Энэ өгүүлэлд бид янз бүрийн загварын талхчинд Borodino талх хийх жор танд хэлж өгөх болно. Түүний бүтээлийн түүх 19-р зууны эхний хагас хүртэл үргэлжилдэг. Энэ төрлийн талхны жорыг зохион бүтээсэн юм. 1920, 1930-аад оны үед Москвад үйлдвэрлэсэн. Тэгээд л аж үйлдвэржилтийн эхэн үедээ жороор Зөвлөлт Холбоот Улс даяар тархаж, талхыг талх нарийн боовны талхаар жигнэв. За, гэртээ хоол хийхийг зөвлөж байна. Үүнээс гадна, Бородино талхыг талх үйлдвэрлэгчдээр жигнэх нь нарийн төвөгтэй үйл явц биш юм. Үүнийг үзээрэй, та үргэлж ширээн дээр анхилуун цэвэр талхтай байх болно.
Мустейксийн талх үйлдвэрлэгч Бородино талх
Энэ жороор бид Бородино талхыг хэрхэн хэрхэн хооллож болохыг нарийвчлан хэлж өгөх болно. Бидний зөвлөгөөг дагаж, амжилтанд хүрнэ.
Орц:
- Корнандэрийн газар - 1 tbsp. халбага;
- соёолж - 4 tbsp. халбага;
- улаан буудайн гурил - 160 гр;
- хөх тарианы гурил - 320 гр;
- Цавуулаг - 2 tsp.
- Панифарин - 1 tbsp. халбага;
- ургамлын тос - 2 tbsp. халбага;
- давс - 1 халбага;
- хуурай мөөгөнцөр - 1,5 tsp.
- байгалийн зөгийн бал - 2 tbsp. халбага;
- ус - 100 г + 290 гр;
- Буурцагны coriander - 1 tbsp. халбага.
Бэлтгэл ажил
Жижиг тавган дээр газрын корриander болон соёолж асгаж, бүх 100 мл буцалж буй усыг хийнэ. Хагас цагийн турш нэрэх хэрэгтэй. Энэ төрлийн хольц нь энэ төрлийн талхыг өвөрмөц үнэртэй болгодог. Одоо талх үйлдвэрлэгчдээр Бородино талхны бэлтгэлийг шууд явуул. Бид хөргүүртэй хольцыг саванд хийнэ, үлдсэн ус, давс, тос, элсэн чихэр, зөгийн бал нэмнэ. Одоо гурил, дээд цөцгий, прагифарин, мөөгөнцрийн нэмж, "Хуурай зуурмагийн" хөтөлбөр (№ 13) сонгож, талх нарийн боовны дээр эргэж. 20 минутын дараа зуурсан гурил зуурах бөгөөд зуурсан гурил зуурна. Дууны дохио дуугарах үед хөтөлбөрийн төгсгөлийн тухай ярихад зуурмаг сайн байсан ба гурвын 1/3 ширхэгийг авсан. Одоо бид "Бородино талх" хөтөлбөр (№9) хөтөлбөрийг багтаасан бөгөөд дахин багцыг эхлүүлэв. Хоол боловсруулах процесс дуусахаас нэг цагийн өмнө газар талхны үйлдвэр зогссон - ирээдүйн талхыг кориандрын үрээр цацах цаг болжээ. Энэ удаад зуурсан гурил нь аль хэдийнэ сайн болсон тул одоо хагас тэнцүү хэлбэрээр авдаг. Үүний дараа жигнэх үйл явц эхэлнэ. За тэгээд хөтөлбөрийн төгсгөлийн талаар танд мэдэгдэх дуут дохионы дараа та жинхэнэ Бородино талхтай болно. Бон хүсэл!
Бородино талхны талх үйлдвэрлэгч Panasonic
Орц:
- хөх тарианы гурил - 420 гр;
- улаан буудайн гурил - 75 гр;
- хуурай мөөгөнцөр - 2 tsp;
- Leaven - 1.5 tbsp. халбага;
- зөгийн бал - 2 tbsp. халбага;
- давс - 1 халбага;
- тос - 2 tbsp. халбага;
- Malt хөх тариа fermented нь гагнуур - 4 tbsp. халбага;
- ус - 0,5 л;
- Коррандорийн үрийг - 20 гр.
Бэлтгэл ажил
3 хоолны халбаг соёолж тариалсан исгэлэн 80 мл буцалж буй ус хийнэ. Зөгийн гурилыг талх үйлдвэрлэгчийн маягтанд хийнэ. Дараа нь хөх тарианы гурил, улаан буудайн гурил, түрс, давс, зөгийн бал, цөцгийн тос, хөргөх соёолж цай навч, үлдсэн ус (420 мл) нэмнэ. "Rye" горимыг асаана уу. Хоол хийх дуусахаас 1 цагийн өмнө кориандрын үрээр талхыг цацаж, давсны усаар ирээдүйн талхны гадаргууг чийгшүүлнэ. Энэ нь сойз ашиглан үүнийг хийх нь тохиромжтой байдаг. Мөн засал чимэглэлийн хувьд та кунжутын үр, наранцэцгийн үрийг ашиглаж болно.
Энэхүү жороор хүнсний бүтээгдэхүүний загварыг Panasonic-ийн талх үйлдвэрлэгч Borroo-ийн талх бэлтгэхэд зориулагдсан. Гэхдээ өөр брэндийн талх нарийн боовны хувьд та энэ жорыг аюулгүй ашиглах боломжтой. Өөрийн загварт зориулсан зааврын дагуу найруулсан зөвлөмжийн дагуу орцын жагсаалтыг захиалах.
Үүний тулд, хэрэв та гал тогооны туслах талхыг талхаар жигнэхийг хүсч байгаа бол талхны үйлдвэрлэгч талх , эрдэнэ шишийн талханд талх үйлдвэрлэгч талхыг хивсэнд хэрэглэж болно. Тэдгээр нь амттай, хэрэгцээт, анхилуун үнэртэй, хямд үнэтэй бүтээгдэхүүнийг хурдан, энгийн, гэртээ хийх боломжийг танд олгоно.