Бүх өнцгөөс харахад бид холестерол нь аймшигтай, аюултай, зүгээр л үхэлд хүргэдэг гэдгийг сурталчлагчид мэдэж байна. Гэсэн хэдий ч, хэрэв энэ нь үнэн бол, яагаад би үүнийг үйлдвэрлэж байна вэ? Амиа хорлох хандлага - энэ нь магадлал багатай, гэхдээ холестерины хэрэглээ ямар үнэ цэнэтэй болохыг тогтоох.
Ашигтай холестерол?
Холестерол нь өөх тос юм. Манай цусны хувьд энэ нь үнэгүй хэлбэрээр, мөн түүнчлэн нэгдлүүд - липидийн мембран дотор байж болно. Үүнтэй адил холестерин биш харин липопротеины нэгдэл юм.
Эдгээр нэгдэл нь эргээд хоёр төрөлд хуваагдана:
- өндөр нягтралтай липопротеин - "ашигтай";
- бага нягттай липопротейнууд нь "хортой" юм.
Манай элэг нь холестеринийг өөрөө үүсгэдэг бөгөөд цусан дахь тестийн ихэнх нь цусан дахь липопротейн юм. Гэсэн хэдий ч, хүн амын массыг ихэсгэх нь холестеринийг ихэсгэдэг. Хэтэрхий их, хэтэрхий бага зэрэг аюултай ...
Өндөр нягтаршилтай липопротейн (LVPP) концентраци нь бүх липопротейны нэгдлүүдийн 35% -тай тэнцүү бөгөөд липопротеины 65% нь бага нягттай липопротейн, өөрөөр хэлбэл "хортой" холестрол юм. Энд бид хамгийн сонирхолтой зүйл дээр ирдэг - бидэнд холестерины эсрэг хоол хэрэгтэй юу?
Яагаад би холестерин хэрэгтэй байна вэ?
Холестерол нь гормоны массын үйлдвэрлэлд оролцдог бөгөөд энэ нь эсийн мембран, тосны хүчлүүдийн салшгүй хэсэг бөгөөд хэвийн хоол боловсруулахад зайлшгүй шаардлагатай байдаг. Холестерол нь хорт үнэтэй радикалаас биднийг хамгаалдаг маш чухал антиоксидант юм. Түүнээс гадна А, E, D, K витаминыг идэвхижүүлэхэд оролцдог. Холестерины хэмжээг бууруулснаар бэлгийн дур хүслээ алддаг.
Diet
Хэрэв та HDL ба LDL-ийн буруу харьцаатай бол шалтгааныг (хоолны дэглэмийн тэнцвэргүй байдал, элэгний үйл ажиллагаа алдагдах, илүүдэл жин эсвэл хамтдаа бүгдээрээ) олох, холестериныг бууруулах хоолны дэглэмийг мэдэж байх шаардлагатай.
Хоолны мөн чанар нь уураг, нүүрс ус, өөх тосны хэрэглээ, захиалгад биш, харин "зөв" бүтээгдэхүүний хэрэглээ юм.
Тархи
Юуны өмнө хориглолт. Малын өөхний хэрэглээ, ханасан тосны хүчил, түүнчлэн холестерин агуулсан бүтээгдэхүүнийг дайвар бүтээгдэхүүнээр (элэг, бөөр, тархи г.м) хасах буюу багасгах шаардлагатай. Үүнээс гадна та загас, загасны түрс идэж болохгүй.
Ихэнх амьтны гаралтай тосыг боловсруулаагүй ургамлын тосоор солих. Тослогны тос нь хлореретик нөлөөтэй бөгөөд гэдэсний перисталтикийг эрчимжүүлдэг. Энэ бүхэн нь илүүдэл холестеролыг устгахад хувь нэмэр оруулдаг.
Нүүрс ус
Нүүрстөрөгчийн хувьд холестериныг бууруулах хоолны дэглэм нь маш хурдан холестерол руу хөрвүүлэхэд амархан нүүрс усгүй өнгөрөх ёстой. Фокус бүлгийн нүүрстөрөгч, витамин, хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ зэрэгт анхаарлаа хандуулах хэрэгтэй. Ерөнхийдөө витаминууд хамгийн ихдээ хэрэгтэй байдаг, та олон төрлийн амин дэмийн цогц хэрэглээг ашиглаж болно.
Цэс
Холестерины хэмжээг бууруулах хоолны дэглэмийн үед хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ, жимс жимсгэнэ, жимс жимсгэнээс бэлтгэх боломжтой - шөл, шахмал, үнс, суваг, байцаа, манжин гэх мэт. Түүнчлэн шинэхэн шахсан шүүсийг хэрэглэхийг зөвлөдөг - ялангуяа хүнсний ногооны шүүс.
Тэдгээрээс бага өөх тос, соусын бүтээгдэхүүнийг хэрэглэхийг зөвлөж байна - syrniki, casseroles, soufflé .
Гурилтай холбоотойгоор та жигнэмэг, хөх тарианы талх идэж болно. Хоол тэжээлээс бид зөвхөн өөхөн зүйл, өөх тосгүй, өөх тос багатай үлддэг. Далайн хоолыг хэрэглэх нь сайшаалтай.
Үр тариа, буурцаг, үр тариа нь өндөр үнэлэмжтэй байдаг. Тэдгээрийг хослуулан, шар буурцаг, үр тариа, кассерол зэргээр чанаж болно.
Тосны гол тун нь боловсроогүй ургамлын тосыг тооцох ёстой боловч цөцгийн тосыг 100% хасах нь үнэ цэнэ биш юм. Энэ нь ургамлын гаралтай өөх тос агуулдаггүй ринтоол агуулдаг.