Champignons бол олон хүний дуртай бүтээгдэхүүн юм. Эдгээр мөөг нь ямар ч амт, төмс, шөл, эсвэл гоймонгийн амтыг сайжруулж чаддаг. Дараа нь уншина уу.
Шар айрагных нь өтгөн мөөгний жанж
Орц:
- champignons fresh - 150 гр;
- сонгино - 90 гр;
- тос 10% - 200 мл;
- байгалийн цөцгийн тос - 50 г;
- Шар айраг сараалжтай - хавчих;
- сармис - 1 хурга;
- Хатуу төрөл бүрийн бяслаг - 30 гр;
- давс;
- Шинэхэн шахагдан нимбэгний шүүс - 20 мл;
- чинжүү.
Бэлтгэл ажил
Халаасан хайруулын тавган дээр цөцгийн тосыг хайлуулна. Үүний зэрэгцээ бага зэрэг сонгино сонгино. Газрын тос хайлж байхдаа цацраг туяа, давс, чинжүү, амтлагчийг тодорхой төлөвт хийнэ. Угаах, хатаасан мөөгийг ялтсад хувааж болно. Хэрвээ та илүү олон төрлийн амтлагч авахыг хүсвэл мөөгийг тайрч, melenko болно. Rouge хүртэл мөөг сонгино нь хуурна. Дараа нь бид тос, давс, амт нь чинжүү нэмнэ. Мөн буталсан сармис, сараалжтай самар зэргийг хийж өгнө. Хайруулын агууламжийн холимог холилдож, бид зууханд 15 орчим минутын турш зогсож байгаа тул мөөгний өтгөн мөөгний өтгөн нь өтгөрдөг. Дараа нь үрж жижиглэсэн бяслаг нэмэх, хурдан хутгана, нимбэгний шүүс асгаж, гал унтрааж.
Шаржигнуур болон цөцгийтэй шөлтэй
Орц:
- champignons - 200 гр;
- сонгино - 90 гр;
- гурил - 20 гр;
- цөцгийн тос 15% - 110 мл;
- давс - нэг хавчих;
- боловсруулсан ургамлын тос - 40 мл.
Бэлтгэл ажил
Шавтангууд нь сайтар угааж хатаадаг. Хальдаг сонгино хэрчиж хагас цагирагаар солино. Халааж тавган дээр ургамлын тосыг халаа. Бид сонгино хийж, ил тод байдалд оруулаарай. Мөөг зүсмэлүүдийг хувааж, хайруулын тавган дээр нэмнэ. Тэднийг ичих болмогц бид гурилыг сайтар хольж сайтар холино. Цөцгий нэмж, давс, хольц, шөл нэмээд ойролцоогоор нэг минут нэмнэ. Үр масс нь хэтэрхий зузаан байвал бага зэрэг ус хийнэ. Дараа нь цөцгий мөөг нь хутгагч руу шилжиж, нэгэн төрлийн хүртэл зуурдаг. Шар айрагны амтлагч нь гоймон, чанасан төмс, тэр ч байтугай сагаманд тохиромжтой.
Хичээлийг гахайн мах, кимчионтой хамт хийнэ
Орц:
- champignons - 400 гр;
- гахайн мах - 100 гр;
- гурил - ½ tbsp. халбага;
- тос 15% - 100 мл;
- давс;
- Шинэхэн шахагдан нимбэгний шүүс - 20 мл;
- чинжүү.
Бэлтгэл ажил
Угаах мөөгийг ялтсад хуваасан. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД ХУДАЛДАЖ БУЙ АВАХ, ХҮН Салат халуунд өндөр дулаанаар халах хүртэл Фрай. Үүний дараа бид хагархайг авч, мөөгийг нэг хайруулын тавган дээр тавиад хэдэн минут хуурч, мөөгийг нь буулгах, үлдсэнийг нь хутгаад хийж, тос, нимбэгний шүүс асгаж, гурилыг хийж, бүгдийг нь зоддог. Үр масс буцааж дахиад буцаана. Байнга хутгахдаа зузаантай болтол буцалгана. Дараа нь хойшлогдсон мөөг, хагарал, дуртай тал таваг нь үйлчилдэг.