зэргийг нэмсэн. Гэсэн хэдий ч гахайн мах шиг ийм гайхамшигтай бүтээгдэхүүнийг гол үүрэг гүйцэтгэдэг. Хүйтэн хатахад шаардлагатай мах, бодисууд байдаг. Доорх жорууд дээр гахайн махан амттай хүйтэн амтат жанжийг хэрхэн яаж сайн бэлтгэх талаар нарийвчлан тайлбарлах болно.
Хөргөсөн тахианы хөх - жор
Баян сайн хөргөгчийн хувьд тахиа хамгийн сайн зохицсон байдаг. Дараа нь хүйтэн нь гайхамшигтай үнэртэй бөгөөд желатин тусламжгүйгээр амархан хатуурна. Үүнээс гадна, тахианы махыг тахианы махнаас илүү сайн өөхний махыг шингэлнэ.
Орц:
- лууван - 2 ширхэг;
- бариул - 1 ширхэг;
- яншуй үндэс - 200 гр;
- тахиа - 1 ширхэг;
- сармис - 60 г;
- сонгино - 2 сонгино;
- булан навч, давс, амтат чинжүү.
Бэлтгэл ажил
Оройг хоол хийх holodtsa эхлэх нь зүйтэй. Тэжээлийн болон тахианы худагтай уурхай, өд, өдний үлдэгдлийг сайтар шалгаж үзээрэй. Хэрэв ийм боломжтой бол хийн шарагчаар хийхэд хялбар байдаг. Дараа нь төмрийн сойзоор дахин дахин арьс арчилдаг. Бид тахианы махыг хэсэг болгон хутгана, бүх навчийг орхиж, том саванд ус хийн асгаж шөнийн туршид үлдээнэ. Өглөө бид усыг хольж, цэвэр усаар дүүргээд буцалгаад дараа нь усаар дүүргэнэ. Одоо бид усыг хоол хийх процесст буцалгах болно гэсэн үнэнийг харгалзан усыг асгах хэрэгтэй. Тиймээс ус нэмэхгүй байх нь зүйтэй. Хэрхэн буцалгах вэ - Хөөсийг аваад, 5 цагийн турш бага дулаанаар хооллоорой. Үүний дараа бүхэлд нь хальсалж лууван, сонгино, яншуй, халуун ногоо нэмнэ. Дараа нь бид махыг авч, хүнсний ногоо, амтлагчаас шөлийг шүүнэ. Хөргөсөн махыг яснаас тусгаарлаж, мяндасаар хувааж, хэвэнд байрлуулсан байна. Шөл дэх давс, сармисыг хэвлэлийн дамжуулалтаар дамжуулж мах руу хийнэ. Хөргөгчдөд медиа загас таван цаг хөлдөх болно.
Сонгодог шаазан гутал
Орц:
- гахайн махны хураамж - 1500 гр;
- ус - 5 литр;
- Celery - 2 иш;
- лууван - 1 ширхэг;
- сонгино - 1 ширхэг;
- сармис - 7 шүд;
- давс, лаврел, халуун ногоо .
Бэлтгэл ажил
Shank бэлтгэх нь өмнөх жор шиг адил юм. Мөн буцалгасны дараах эхний усыг нэгтгэж,