Узбека halva бол хүн бүхэн таашаал авах гайхалтай амттай хоол бөгөөд тэдний хоол хийх жороо хуваалцахыг танаас хүсэх болно.
Узбекийн ногооны жор
Орц:
- Гурил / 3 секундын гурил. халбага;
- хайлсан цөцгийн тос - 25 гр;
- сүү - 2 зүйл;
- ус;
- цагаан элсэн чихэр - 0.5 tbsp.
Бэлтгэл ажил
Манай гүнзгий саванд шарж, гурил цацаж, холино. Энэ нь хүрэн сүүдэр болох хүртэл холимгийг хутга. Үүний дараа бага зэрэг ус хийнэ, дахин бүү өдөө. Сүүг тус тусад нь буцалгана, бид элсэн чихэр шидэж, бүрэн татан буулгахыг хүлээнэ. Дараа нь бид сүүний сиропыг өтгөрүүлсэн гурилаар нэгтгэж, сул дорой гал дээр түүнийг буцалгана. Узбекийн цагаан ногооны бэлдсэн тосыг дүүргэсэн хөгц тарааж, сайтар нягталж үзээрэй. Эмчилгээ бүрэн тайван байх үед түүнийг жижиг хэсгүүдэд хувааж, ширээн дээр тавина.
Самартай Узбекийн ногва
Орц:
- самар - 200 гр;
- кунжут - 100 г;
- гурил - 250 гр;
- Цөцгийн тос - 110 гр;
- ваниллин.
Сиропын хувьд:
- элсэн чихэр - 250 гр;
- гахайн өөх;
- 400 мл ус.
Бэлтгэл ажил
Эхлээд сиропыг бэлтгэ: саванд ус буцалгаж, шаардлагатай хэмжээний элсэн чихэр хийнэ. Дунд зэргийн дулаан дээр холимогийг ууршуулна.
Гүнжүү хөнгөнөөр хуурч, сэрүүн байна. Гурилыг хонины махны өөхөнд урьдчилан бэлтгэсэн хайруулын тавган дээр шарж тавьдаг. Бүх самар мах махаар дамжин хэд хэдэн удаа дамждаг. Үүний дараа гурилыг чихрийн сироп, самартай холино. Үр масс нь паалантай таваг руу шилжиж, Узбекийн ногвыг байнга холих, дунд зэргийн дулаанаар хооллоно. 25 минутын дараа, амтат чинжүү хөгц рүү шилжиж, кунжутын үрээр цацна. Бид halva киноыг чангалж, хөнгөн атираа дээр дарж, нягт тагтай хэлбэрийг хаадаг.
Узбекийн талба нь пистачиос
Орц:
- сүү - 400 мл;
- элсэн чихэр - 300 гр;
- Зай (шар тос) - 2 tbsp. халбага;
- элсэн чихэр, кунжут, самар - хэрэв хүсвэл;
- pistachios - 200 гр.
Бэлтгэл ажил
Тиймээс цутгамал төмрийг авч, сүү асгаж, буталсан пистачиосыг цацна. Дараа нь бид элсэн чихэр, шар тос шиддэг. Бүх болгоомжтой хольж, дунд буцалгаад буцалгаад авчрах. Үүний дараа бид дөлийг багасгаж массыг буцалгана. Сүү бараг байхгүй бол бид тавагнаас аяга таваг аваад бэлтгэсэн саванд halva-г тараадаг. Бүрэн хатуурсны дараа rhombus-тай хоолыг тайрч, самараар чимдэг. Хэрэв та хүсвэл, кунжутын үр, сахар нунтаг эсвэл буталсан самартай тагт цацаж болно.