Risotto бол бүх Италид цагаан будааны хоол юм. Энэ нь хангалттай хурдан бэлтгэгдсэн боловч маш сэтгэл ханамжтай, амттай, ашигтай байдаг. Энэ хоолыг өөр өөр аргаар авч үзье. Өөртөө илүү тохиромжтой, энгийн сонголтыг сонгох хэрэгтэй.
Multivariate дахь Risotto
Орц:
- будаа - 2 зүйл;
- шөл тахиа - 30 мл;
- сармис - 2 хумс;
- цагаан мөөг - 200 гр;
- цагаан дарс - 0.5 зүйл;
- ургамлын тос - 100 мл;
- бяслаг - 100 гр;
- тос - 100 мл.
Бэлтгэл ажил
Тиймээс, хүнсний ногооны амттан, амтат мөөгөнцрийг хэрхэн бэлтгэх талаар яръя. Булцуу нь жижиг шоогаар жижиглэн хэрчиж байна. Multivarka нь "Baking" горимд багтсан бөгөөд газрын тосны аяганд хийнэ. Сармисыг цэвэрлэж, хутгаар буталж, сонгино руу нэмнэ. Шинэ мөөгийг боловсруулж, ялтсад хувааж, хүнсний ногоо тараана. Хэдэн минутын турш бүгдийг нь хуураад, дараа нь цэвэр цагаан дарс асгаж, ууршуулах хүртлээ хүлээ. Одоо цагаан будааг хийнэ, бага өөх тос нэмээд шүүсэн ус, тахианы шөл нэмнэ. Байнга хутгахдаа цагаан будаа бэлэн байдалд хүрнэ. Одоо бид "Цооног" горимыг төхөөрөмж дээр тавьж, яг 15 минутыг илрүүллээ. Тагыг таглаад дуугарна. Эцэст нь 5 минутын өмнө бид сараалжтай бяслагыг бөөгнүүлж, болгоомжтой хольж, жижиглэсэн ногоон үйлчлэхийн өмнө таваг засна.
Тахианы жор бүхий Risotto
Орц:
- тахианы мах - 500 гр;
- ургамлын тос - 30 мл;
- тахианы булан - 500 гр;
- сармис - 1 хурга;
- урт будаа - 1,5 зүйл;
- лууван - 1 ширхэг;
- халуун ногоо:
- цагаан хуурай дарс - 1 зүйл;
- хатуу сорт бяслаг - 100 гр;
- тахианы шөл - 3 tbsp.
Бэлтгэл ажил
Одоо бид гэртээ руптопыг хэрхэн яаж хоол хийхийг танд хэлэх болно. Лууванг цэвэрлэж, арвижуулсан байна. Хоолны халуунд хийж, бага зэрэг тос хийнэ, сармисын сармисыг шид. Энэ нь бага зэрэг хүрэн байвал тэр даруй лууванг дайран өнгөрөх анхилуун үнэртэй тосон дээр тавина. Тахианы махны бутархай хэсэг болгон хувааж, хайруулын тавган дээр тавьдаг. Бүгдээрээ хутгана. Одоо бид хуурай будаа шидэж, цагаан дарс асгаж, таглаад таглаагаар жинлэ. Бүх согтууруулах ундаа уурших үед тахианы шөл асгаж, халуун ногоо хаях ба бэлэн болтол цагаан будааг бэлтгэ. Бэлтгэх бэлтгэлийн төгсгөлд бяслаг том grater дээр зүлгэж, сонгодог ретотто нь цацаж байна.
Итали далайн далайн хоолтой рототто
Орц:
- тахианы шөл - 1 л;
- хаш - 1 ширхэг;
- өөрийн жүүс дэх улаан лооль - 250 гр;
- будаа - 250 гр;
- хальсалсан сам хорхой - 100 гр;
- бяслаг - 60 гр;
- capers - 30 гр;
- тос - 20 гр;
- Чидун жимсний тос - 20 мл;
- хаш - 1 ширхэг;
- чийдэнгийн шил - 1 pc.
Бэлтгэл ажил
Резотто бэлтгэхийн тулд сонгино цэвэрлэж, шоо болгон хувааж болно. Хаш нь боловсруулсан, зайлж, сонгинотой хамт бид сайн халааж оливын тосоор хайруулын тавган дээр тавьдаг. 10 минутын турш шарсан төмс, дараа нь буталсан улаан лооль, capers, хальсалж сам хорхой нэмнэ. Бүгдийг сайтар хольж хосоорой