Гэртээ бэлтгэсэн талх, мэдээж худалдан авагчаас илүү амттай, илүү ашигтай байдаг. Бид танай гэр бүлд талархах талх үйлдвэрлэгч талхны цагаан жороор энгийн жор санал болгож байна.
Талхчинд цагаан талх хийх энгийн жор
Орц:
- улаан буудайн гурил - 530 гр;
- Чидун жимсний тос - 10 мл;
- давс - 5 гр;
- хуурай хурдан уусгах мөөгөнцөр - 15 гр;
- цагаан элсэн чихэр - 10 гр;
- ус - 375 мл.
Бэлтгэл ажил
Тарваганы хүчин чадлын хувьд бид гурилыг урьдчилан тохируулах хэрэгтэй. Одоо бид давс шидэж, чидун тосыг асгав. Дараа нь хуурай мөөгөнцөр, элсэн чихэр хийнэ. Сэрүүн шүүсэн усаар хуурай хольцыг дүүргээд, "Энгийн талх" горимд төхөөрөмжийг тохируулна уу. Бид хоол хийх цагийг ойролцоогоор 4 цаг орчим, царцдас - дунд нь. Талх нарийн боовоос халуун талхыг сайтар авч, ширээн дээр тавьж, алчуураар түр хугацаагаар байгаарай.
Талх үйлдвэрлэгчдэд амтат цагаан талх - жор
Орц:
- улаан буудайн гурил - 465 гр;
- эрдэнэ шишийн гурил - 115 гр;
- сүү ариутгасан - 355 мл;
- тос - 35 гр;
- нийтлэг давс - 5г;
- элсэн чихэр - 15 гр;
- turmeric - хавчих;
- хурдан ажиллаж буй мөөгөнцрийн - 10 г.
Бэлтгэл ажил
Талхны үйлдвэрлэгчдийн саванд халуун пастержуулсан сүү болон өтгөн хайлсан цөцгийн тос асгасан. Бид хоёр төрлийн гурил хийнэ. Бид давс, элсэн чихэр, мөөгөнцөр, яст мэлхийг шидэж хаядаг. Төхөөрөмж дээр "Францын талх" програмыг сонгож, 4 цагийн турш тохируулна. Дууны дохионы дараа халуун талхыг сайтар гаргаж, сараалжийг хөргөх хэрэгтэй. Дараа нь зүсмэлүүд рүү хувааж, хүдэр, зөөлөн талханд ширээнд өг.
Талх үйлдвэрлэгчдэд kefir дэх цагаан талх
Орц:
- гурил - 125 гр;
- kefir - 305 мл;
- улаан буудайн гурил - 355 гр;
- хуурай мөөгөнцрийн хуурайшилт - 5гр;
- цагаан элсэн чихэр - 10 гр;
- давсны нарийн - 5 г;
- ургамлын тос - 15 мл.
Бэлтгэл ажил
Талх үйлдвэрлэгчдэд цагаан талх хийхээсээ өмнө бага зэрэг дулаацуулаарай. Дараа нь төхөөрөмжийн ургамлын тос, халуун айраг сүү бүтээгдэхүүний хувин руу хийнэ. Дараа нь бид давс, нарийн элсэн чихэр хийж, гурилыг нь хоёр янзаар арилга. Эцэст нь, түргэн уусгах мөөгөнцрийн талрыг нэмээд талхны үйлдвэрлэгчийг хаах хэрэгтэй. Бид "Талх" горимыг тогтоодог, 750 грамм жинтэй, цаг нь ойролцоогоор 4 цаг, царцдас нь харанхуй болно. Үйрмэг царцдастай бэлэн халуун эрдэнэ шиш талхыг болгоомжтой арилгаж, сараалж дээр хөргөнө, дараа нь хэсэг болгон бууруулсан байна.