Зууханд бэлтгэсэн хулд загас нь уйтгартай цэсийг өөрчилж болно. Улаан загасны мах, сайн амт чанаруудаас гадна ийм дулаан эмчилгээ хийх явцад ашигтай шинж чанарууд байдаг, хулд нь бага илчлэг байдаг.
Зууханд хулд загасыг хэрхэн амтлах вэ?
Зууханд хулд загасыг хэрхэн халахыг тодорхойлохын тулд та гулуузыг аль хэсгийг нь хийхийг шийдэх хэрэгтэй. Энэ загасны мах нь шүүслэг, дунд зэргийн өөх бөгөөд энэ нь удаан хугацааны туршид шаарддаггүй.
- Салмон нь гайхамшигтай хэмжээтэй харагдана. Бүтэн гулууз бэлтгэх нь 40 минутын хугацаатай байх бөгөөд түүнийг даршилж эхлэх цаг хугацааг харгалзахгүй байх болно.
- Зах загасны зах зээлийг загасны мах, махан хоол, филетийн борлуулалтыг зах зээлд борлуулдаг бөгөөд зууханд байгаа хулд загасаас ийм аяга 20-30 минут бэлтгэгддэг.
- Зууханд амттай хулд загас авахын тулд гулуузны хэсгүүд нь бага хэмжээний халуун ногоо, цөцгийн тос, цитрусын жанраар хийгдсэн байдаг. Халуун ногоо нь ганди, розмарин, нимбэгний нухаш, хар чинжүү хэрэглэдэг.
Шаваранд байгаа хулд загасыг хэрхэн мах шарах вэ?
Нимбэг нь тугалган цаасаар хийсэн зууханд хулдан хулдмаа цаг зав гаргахад маш их цаг зарцуулахгүйгээр маш сайн эмчилгээ хийх хамгийн сайн арга юм. Үүний үр дүнд зочдод дуртай хоол идэх амттай, амттай хоол авч болно. Жигнэмэгийг тус тусдаа эсвэл бүхэлд нь нэг дугтуйд хийж болно.
Орц:
- хулсны булангийн хэмжээ - 700 гр;
- нимбэг - 1 ширхэг;
- сонгино - ½ ширхэг;
- dill - 20 г;
- давс, чинжүү, гирийн чимх.
Бэлтгэл ажил
- Нүхэнд зориулсан загасыг шалгана уу.
- Давс, чинжүү болон гоймоноороо цэвэрлэнэ.
- Сонгины цагирагны дөрөвний нэг нь дээд, нимбэгний шүүсийг хагас хийнэ.
- Нимбэгний хоёр дахь хагас нь загасны саванд тарааж, дилээр шарж иднэ.
- Дугтуйг 15 минут турш жигнэх хэрэгтэй.
- Хийсэн тугалган цаасаа нээгээд шарах дор 10 эсвэл 5 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
Зууханд хулд загасны махыг хэрхэн шарах вэ?
Хөнгөн цагаан тугалган зууханд хулд модны махыг жигнэх нь эхлэгч болон хоол болно. Юуны өмнө загас нь анхилуун амтлагч, цөцгийн тос, цитрусын жанрыг marinated хийж болно. Улаан лоолийн тойрог бүхий найрлагатай, цагаан цуу сонгинотой загасыг салгаж, тус тусад нь салгана. Энэ эмчилгээ маргааш өдөр хүртэл амттай, хүйтэн хэвээр байх болно.
Орц:
- marinated сонгино - ½ ширхэг.
- хулдын steak - 2 ширхэг;
- нимбэг - ½ ширхэг;
- нимбэгний гоймон - 2 чимх;
- улаан лооль - 1 pc.
- давс, хар чинжүү;
- Чидун жимсний тос - 2 tbsp. л.
- нимбэгний шүүс - 50 мл.
Бэлтгэл ажил
- Шавар нь давс, чинжүү, гандитай сараалжтай.
- Тослог нимбэгийн холимогоор хучих, 20 минутын турш явна.
- Улаан лоолийн орой дээр тугалган цаасаа сонгино.
- Салмоныг тавьж, нимбэгний аяга тарааж, дугтуйг битүүмжилнэ үү.
- 10 минутын турш жигнэж, тугалган цаас, хүрэн нэмж 15 минутын турш норгоно.
Салмон төмстэй зууханд шатаасан байна
Их хэмжээний компанид зориулсан тансаг хоол хийхэд тохиромжтой сонголт нь зууханд төмстэй хулд юм. Энэхүү жороор халуун, чимгийн аль алинд нь цаг агаар, эрчим хүчийг хэмнэх хамгийн тохиромжтой шийдэл юм. Хүнсний ногооны найрлагыг өргөжүүлэхийн тулд сонгино, улаан лооль, амтат чинжүү, загасны хэсгийг хэрэглэж болно.
Орц:
- загас - 1 кг;
- төмс - 1,5 кг;
- улаан лооль - 2 ширхэг.
- амтат чинжүү - 1 хэсэг;
- сонгино - 1 ширхэг;
- давс, розмарин;
- нимбэгний шүүс - 100 мл;
- ургамлын тос - 50 мл.
Бэлтгэл ажил
- Хальвын төмс, тэдгээрийг томоор багасгаж, хагас болгосон хүртэл буцалгана.
- Загасны давс, розмарин нь rubbed болно.
- Талх дээр төмс, жижиглэсэн улаан лооль, чинжүү, сонгино тарааж, дээрээс нь загас тараана.
- Нь нимбэгний тос хольцтой услалт.
- 30 минутын турш төмстэй төмстэй хулд загас.
Зууханд бяслаг нь Салмон
Бяслагны таган дээр шатаасан хулдан булангийн халбаганууд нь түргэн хоол иддэг хүмүүст таалагдах бөгөөд тогооч нь найрлагатай түргэн хоол болон хамгийн бага найрлагатай учраас энэ жор шиг дуртай. Чанартай бяслаг сонгох нь чухал бөгөөд энэ нь амтгүй, хямдхан, өтгөн амттай бага зэрэг давслаг бүтээгдэхүүн байх ёсгүй.
Орц:
- хулсны булангийн хэмжээ - 700 гр;
- marinated сонгино - 1 pc.
- бяслаг - 200 гр;
- яншуй - 20 гр;
- давс, чинжүү, нимбэгний лавлагаа;
- нимбэгний шүүс - 50 мл.
Бэлтгэл ажил
- Загасны шүүстэй цацаж, жигнэх тавиур дээр тавьж, давс, халуун ногоо давтах хэрэгтэй.
- Сонгины хагас тойргийг тараана.
- Бяслаг сарнай, жижиглэсэн яншуй нь үүнийг холино.
- Бяслаг, ногоон ургамлуудыг сайтар угаана.
- Салмон нь зууханд 20-25 минутын турш 220 градусын зууханд шарна.
Зууханд ногоотой Салмон байна
Зууханд цэцэгт байцаатай салмон нь эрүүл хооллолтын дүрмийг баримталдаг хүмүүст хандах болно. Ийм дулаан эмчилгээ, хоол хүнсний найрлагаар талархлаа илэрхийлсэн хоолыг оройн хоолны үеэр бэлтгэж болно. Хүнсний ногооны багцыг өөрийн сонголт, төгс сонгино, лууван, амтат чинжүү, селөдерей, мөөг зэргийг үндэслэн тодорхойлдог.
Орц:
- загас - 500 гр;
- цэцэгт байцаа - 200 гр;
- Celery - ½ иш;
- champignons - 300 гр;
- сонгино, лууван, амтат чинжvv - 1 pc.
- Францын гич - 1 tbsp. л.
- хатаасан ургамал - 3 чимх;
- нимбэгний шүүс, чидуны тос - тус бүр 50 мл.
Бэлтгэл ажил
- Загасны давс, гич, чидун жимсний тос, шүүс зэргийг давслах хэрэгтэй.
- Бүх хэлбэр нь ногоо, том жижиглэсэн, давс, хатаасан ургамал нь цэвэрлэнэ.
- Загаснаа тавь, дөрөвний мөөг болгон хуваа.
- Салмон нь 220 градусын турш 25 минутын турш зууханд ногоотой болгосон байна.
Салмон дахь өтгөн сумстай Salmon - жор
Зууханд цөцгийтэй амтат хулд загас байгаа нь хамгийн зөв хоолтой хамгийн нарийн хоол юм. Хамгийн тохиромжтой нэмэлт нь төмс, төмс, нухсан төмсийг буцалгана. Энэ нь хүнсний ногооны салат, хулд, arugula-ийн сайн хослол юм. Зөвлөмжийг дагаж мөрдөх нь чухал бөгөөд зууханд таваг савыг хэт хязгаарлахгүй байх нь чухал юм.
Орц:
- загас - 500 гр;
- тос - 250 мл;
- сармис - 3 шүд;
- карри нунтаг - 1 tsp;
- давс, чинжүү, хатаасан ургамал.
Бэлтгэл ажил
- Давс, чинжүү, ургамал, карри, жижиглэсэн сармис холино.
- Цөцгий хийнэ, холино.
- Загаснаа тос хэлбэрээр тавь.
- Тос тосыг 40 минутанд 40 минутын турш жигнэ.
Торгоны зууханд байгаа хулдын шанага
Загасны шиш kebab хоол хийх нь зууханд хулд нь сайн, анхилуун marinade бэлтгэх нь чухал юм. Тос боловсруулах дэвшилтэт өөр нэг цэг нь 40 минутын турш усанд дэвтэж байлгана. Ингэснээр жигнэсний дараа хатаж ширгэж болохгүй. Энэ хоолонд хамгийн тохиромжтой нэмэлт нь ногоо юм.
Орц:
- хулсны булангийн хэмжээ - 500 гр;
- анарын шүүс - 150 мл;
- Чидун жимсний тос - 20 мл;
- давс, кориандра - 1 чимх;
- амтат чинжүү - 1 pc.
Бэлтгэл ажил
- Загасыг том куб болгон хайчилж, давс, кориандартай улирал нэмнэ.
- 40 минутын турш шүүс, тосыг холино.
- Махан сквадруу зүсэж, шороон дээр загасыг ээлжлэн оруулдаг.
- 220 градусын турш 15 минут байлгана.
Зууханд цуутай Салмон дээр
Зууханд шатаасан хулданд зориулсан жор нь хоолонд ер бусын, хосолсон хосуудын анхаарлыг татах болно. Энэ хувилбарт кунжутын тос хэрэглэж байгаа бол хэрэв боломжгүй бол кармын үрээр хайруулын тавган дээр хатаасан хоолыг нэмнэ. Иймэрхүү эмчилгээний хамгийн тохиромжтой нэмэлт бол цагаан будааны ямар ч хоол юмуу эсвэл хүнсний ногоогоор жижиглэсэн croutons юм.
Орц:
- хулдын булангийн хэмжээ - 600 гр;
- сараалжтай цагаан гаа - 1 tsp;
- сармис - 2 шүд;
- зөгийн бал - 2 tbsp. л.
- шар буурцаг сумс - 2 tbsp. л.
- гүнжидийн тос - 1 tsp.
Бэлтгэл ажил
- Зөгийн балыг гүнжидийн тосоор цуутай холь.
- Жижиглэсэн сармис, цагаан гаатай холимог нэмнэ.
- Флэшээр загасыг тавьж, цуу асгах хэрэгтэй.
- 180 градусын турш 20 минут жигнэгдэнэ.
- Цагаан будааны байшингийн хамт халуун хоолоор хоолло.
Зууханд шарсан хулд
Өндөгний зууханд ер бусын амттай эргэлдэж, хулд загас. Анхилаа үнэртэй marinade бэлтгэх, хоол хийх дүрмийг баримтлахын тулд санаагаа хэрэгжүүлэхийн тулд: шарах дээр шарахдаа та зууханд тосгуурыг усаар дүүргэх хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр загасыг унтраахаас татдаг өөх нь шатахгүй. Хоол хийхэд 30 минутын хугацаа шаардагдана.
Орц:
- загас - 500 гр;
- Чидун жимсний тос - 2 tbsp. л.
- давс, чинжүү, Ганга, хуурай лаврын холимог - 1 tbsp. л.
- цагаан дарс (хуурай) - 2 tbsp. л.
- майонезаас - 1 tbsp. л.
Бэлтгэл ажил
- Халуун ногоо, цөцгийн тос болон майонезаас холино.
- Холимог загасыг тавиад 10 минутын турш явна.
- Салмоныг сараалж дээр байрлуулаад загасыг тавиураар усанд тавь.
- Шарсан хулдыг 190 градусын турш 20 минутын турш зууханд хийж болно.
Огторгуй дахь хулдаас тарвас
Жижиглэсэн таславч хэлбэрээр зууханд амтат, шүүслэг хулд, ашигтай хоолоор хортой хүүхдүүдийг тэжээж чадахгүй гэрийн эзэгтэй нар болно. Хоолны найрлага нь ямар ч амтлагч, майонез, хэт халуун ногоотой амтлагч, нухашгүй өөх тосыг агуулдаггүй бөгөөд энэ нь шар айрагүйгээр хэт их хортой тариагүй амтат хоолыг бэлтгэх боломжийг олгодог.
Орц:
- хулдын булангийн хэмжээ - 600 гр;
- өндөг - 1 ширхэг;
- бяслаг - 100 гр;
- сонгино - 1 ширхэг;
- dill - 20 г;
- давс.
Бэлтгэл ажил
- Жижиг шоо болгон загасыг хайчилж, бяслаг том сараалжтай.
- Dill болон сонгиноыг дараарай.
- Бүх орцыг холино, өндөг, холимог, давс холих.
- Шошгоны хальс, илгэн цаасаар жигд хуудсан дээр тархсан.
- 200 градусын турш 25 минутын турш жигнэ.
Салмон дахь улбар шар амтлагчид
Зууханд жүржтэй жирийн хулд загасны эх нь хурдан бэлтгэгдэж, баярын ширээн дээр үйлчилж болно. Яагаад гэвэл хоол нь ч бас гайхалтай сайхан байдаг. Бүтээгдэхүүний найрлага нь халуун чинжүү байдаг бөгөөд энэ нь эмчилгээнд анхаарал хандуулах болно. Гэхдээ оролцоогүйгээр загас загас идэх дуртай байдаг.
Орц:
- хулд - 500 гр;
- улбар шар - 1 ширхэг;
- улбар шар шүүс - 50 мл;
- цагаан будааны цуу - 50 мл;
- Чидун жимсний тос - 2 tbsp. л.
- jalapeno - 2 холтос;
- давс.
Бэлтгэл ажил
- Үрийг зайлуулж нялцгай чинжүү хайчил.
- Хальс ба улбар шарыг огтолно.
- Чидун жимсний тос, цуу, чинжүү, жүрж, шүүс, давс холино.
- Флайдад загасыг тавьж, давс нэмж, цуу асгах хэрэгтэй.
- Салмон нь зууханд 20 минутын турш 220 еврого шарж хийнэ.
Шаазан дахь Салмон медалиа
Зууханд хулд бэлтгэх нь жинхэнэ идэх урлагийн бүтээл болж хувирах боломжтой. Мөөгөнцрийг нэлээн хэцүү биш, сайн бэлтгэх нь чухал юм: steak нь мах тасарч, өнхрүүлж, утас туслах. Тодорхойлолтод шаардагдах материалын тоо хэмжээ нь 4 төрлийн хоол хүнсэд хангалттай бөгөөд хоол бэлтгэх үйл явц нь бүтээгдэхүүний бэлтгэлийг харгалзан 50 минут болно.
Орц:
- салмонны steaks - 4 ширхэг;
- нимбэг - ½ ширхэг;
- ургамлын тос - 1 tbsp. л.
- давс, нимбэгний гоймон;
- цагаан талхлуураас талхлгах.
Бэлтгэл ажил
- Чулуулгийн стейкийг салгаж, арьсыг арилгаж, утастай.
- Гиммаст медалиа ба улирал нэмнэ.
- Нимбэгний шүүс, цөцгийн тос холино.
- Sauce дахь дүрсэн дүрсийг 10 минут байлгана.
- Бискветийг жигнэсэн ногоо 200 минутанд 30 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.