Ихэнх худалдан авсан бүтээгдэхүүнтэй адил, зефир зажлуур нь таны гараар хоол хийх боломжтой зүйлээс маш ялгаатай. Нүүрний зефир нь маш зөөлөн бөгөөд аманд уухад хялбар биш юм. Гэрийн нөхцөлд хэрхэн зуурмаг хийх тухай дэлгэрэнгүй мэдээллийг доороос үзнэ үү.
Маршал хушга гэртээ
Та аль болох амттай амтат зоог хийж болно (эсвэл та ванилатай сонгодог хувилбар дээр зогсох боломжтой), бид халуун ногоо болон кофены хольцоор зогссон.
Орц:
- желатин - 45 гр;
- эспрессо - 115 мл;
- Газрын кардамон - 1 халбага;
- ус 130 мл;
- Элсэн чихэр - 295 гр;
- эрдэнэ шишийн сироп - 235 мл;
- нунтаг сахар.
Бэлтгэл ажил
Гэртээ сармисаа хийхээсээ өмнө хүйтэн кофеыг аяганд хийнэ. Кофений дээд талд желатин нэмж, кардамон нэмнэ. 15 минутын турш желатин мөхлөг үлдээж, сиропыг эзэлнэ.
Савны сиропын хувьд элсэн чихэр асгаж, эрдэнэ шишийн сироптой усаар хийнэ. Дараа нь гал тавьж, хольцыг 115 градусын температурт хүрэх хүртэл хүлээнэ.
Холигчийг асааж аажмаар желатин руу сироп хийнэ. Бүх сироп нэмээд хурдыг хамгийн ихдээ 12-15 минутын турш хутгаад хийнэ. Хуурайшсан хольц бэлтгэхэд бэлэн хольцыг тарааж, 4 цагийн турш байлгана. Дараа нь зуурмаг агаар намсгагч нь амталсан элсэн чихэртэй тос түрхсэний дараа арчигдаж дууссаны дараа сайтар цацаж, элсэн чихрийн нунтаг руу шилжүүлж, хурц хутгаар хутгана.
Гэрийн нөхцөлд зажлууртай зефир хэрхэн хийх вэ?
Өөрийн дуртай жимс, жимсгэнэ, эсвэл шоколадаас цэвэрлэснээр гэртээ агаар мандлын алинд нь хамгийн тохиромжтой. Бид шоколадны хувилбар дээр зогсохоор шийдсэн бөгөөд какао нунтагыг нэмсэнтэй хамт бэлдсэн.
Орц:
- гелатин - 20 гр;
- ус 235 мл;
- элсэн чихэр - 235 гр;
- какао - 55 г;
- эрдэнэ шишийн сироп - 235 мл;
- нунтаг сахар.
Бэлтгэл ажил
Желатин усны талыг дүүргэж, урагшаа үлдээнэ үү. Элсэн чихэр болон эрдэнэ шишийн сироптой усыг хоёр дахь хагас холино. Найрлага нь 120 градусын температуртай сиропын тогтвортой байдлыг хангах хэрэгтэй. Желатины уусмалыг халуун сиропоор түрхээд, найрлага нь түргэн бөгөөд хүчтэй. Эцсийн эцэст какао болон хумсны дахин нэмнэ. Нийтдээ 15 минутын турш ташуурдах болно. Дараа нь тарианы массыг тосолгооны хэлбэрт тарааж, хөлдөөх хэрэгтэй. Бэлэн гар хийцийн зефир зүсмэлийн зүсмэлүүд болон нунтаг элсэнд ширхэгийг өнхрүүл.