Сүүлийн жилүүдэд Японы хоолны газар манай орны хувьд маш их алдартай болсон. Мөн суши, өнхрөхийг хэзээ ч туршиж байгаагүй орчин үеийн хүнийг олох нь маш хэцүү байдаг. Гэхдээ сушитай яаж идэх юм бэ? Тиймээ, хүснэгтийн зан авир нь ёс зүйтэй нийцэж байх ёстой. Тэгэхээр энэ нийтлэлд бид сушигаар хэрхэн зөв хооллох талаархи нууц мэдээллийг танд өгөхийг хүсч байна.
Суши идэхийн тулд яаж сурах вэ?
Энэ нь том биш бөгөөд энэ нь тийм ч хэцүү биш юм. Интернет нь бүх зүйл харуулж, яригдсан видео, зураг маш олон байдаг. Бид ч гэсэн та зөвхөн сушитай сав суулгыг хэрхэн идэхийг төдийгүй Японы ёс зүйн ерөнхий дүрмийн тухай ярихыг хүсч байна.
Япон японы яаж иддэг вэ?
Бидний эх орон нэгтэгнээ хамгийн түрүүнд суши нь савхаар иддэг юм. Тиймээс эхлээд тэдний тухай ярицгаая. Япон улсад хоол идэх үедээ модыг зөөгч болгон идэхийг хүлээн зөвшөөрдөггүй. Савхикууд зөвхөн битүүдийг авдаг. Мөн зодох, эсвэл зажлахгүй байх ёстой - энэ бол муу өнгө. Савтай хоолтой үед та дүүжингүй, ширээн дээр ямар нэг зүйл бичиж, зарим сэдвээр харуулаарай.
Мөн модны хурц үзүүрүүдийн тусламжтайгаар бие биедээ сушигаа шилжүүлэхийг хориглодог бөгөөд энэ нь зузаан төгсгөлтэй юм. Хэрэв та энгийн хавтангаар суши авах шаардлагатай бол энэ тохиолдолд мөн адил болно.
Хэрвээ суши, сашими болон таваг дээр таваг байвал та эхлээд хуйлаас идэх хэрэгтэй. Энэ нь ёс зүйн дүрэмтэй ямар ч хамааралгүй, гэхдээ энэ нь nori-ийн амтанд нөлөөлдөг. Бусад тохиолдолд захиалга чухал биш.
Хэрвээ та хятад зөөгчтэй хоол идэх шинжлэх ухаан хэтэрхий төвөгтэй байвал та суши идэж болно. Японы ёс зүйг зөвшөөрдөг.
Суши нь ихэнхдээ ногоон цайгаар үйлчилдэг. Энэ нь та энэхүү амтыг бүрэн амтлахыг зөвшөөрдөг бөгөөд үүнийг нь живүүлдэггүй.
Sushi хэрхэн идэх вэ?
Одоо зөв суши идэх талаар шууд очиж болно.
Мөн суши, хальс нь жижиг хэмжээгээр хийгдсэн тул тэдгээрийг бүхэлд нь идэх нь тохиромжтой байв. Та сушигаасаа хазаж чадахгүй, үлдсэнийг нь аяга тавина.
Самми идэхийн тулд сав суулгыг аваад дараа нь таваг дээр нь тавина. Дараа нь загасыг цуу болгон дүрнэ. Газар дээрх загас орой дээрээ байрладаг бөгөөд энэ нь эхлээд сушигаа тавих шаардлагатай болдог.
Хэрэв та цуу сүмсээр сушитай болсны дараа загасаа амандаа хийнэ.
Гэхдээ бүх төрлийн суши нь цуутай хэрэглэдэггүй. Зарим зүйл нь даршилсан цагаан гаа иддэг. Дараа нь сушитай загасны тосыг цагаан гаатай хольж, загасны аманд суши хийж өгөх хэрэгтэй. Сашим нь чонын суманд хэрэглэгддэг.
Савхны аягатай яаж идэх вэ?
Эхлэхийн тулд тэд сушитай хурц үзүүртэйгээр иддэг гэж хэлэх хэрэгтэй. Гар нь модон, пластик, бүр металл байж болно. Манай Японы зоогийн газарт ихэнхдээ нэг удаагийн модон сав суулга үйлчилдэг. Та модны сургалтын хувилбарыг санал болгож болно. Гэхдээ энэ нь Японы соёлтой нийцдэг гэж хэлж болохгүй.
Гэхдээ бид япончуудын ердийн сав суулгыг яаж буцаах вэ. Нэг балаар та хуруугаараа болон долоовор хуруугаараа ховилдох хэрэгтэй бөгөөд бөгжний хурууны флакс дээр төгсгөлийг тавь. Эрхий хуруу нь баллоныг хөдөлгөөнгүй засдаг. Хоёрдахь диск хуруугаа үргэлжлүүлэн байрлуулж, эрхий хуруугаараа засах боломжтой. Тиймээс эхний зөөгч нь тогтмол, харин хоёр дахь алхам нь индекс хурууныхтай хамт хөдөлдөг. Хоолны савны үзүүрээр суши хийх ёстой бөгөөд төгсгөлүүд адил урттай байх ёстой.