Мэдээжийн хэрэг, хоол боловсруулах хугацаа үргэлжлэх асуудал нь бидэнд маш ховор тохиолддог. Бид идэж байхдаа хэр зэрэг илчлэг, өөх тос, хортой хэдий ч хоол боловсруулах тогтолцоонд энэ анхаарал төдийлөн хангалттай биш байна.
Дэлхийн хүн амын дийлэнх нь хоол боловсруулах замын зарим төрлийн өвчинд нэрвэгддэг тул хоол хүнснээс ялган шингэх асуудал нь бидний толгойд илүү олон удаа очдог.
Мэдээжээр цифр, хоол боловсруулах алгоритмийг сурч мэдсэнээр бидний гэдсэнд хамгийн элбэг тохиолддог хор хөнөөлийг ойлгох болно.
Хоол боловсруулах алгоритм
Хоол хүнийг сайнаар авчрахын тулд хүнийг хүчил, ферментээр эмчлэх хэрэгтэй бөгөөд зөвхөн химийн элементүүд рүү шилжиж цусыг нь цутгана. Энэ цус нь элэг дамжин өнгөрдөг бөгөөд энэ нь шүүнэ. Шоргоолжийг саармагжуулдаг бөгөөд витамин , глюкоз, микро, макро элементүүд нь шимэгддэггүй.
Хүнсийг илүү сайн шингээж авахын тулд дотор нь юу болж байгааг тодорхой төсөөлөх хэрэгтэй. Бүх үйл явц нь аманд эхэлдэг - энэ нь шүлсийг татан буулгах, шүд шүд хооллох. Дараа нь улаан хоолойгоор ходоод руу шилжихэд хоолыг хүчил, ходоодны шүүсээр эмчилнэ. Ходоод гэдэснийх нь үед энэ нь цөс, нойр булчирхайн хоол боловсруулах фермент юм. Энд, гэдэсний ханаар дамжин, хэрэгтэй бүх зүйл шингээгдэж, цустай нь хамт шүүнэ. Ходоод гэдэс дотор гэдэс хэвээр байгаа бөгөөд "гэдэс" гэдэсний том гэдэс рүү ордог. Тэнд усыг нь шахаж, ялгадас үүсдэг.
Энэ бүх үйл явц (бие засах нь хамт) 10 хүртэл цаг зарцуулж болно!
Хоол боловсруулах хугацаа
Эхлэхийн тулд хичнээн хэмжээний хоол хүнс нь ходоодонд шингэж байгааг авч үз. Бүтээгдэхүүний ангилал тус бүрийн өгөгдөл нь үлгэр жишээ бөгөөд бусад бүлгүүдээс бүтээгдэхүүнийг нэмэлгүйгээр түүхий эдээр иддэг тохиолдолд найдвартай байдаг.
Хоол хүнсийг сайн хооллохын тулд хоол боловсруулах эрхтэй ижил хоол идэхийг зөвлөж байна. Энэ тохиолдолд халуунаар боловсруулсан хоол хүнс хангалттай хэмжээгээр удаан задардаг. Учир нь хоол хийх явцад хүнсний бүтэц, түүний өөрийнх нь фермент устаж үгүй болдог.
Түүнчлэн, халуун хоол хүнсэнд хэрэглэх нь илүү удаан хугацаанд (гэхдээ илүү нарийвчлалтай) илүүдэл нь хүйтнээс илүү тохиромжтой. Энд хариулт бүр ч хялбар байдаг. Хэрэв энэ нь уургийн хоол тэжээлийн асуудал юм бол энэ нь хүйтэн хэлбэрээр өөрийгөө шингээж авах цаг биш юм. Энэ нь хурдан гэдэс рүү түлхэгдэж байгаа бөгөөд эргээд нүүрстөрөгчийн цаана аль хэдийн (тэдгээр нь эдгээрийг шингээж байгаа газар юм). Тиймээс хэрэм дахин бизнесээс гардаг. Тиймээс жижиг гэдсэнд орвол ялгардаггүй хоолонд байдаг бактери нь үржиж эхэлдэг.
Янз бүрийн төрөлд хэр хэмжээний хоол шингэсэнийг үзье.
- хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ, шүүс - 20-40 мин;
- самар, үр тариа - 3 цаг хүртэл;
- сүү - 2 цаг;
- зуслангийн бяслаг - 5 хүртэл цаг;
- загас - 30 хүртэл минут;
- шувуу - 2 цаг хүртэл;
- үхрийн мах - 3 цаг;
- гахайн мах - 5 цаг хүртэл.
Та бас илүү хялбар хуваалт үүсгэж болно. Нүүрс усыг хоол хүнс нь хамгийн хурдан хугацаанд шингээнэ. Дараа нь уургийн хоол хүнс, дараа нь өөх, сүүлчийн, дөрөвдүгээр анги нь маш шингэцтэй хоол юм. Дөрөвдүгээр хэсэг нь "хоргүй" кофе, сүүтэй цай, лаазалсан хоол багтдаг.
Хэрвээ та шинэ хоол идвэл урьд нь гэдэс ходоод руу шилжиж амжаагүй байхад хэтэрхий идсэн хоол нь гэдэс дотрыг нэвт норгож, сайн зүйл хийхэд хүргэхгүй. Устай ус ууж байх үед мөн бид үүнийг хоол боловсруулах замын дагуу үргэлжлүүлнэ. Тиймээс ус уухаас 2 цагийн дараа уухыг зөвлөдөг.
Энэ системтэй хоол боловсруулахад тохируулах нь хэцүү биш юм. Оройд зөвхөн 1 ба 2 категори (уураг ба нүүрс ус) -аас хооллохын тулд идэх хэрэгтэй. Цай, кофены холимогоор сүүг авч хаях хэрэггүй.