Хүн бүр, туршлагатай найрсаг хүн ч биш, нугасыг бэлдэх эрсдэлтэй байдаг. Зууханд эсвэл хайруулын тавган дээр хэт хуурай, хатуу болдог. Гэвч олон эерэг үр дагавартай эерэг үр дүнг үргэлж баталгаатай болгодог!
Олон төрлийн хоолонд төмс, байцаагаар чанасан нугас
Орц:
- нугас - 1 ширхэг;
- шинэ байцаа - 800 гр;
- байцаа kvasshennaya - 200 гр;
- сонгино - 2 ширхэг;
- лууван - 2 ширхэг;
- төмс - 3 ширхэг.
- лаврын навч - 4 ширхэг.
Marinade:
- майонезаас - 0,5 зүйл;
- цөцгийн тос - 0.5 зүйл;
- Кетчуп - 1 tbsp. халбага;
- карри - 0,5 tsp.
- чинжүү анхилуун (газар) - 0.5 tsp.
- давс - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Нугас гулуузыг угааж жижиг хэсгүүдэд хувааж болно. Marinade-ийн бүх найрлагыг хольж, бидний шувуу rubed. Хэдэн цагийн туршид бид үүнийг "амралт" хийхээр үлдээж, бид хүнсний ногоо бэлтгэх болно. Бид төмсийг цэвэрлэж, том зүсмэлүүд болгон хуваасан. Нэн даруй шинэхэн байцаа, исгэлэнтэй хольж хутгана. Зүссэн лууван, татсан сонгины цагираг нэмнэ.
Олон вандуйн аяганд бид эхлээд нугас, дараа нь байцаа, дээд дээр төмс тавина. Лаврел навчийг хийнэ. "Царцах" горимыг нэг цаг хагасаар асаана. "Bake" горим дээр multivarker-д 15 минутын дараа бидний хоолыг нугаснаас хүнсний ногоогоор бэлэн байлгах болно.
Multivark дахь алимны нугас
Орц:
- нугас (хүүр) - 1,5 кг;
- алим - 2 ширхэг;
- ургамлын тос - 0.5 tbsp. халбага;
- газрын хар чинжүү - 0,5 tsp;
- давс - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Алим (ногоон, хүчил сорт сонгох), үндсэн хасаж, зүсмэлүүдийг бууруулсан байна. Нугас гулуузыг угааж, дэвтэж, гаднаа болон дотроос давс, чинжүүтэй хамт rubbed. Бидний шувуу алимаар дүүрэн зүсэгдсэн оёдол гаргадаг. Гүнний ёроолд бид жаахан тос хийнэ. Олон тооны олон нутгуудад нугас бэлтгэх нь удаан үргэлжлэхгүй. Нэг талд нь "Baking" горимд хагас цагийн дараа шувууг эргүүлж, өөр нэгээс нь барина. Мөн бид multivarka-аас алим нь нугас гаргаж дараа, бид хуваарилсан өөх дээр Хачир дээр төмсийг гаргаж болно.
Олон тооны олон нугаламтай нугасаас ирсэн шөл
Орц:
- шөл нугас - 1 л;
- vermicelli - 0.5 зүйл;
- сонгино - 1 ширхэг;
- лууван - 1 ширхэг;
- лаврын навч - 2 ширхэг.
- кориандра - 1 чимх;
- самар - 1 чимх;
- яншуй - 1 баглаа;
- давс, чинжүү хар газар - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Нугасны шөлийн гол нууц нь "зөв" шөл юм. Энэ нь бүрэн ил тод, цайвар хүрэн өнгөтэй байх ёстой. Тиймээс үүнийг хийх. Нугас гулууз нь бид хальс устган, хүйтэн усаар хайруулын тавган дээр шувуу илгээх. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД ХЭЛЭЛЦҮҮЛГ Гэхдээ ус нь усгүй болсон, бид чийдэнг бүхэлд нь хоолонд шөл болгон нэмнэ. Та бас лууван, яншуй үндэс, parsnip хаях болно. 2 цагийн турш тогооч, хөөс арилгахаа бүү мартаарай. Эцсийн шөлийг шавхахын тулд хөргөгчинд хийнэ. Энэ нь хатуу үедээ дээд давхаргыг арилгана.
Одоо та шөл хийж болно. "Жарка" дэглэм дээр нугас тариаг тарган дээр нь нилээд жижиглэсэн сонгино алтан өнгө болгон авчирч, лууван илүү том grater болон шөл дээр rubbed нэмнэ. Дараа нь бид шөлийг юүлж, хиамны төмс, вермицели дүүргэж, лаврын навч, халуун ногоо хаях болно. Тагийг хааж, "Саван" хөтөлбөрийг асааж, 20 минут хангалттай байх болно. Бэлэн таваг дээр жижиглэсэн ургамал цацаж, ширээнд үйлчилсэн ялтсууд дээр цутгаж байна.
Олон төрлийн хоолонд шарсан нугас
Орц:
- нугас (хүүр) - 2 кг;
- цуу - 100 гр;
- давс, чинжүү хар газар - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Нугас гулууз нь хэсэг хэсгүүдэд хуваагдаж, хүйтэн ус хийнэ. 15 минутын дараа энэ нь хатсан, шувуу давс, чинжүүтэй хамт амттай, бид олон өнгийн цаасан саванд хийдэг. Ус цуутай топ 50 минутын турш "Bake" горимыг асаана уу. Хэрэв нугас жижиг байсан бол энэ нь хангалттай байх болно. Том хэмжээний шувуу нь нэмэлт "Чандуйн" горимд бэлэн байж болно. Энэ нь 20 минутаас нэг цаг хүртэл авч болно.