Сүүгийн бүтцийг авч үзвэл, гэрийн бүтээгдэхүүн болон дэлгүүрт худалдаж авах боломжтой нь маш их ялгаатай юм. Сүү тэжээлээр шим тэжээлийн хамгийн их концентраци нь сүү саахад л байдаг боловч цэвэр сүүтэй хүн цөөхөн байдаг. Энэ өгүүллээс та сүүний найрлага дахь юуг, түүний ашиг тусын шинж чанарыг мэдэж авах болно.
Сүү найрлага: уураг, өөх, нүүрс ус
Хэрвээ та түүхий үхрийн сүүний найрлагыг бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн хувьд авч үзвэл 64 калори илчлэг агуулсан дунд зэргийн хувилбартай болно. Энэ бүтээгдэхүүнийг 100 граммаар 87.3 гр ус, 3.2 г уураг, 3.6 г өөх, 4.8 г карбогидрат. Энэ нь эрүүл мэндэд тустай тэнцвэртэй бүтээгдэхүүн юм.
Харьцуулахын тулд эмэгтэй сүүний химийн найрлага нь 1.5 граммаас бага хэмжээтэй уураг агуулдаг бөгөөд үүн дээр өөх тос нь 3.5 грамм, 100 грамм бүтээгдэхүүнд 7.5 грамм нүүрс ус байдаг.
Сүүний амин дэм, эрдэс бодисын найрлага
Сүү нь ашигтай бодисуудаар баялаг бөгөөд ууссан, амархан шингэсэн хэлбэрээр байдаг. Үүнд: кали, магни, кальци, натри, иод, кобальт, фосфор , манган, флюорин, цайр, молибдени, зэс, төмөр зэрэг орно. Эдгээр бодисууд нь зөвхөн бие махбодийн функцийг хадгалах боломжийг олгодог төдийгүй метаболын процессыг сайжруулдаг.
Үүнээс гадна сүү нь витамин, эрдэс бодисуудыг амжилттай хослуулсаны үр дүнд сүү, витамин, витамин, витамин, витамин, витамин агуулдаг олон тооны витамин агуулдаг. Энэхүү хослолонд байгаа бүх бодис сүүг хамгийн их ашиг авчирдаг .
Сүүний найрлага, шинж чанар
Түүний баялаг найрлагатай учраас сүүнд зөвхөн хоол хүнс хэрэглэхээс гадна эмийн зорилгоор хэрэглэж болно. Жишээлбэл, сүү нь дараахь үр нөлөөг бий болгодог:
- том хэмжээний ачаар
амархан хооллож байгаа кальцийн сүү нь шүд, ясыг бэхжүүлдэг; - Сүү хэрэглэхэд организм нь янз бүрийн вирусын халдварыг амархан эсэргүүцдэг;
- шөнийн халуун сүү нь нойргүйдэл хийх зөв арга юм;
- Долоо хоногт нэг аяга сүүг түүхий өндөгөөр ууж байгаа бол толгой өвдөх, толгой өвдөхөөс болгоомжлох хэрэгтэй.
- сүү нь даралтыг бууруулдаг;
- Сүүгээ авахдаа зүрхний шархлаа илэрдэг.
- Витамин В2-ийн ачаар бие нь өөх тосыг хялбархан даван туулахад сүү нь жингээ алдахад хүргэдэг.
Нэмж хэлэхэд, сүү нь гоо сайхан, арьсыг зөөлрүүлж, чийгшүүлж, зөөлрүүлж өгдөг.