Магадгүй та нар нухсан төмсийг ихэвчлэн хийж байсан бөгөөд энэ өгүүллийн нэрийг утгагүй гэж үздэг байсан ч таныг танил талыг нь яаж хооллох талаар хэд хэдэн шинэ жоруудыг ангилахаас гадна гайхамшигтай төмстэй хоол хийх хэд хэдэн талаар танилцуулахыг хүсч байна.
Нухсан төмс яаж хоол хийх вэ?
Тодорхой жорыг шинжлэхийн өмнө бид төгс нухсан төмс бэлтгэх зам дээр хэд хэдэн алхамыг зогсоохыг хүсч байна.
Эхэндээ, хоол хийхэд тохиромжтой төмсний олон төрлийн сонголтыг сонго. Ийм сортууд нь ихэвчлэн улаан, ягаан хальстай байдаг. Хоолны хамгийн тохиромжтой төрөл нь хэтэрхий цардуулгүй, тиймээс дууссан нухсан төмс нь ханын оо шиг биш боловч гайхамшигтай байх болно.
Төмсийг сонгож аваад түүнийг хальсыг ижил хэмжээгээр хувааж, зууханд хийж усаар дүүргэнэ. Буцалсны дараа өгөөмрөөр нэмээд хөөс аваад зөөлөн булцуугаар хооллоорой. Эндээс үлдэхээсээ илүүтэйгээр амрахгүй байх нь дээр. Төгссөн төмстэй сүү, илүүдэл ус, улаан чинжүү, цөцгийн тосыг асга.
Хэрэв та нухсан төмсийг хэрхэн яаж хооллохыг мэдэхгүй бол зуурагчийн хамгийн дээд хурдыг зуурсаны дараа тэр даруй хутгана.
Нухсан төмс яаж хоол хийх вэ?
Орц:
- төмс - 1 кг;
- алим - 1 ширхэг;
- тос - 45 гр;
- өөх тос - 30 мл;
- сүү - 50 мл.
Бэлтгэл ажил
Булцууны зүсмэлүүдийг зайлж, цэвэр усаар дүүргэ. Гал дээр таваг тавиад том зүсмэл алим нэмнэ. Сүүлчийн алхам нь танд ер бусын зүйл мэт санагдах боловч төмс алимны амтлаг амттай хослуулагддаг бөгөөд энэ жорыг туршиж үзэхийг зөвлөж байна. Булцуу зөөлөн болох үед илүүдэл шингэнийг зайлуулж, сүү, тос нэмнэ. Найрлаганд нь оруулаад төгс жигдрүүлэхийн тулд шигшүүрээр нухсан төмс арчина.
Хэрэв та олон янзын төмстэй төмс хэрхэн яаж хоол хийх талаар бодож байгаа бол энэ жорыг гал тогооны төхөөрөмжтэй хамт давтан хийнэ үү. Төхөөрөмжид төмс, алимыг байрлуулж, тэмдэглэгээ, давс, хагас цагийг "цооног" -т хийнэ.
Сармистай амтат нухсан төмс хэрхэн яаж хоол хийх вэ?
Орц:
- төмс - 1 кг;
- сармис дарга;
- сүү - 65 мл;
- тос - 45 гр;
- тос - 30 мл.
Бэлтгэл ажил
Сармисын толгойг тугалган цаасаар боосон ба 20 минутын турш 220 градусын зууханд үлдээнэ. Үүний зэрэгцээ гал дээр хальсалж байгаа төмсийг хэсэг саванд хийнэ. Төмс зөөлрөхдөө ус үлдсэн хэсгийг усаар шингэлж, сүү, тос, цөцгийн тос болон нүүрсний сармисны агууламжийг нэмнэ. Бүгдийг нэгэн төрлийн болгохын тулд бүгдийг нэгтгээрэй.
Сүү, бяслаг бүхий нухсан төмс хэрхэн яаж бэлтгэх вэ?
Бид цөцгийн тос, бяслаг, нухсан төмстэй ямар нэгэн зүйл хийж болохгүй. Бид доор дурдсангүй бичсэн дүрэм журмынхаа нотолгоог танилцуулж байна.
Орц:
- төмс - 1 кг;
- сармис - 1 шүд;
- цөцгийн тос - 65 гр;
- сүү - 115 мл;
- сараалжтай бяслаг - 45 гр.
Бэлтгэл ажил
Зөөлөн хүртэл сайтар давсалсан ус буцалгаад хальсалж төмсний булцууг орхи. Энэ хооронд сармисны сармисыг хутгана. Төмс савнаас илүүдэл ус зайлуулах, цөцгийн тос, сүү, сармис зуурмагийг нэмнэ. Хамтдаа сайтар цэвэрлэж бай. Нилээд сараалжтай бяслагыг нэмж, тамхи татдаг эсвэл хурц, тунгалаг амттай холино. Хоол хийхээс нэн даруй амттай.