Хүний биеийн амьдралын хамгийн чухал элементүүдийн нэг нь төмөр юм. Түүний атомууд цусны судсаар дамжин тээглэх, хүчилтөрөгч хуримтлагдах, уушигнаас эд, хүний эрхтэн рүү дамжуулах, нүүрстөрөгчийн диоксидыг татах зэрэг болно. Энэ үйл явц үргэлжилж байна. "Урьдчилгаа", "хоосон" мөн чанарыг өгдөггүй.
Хембре болон гематрийн бус төмөр
Төмрийн дутагдал, хүчилтөрөгчийн дутагдал нь бие махбодийн үйл ажиллагааг тасалдуулах явдлаас шууд хамаардаг. Дархлаа сулрах, нойргүйдэх, ядарч сульдах, хуурай арьс, салст бүрхэвч, оюун ухааны чадвар сулрах зэрэг нь бүгд гипокси болж хувирдаг. Гэсэн хэдий ч, хэрэв та ийм шинж тэмдэг илэрсэн бол хумсаа залгих эсвэл зэвэрсэн ус уухыг бүү хичээ. Органик бус гаралтай төмрийн хүний эрүүл мэндэд хор хөнөөл учруулна: цус нь зузаан, бөглөрч, бөглөрөх, цусан судсыг бөглөж, бүх төрлийн чулуужих үйл явц илүү идэвхтэй болдог.
Хүн зөвхөн органик бодисыг шингээдэг. "Төмрийн" бодисын хангалттай хэмжээгээр тэрээр төмрийн агууламжтай хоол хүнс (өдөрт 10-15мг-р хоногт хэрэглэдэг) сурдагийг мэддэг. Органик төмс нь 2 төрлийн
- Хад төмрийг амьтны гарал үүсэлтэй бүтээгдэхүүнээр олддог бөгөөд энэ нь амьтдын гемоглобины нэг хэсэг учраас энэ нэрээр нэрлэгддэг тул хүнийг амархан шингээдэг.
- Төмрийн бус төмөр нь ургамлын нэг хэсэг юм. Энэ нь улам бүр дорддог. Хоол хүнсээр ирсэн бүхнээс металлын аравны нэг нь гемоглобин руу ордог. Төмрийн өндөртэй ургамлын гаралтай бүтээгдэхүүнийг витамин С, В12 агуулсан бусад хоол хүнстэй нэгтгэхийг зөвлөж байна.
Ямар бүтээгдэхүүн төмрийг агуулдаг вэ?
Тиймээс "төмрийн" эрүүл мэндтэй байхын тулд зөв хооллох хэрэгтэй. Уураг, өөх, нүүрс ус, витамин, хоол хүнс дэхь элементүүд нь хоол тэжээлийг тэнцвэртэй болгодог. Төмрийн агууламж (100 г бүтээгдэхүүн тутамд) тэргүүлэх байр суурь нь мах, дайвар бүтээгдэхүүнээр эзэлдэг:
- элэг (гахай 20 мг, тахиа 17 мг, үхрийн мах 7 мг);
- зүрх (үхрийн мах 5 мг, гахайн мах 4 мг);
- махан бие (туулайн мах 4.5 мг, үхрийн мах 3.5 мг, хонины мах 3 мг, гахайн мах 1.8 мг, тахиа, цацагт хяруул 1.5 мг).
Дараа нь загас, далайн хоолыг дагана уу:
- Mollusks бараг 30 мг;
- хясаа 7 мг;
- хясаа 6 мг;
- далай тэнгисийн 2.5 мг;
- туна 2 мг;
- нахиа, загасны мах 1.7 мг;
- perch гол - 1.2 мг
- лаазалсан болон лаазалсан морины уруул 4.5 мг;
- лаазалсан хушга 3 мг;
- хар түрс 2.5 мг.
Өндөгний шар нь төмрөөр баялаг.
- тахианы мах 4 мг;
- quail 2 мг.
Төмсний бүтээгдэхүүний жагсаалтыг дурьдвал:
- Үр тариа (Сагаган 7 мг, Овъёос 6 мг, 4 гр мөхлөг, 3 мг);
- буурцаг (шош 7 мг, вандуй 1.5 мг);
- ногоо ба ногоон;
- жимс;
- жимс (cornel 4 мг, интоор ба бөөрөлзгөнө 1.5 мг, гүзээлзгэнэ 1 мг);
- самар;
- үр (хулуу 8 мг, наранцэцгийн 5 мг).
Энэ нь хатаасан жимсийг дурьдах нь зүйтэй юм.
- хуурай алим ба лийр 5-6 мг;
- хатаасан чангаанз 3.2 мг;
- prunes 3 мг.
Ямар төрлийн мах илүү төмр вэ?
Мах идэштэн ба цагаан хоолтон хоёрын хоорондох мөнхийн маргааныг үл оролцуулахын тулд мах нь маш ашигтай бүтээгдэхүүн гэдгийг тэмдэглэх хэрэгтэй. Нойрмоглодог амт, мэдрэмжээс гадна хүний биед хэрэгцээтэй витамин, бодис, төмрийг нийлүүлдэг. Хэрэв бид махан бүтээгдэхүүний талаар ерөнхийд нь ярьвал малын гаралтай бүтээгдэхүүнийг дурьдах нь хамгийн их төмрийн агууламжтай гахайн элэг гэж нэрлэх нь зүйтэй бөгөөд 100 г-д өдөр тутмын ханшны 150 хүртэлх хувийг агуулдаг.
Хэрвээ та хоолны асуултын талаар асууж, элэгийг бүтээгдэхүүнээр (хэрэв байгаа бол) аваачвал төмрийн махан бүтээгдэхүүн нь амьтны хүрээлэгдсэн булчингаас бэлтгэгдэнэ. Энэ тохиолдолд туулайн маханд хамгийн их төмрийн органик бодис байдаг (100 гр нь эрэгтэй хүний өдөр тутмын тэтгэмжийн 30% -ийг агуулдаг). Жороотой төмөр бага зэрэг бага байдаг боловч бараг бүрэн шингээгддэг. Нэмж хэлэхэд веган, туулайн махыг хамгийн их хэрэглэдэг мах гэж үздэг (өөх тос, хамгийн их уураг).
Ямар загас төмрөөр их вэ?
Зөв зохистой тэжээл гэдэг нь загасны бүтээгдэхүүнийг хоолны дэглэмд оруулах явдал юм. Хэрэв бид органик металын талаар ярих юм бол хамгийн их "төмс" загас - загас, загас, загас, загасны мах. Далайн эрэг, голын гүнд орших бусад хүмүүс: полок, ягаан хулд, capelin, saury, herring, адууны мөлжлөг, гацуур, цагаан гаа, загасны гэдэс гэх мэт - манлайлагчид (1 мг ба түүнээс бага) -аас дорддог. Микроэлементүүд нь дулааны боловсруулалт, хадгалалтын үед эд хөрөнгийг хадгалах чадамжтай байдаг тул лаазалсан загас нь хүнсэнд төмрийн маш сайн эх сурвалж болдог бөгөөд шинэхэн бэлтгэсэн хоолоор дутмаг байдаг.
Төмрийн баялагтай хүнсний ногоо
Шим тэжээлт бодис, амин дэм, эрдэс агуулсан хүнсний ногоо, өөх тос, бага өөх тос агуулдаг олон төрлийн хүнсний ногоо, веган , түүхий хоолноос хүдэрт оруулна. Хүнсний ногоо, халуун хоол, хүйтэн зууш, амттан, ундаа бэлтгэх боломжтой. Тэд давсалсан, давсалсан, лаазалсан байж болно. Хүнсний ногооны үр тарианы нэг давуу тал нь түүхий эдийг идэх чадвартай байдаг.
Төмрийн агууламжтай бүтээгдэхүүнд ямар нэгэн эмчилгээ хийдэггүй тул ногооны чип гол биш юм. Төмрийн артишокийн 100 грамм нь энэ органик металлаас 3.5 мг байна. Төмрийн тавцангийн хоёрдугаар байр нь аспарагус - 2.5 мг, chard, сармисыг "хүрэл" -ийг 1.7 мг-т авдаг. Бусад ногооны ах дүүсийн төлөөлөгчид 0.8 мг-ийн маркт дээр ялагчдыг баярлуулав.
Ямар төрлийн жимс нь төмрөөр их вэ?
Жимсний цэцэрлэгүүд цэцэглэж байх үедээ гоо үзэсгэлэнтэй сайхан нүдийг таалж, элсэнцэр элементүүдээр баялаг жимс жимсгэнэ өгдөг. Үр жимс нь төмрөөр баялаг бүтээгдэхүүн гэж хэлж болохгүй. Түүний хамгийн их агууламж 2.5 мг persimmons, алим, лийр, 1.6 мг - жимсний амтат жимс, 1 мг. Ихэнх асуулт нь "бүтээгдэхүүн нь олон тооны төмрөөр хаана байдаг вэ?" Гэсэн асуултын хариулт нь ихэнхдээ "алим" гэсэн үг юм. Гэсэн хэдий ч өдөр тутмын тэтгэмжийнхээ 100% -ийг авахын тулд та өдөрт 40-70 ширхэгийг идэх хэрэгтэй болно. Жимсний үнэ цэнэ нь витамин С, Б 12-тэй бөгөөд төмрийн илүү сайн шингээлтийг бий болгодог.
Ямар ногоонд төмөр их вэ?
Өвслөг ургамлын дээд хэсэг нь ногоон гэж нэрлэгддэг бөгөөд тэнд агуулагдах тосыг агуулсан амтлагч болгон хоол хийхэд ашигладаг. Байгаль нь илүү сайн сүүн тэжээлтэй болохын тулд витамин С , фолийн хүчлээр органик төмрийн найрлагатай хослуулан ногоон цэцэрлэгийн үрийг өгчээ. Гэсэн хэдий ч, өдөр тутмын хэрэгцээг хангахын тулд хүн бүхэл бүтэн ногоон хэрэгтэй болно.
Ногоон, төмрөөр баялаг:
- булан 43 мг;
- бууцай 13.5 мг (түүний дотор oxalic acid-ийн улмаас задардаггүй);
- яншуй, dill, peppermint 6 мг;
- basil 3 мг;
- Цилант, селөдерей тус бүр 2 мг;
- ногоон сонгино 1 мг;
- салат 0.5 мг.
Самар нь олон төрлийн төмөр үү?
Хатуу бүрхүүл, хүнсний гол цөм нь хоол хийх самар юм. Эрүүл мэнд, урт наслалтын үүднээс олон ашигтай бодис, органик микроэлемент, витаминууд бүрхүүл дээр далд нуугддаг. Цус багадалт, бие махбодийн болон сэтгэл санааны хүнд дарамт үед хатуу хооллолт эсвэл их хэмжээний цус алдалт нь самар, төмөр агуулсан баялаг хоолонд багтах ёстой.
- "хатуу самар", "төмрийн" бүтээгдэхүүнүүдийн дунд superlider - pistachios 60 мг;
- нарс самар (шинжлэх ухааны утгаар хуш модны үрээр) 5.5 мг;
- Самар (Ботаникийн үзэл бодолоос харахад шош) 5 мг;
- бүйлс, cashews 4 мг;
- hazelnut 3 мг;
- хушга 2 мг.
Бяслаг илүү төмсөн байдаг уу?
Бяслаг бага хэмжээгээр агуулдаг:
- Костром, Голланд, Постекхон, рокфорт, cheddar 1 мг (100 г бүтээгдэхүүн тутамд);
- Parmesan ба Швейцарийн 0.8 мг;
- mozzarella болон roquefort 0.5 мг.
Үүнээс гадна, энэ тэжээллэг бүтээгдэхүүнийг сүүгээр бэлтгэдэг. Энэ нь хүн төрөлхтөнд ашигтай байдаг кальци, магни агуулдаг боловч төмрийн шингээлтэнд саад учруулдаг. Тиймээс хүний бие энэ элементийн элементийн бага хэмжээг ойлгодоггүй учраас бяслаг төмрийн эх сурвалж болгон ашиглах нь утгагүй юм.
Цус багаддаг төмрийн бүтээгдэхүүн
Төмөр агуулсан органик металлын бүтээгдэхүүнийг хэт их хэмжээгээр хэрэглэж байгаа шалтгаануудын нэг нь хэт их хэмжээгээр хэрэглэгддэг. Маш ноцтой, ноцтой өвчин нь үр дагаварт хүргэж болзошгүй. Төмрийн хэмжээг тохируулах фармакологийн болон энгийн үр дүнтэй аргаар цус дахь хэмжээг багасгана.
- Улаан төмрийн молекулуудыг холбох боломжтой бодис агуулсан ягаан, хөх жимс, жимсгэнэ, жимсгэнэ.
- Kvasshenye хүнсний ногоо, давсгүй бэлтгэсэн ба сүүн хүчлийн баялаг, хорт бодисыг зайлуулах.
- Мөөгөнцөр болон наалдамхай бодисыг зайлуулж, биед шингээгч бодисын үүргийг гүйцэтгэдэг өмнө нь чанасан цагаан будаа.
- Талх, паста нь их хэмжээний эслэг үүсгэдэг, гэдэс нь илүүдэл төмрийн ашиггүй болдог.
Ямар хоол хүнс төмрийн шингээлтийг саатуулдаг вэ?
Цус багадалтанд өртөж байгаа хэн бүхэн органик металлын агууламжийг бууруулахыг оролддог бөгөөд төмрийн хүдэржилт нь ямар бүтээгдэхүүнийг хөндлөнгөөс нөлөөлж байгааг мэдэх ёстой: