Лийр нь зөвхөн түүхий эдээр эсвэл нарийн боов нэмэхэд зориулж зогсохгүй энгийн боловч цэвэршүүлсэн амттан бэлтгэх зориулалттай биш, жишээ нь зууханд хатаасан лийр.
Зууханд шатаасан лийр - жор
Сонгосон лийрийн янз бүрийн төрлөөс хамааран сонгосон амттангийн амтыг өөрийн үзэмжээр өөрчилж болно. Энэ нь илүү амттай, эсвэл исгэлэн болно. Энэ тохиолдолд бид цангис жимс, шаржигнуур самартай чихэрлэг болон зөөлөн лийр дээр тоглохоор шийдсэн.
Орц:
- зөөлөн лийр - 4 ширхэг.
- цацагт хяруул;
- бага зэрэг pecans;
- газрын шанцай болон самрын чимхүүр;
- зөгийн бал - 65 мл.
Бэлтгэл ажил
Лийрийг бэлтгэх энгийн үйл ажиллагааг хослуулсан: жимсний хагасаас үндсэн хэсэг нь халбагаар ханддаг. Махны хэсгүүдийн суурь нь бага зэрэг эвдэрсэн тул лийр нь жигд тавиур дээрх тогтворжилтоо алддаггүй. Cranberries бүхий самар холимогоор лийрийн хөндийн бүрийг дүүргэж, дараа нь бүх зөгийн бал хийнэ.
Лийрийг 180 градусын турш хагас цагийн турш жигнэх, дараа нь тарагны нэг хэсэг буюу энгийн үйлчилнэ.
Лийрийг зууханд хийж таваг боов хийнэ
Жирийн гурилан лийр бүтэц, амтыг олон болгохын тулд та хийсвэр боов ашиглаж болно. Дараахь жорын хувьд мөөгөнцрийн болон мөөгөнцийн бус хувилбарууд тохиромжтой байдаг.
Орц:
- лийр - 4 ширхэг.
- хуудас хийсвэр боов;
- 930 мл ус;
- элсэн чихэр - 370 гр;
- зөгийн бал - 190 мл;
- хагас нимбэг;
- ванилийн банз;
- шанцай мод - 3 ширхэг;
- хумс - 6 нахиа.
Бэлтгэл ажил
Лийрийг зуурмагаар нэгэн зэрэг шарахын тулд урьдчилан исгэж байх хэрэгтэй. Жимс бэлтгэх сироп, ус, зөгийн бал, элсэн чихэр холилдох нь энгийн байдаг. Хольцыг буцалгана, шанцай, хумсыг тавина. Дараа нь нимбэгний шүүс, лийрийг шахаж тавьдаг.
Зуурмаг нь туузан хувааж, жимс жимсгэний эргэн тойрондоо боогоод, дусаалыг ус дуслаар бэхлэнэ. Бүхэл зууханд шарж лийрийг 200 градус 15-20 минутад бэлтгэнэ.
Элсэн чихэргүйгээр зууханд лийрийг жигнэх нь зөв бэ?
Хэрэв та жороор чихэр хэрэглэхийг хүсэхгүй байгаа бол түүнийг зөгийн бал, agave сиропоор сольж болно, эсвэл үүнийг огт ашигладаггүй. Сүүлчийн тохиолдолд зөөлөн, чихэрлэг лийр хэрэглэх хэрэгтэй болно.
Орц:
- лийр - 3 ширхэг;
- чихэрлэг цагаан дарс - 115 мл;
- 115 мл ус;
- Anise одууд - 6 ширхэг.
- шанцай мод;
- хумс - 12 ширхэг.
- зөгийн бал - 65 мл.
Бэлтгэл ажил
Лийрийн хуваагдал нь үрийг цэвэрлэж болно, мөн та бүхэлд нь үлдээж болно. Жигнэх хуудсан дээр жимс тарааж, ус, халуун ногоо, зөгийн бал нь дарс хольц хийнэ. Лийрийг урьдчилан халаасан 180 градусын зууханд 40 минутын турш байрлуулна уу. Хатаасан лийр нь гранол, самар, мөхөөлдөс, тараг гэх мэтийн температур, температурын нэмэлт зэргээр үйлчилдэг.
Зөгийн бал, зуслангийн бяслаг нь зууханд зууханд шарж
Лийр нь янз бүрийн дүүргэгчтэй сайн таарч, сүүлийн дунд шинэ байшингийн бяслаг, ricotta, өндөг тараг эсвэл өндөг нь ташуурдуулж болно. Бид зөгийн балтай бага оврын бяслаг хольсон эхний хувилбарыг нь зогсоохоор шийдсэн бөгөөд Үйрмэг богино долоогийн жигнэмэгийн үйрмэг нь цацаж амттангаар цацаж шийдсэн.
Орц:
- лийр - 4 ширхэг.
- зуслангийн байшин бяслаг - 115 гр;
- зөгийн бал - 65 мл;
- Богино долгионы жигнэмэг - 6 ширхэг.
Бэлтгэл ажил
Угаасан лийрийг угааж хагасыг нь үрээр нь үндсэн арилгана. Гэрийн бяслаг, зөгийн балны хагас нь холимог хөндий лийрийг дүүргэ. Лийрийн талхыг зууханд хийж, 10 минутын турш 190 градуст жигнэх хэрэгтэй. Богино хугацаагаар жигнэмэгийн үйрмэгээр амттан хийж, үлдсэн зөгийн балаа хийнэ.