Бид олон төрлийн зах зээл дээр махны бялууг анхаарлаа хандуулаарай. Ийм жигнэмэг нь хэнийг ч хайхрамжгүй орхихгүй бөгөөд зочдод нэмэлт тэжээл шаардагдах болно.
Махны жороор олон төрлийн хоолонд ордог
Орц:
Туршилтын хувьд:
- гурил - 320 г;
- сүү - 230 мл;
- тос - 35 гр;
- давс - нэг хавчих;
- ургамлын тос - 1 tbsp. халбага;
- хуурай шуурхай мөөгөнцөр - 5 г.
Дүүргэлтийн хувьд:
- гар хийцийн гахайн мах - 300 г;
- чийдэнгийн шил - 1 ширхэг;
- халуун ногоо;
- Махны шөл - 40 мл.
Бэлтгэл ажил
Сүүгээ бага зэрэг дулаацуулж, цөцгийн тосыг хайлуулж, саванд хийж байгаа бүх зүйлийг холино. Дараа нь мөөгөнцрийн, ургамлын тос, давс нэмнэ. Гурилыг аажмаар нэвтрүүлж, зөөлөн зуурмагийг олтол массыг сайтар холино. Бид үүнийг цэвэрхэн алчуураар бүрхэж 45 минут дулаан байлгах хэрэгтэй. Мах махан бутлуур дээр жижиглэсэн сонгино, халуун ногоо нэмнэ. Жижиглэн шөл хийж хутгаад хийнэ. Олон тооны захын ёроол нь тусгай цаасаар хучигдаж, газрын тосоор цацагдана. Түүний гараар өвдсөн зуурсан гурилын нэг хэсгийг нь тасдаж аваад тэгш талыг нь хувааж, талыг нь бүрдүүлнэ. Дараа нь гадаргууг махаар дүүргэж, үлдсэн зуурмагаар нимгэн давхаргад хийж тавь. Бид ирмэгийг хамгаалж, "Baking" -ийг асаагаад нэг цагийн турш хооллоорой. Дараа нь болгоомжтой нөгөө талд нь татсан махыг эргүүлэн олон өнцөгтөөс өөр 20 минутын турш хооллоорой.
Олон өнцөгт пирт талхны махны мах
Орц:
- нимгэн армен lavash - 1 хуудас;
- газрын үхрийн мах - 200 гр;
- өндөг - 2 ширхэг;
- бяслаг "Орос" - 120 гр;
- чийдэнгийн 1 pc.
- улаан лоолийн зуурмаг - 15 мл;
- цөцгийн тос - 60 мл;
- ургамлын тос - 20 мл;
- амтлагч - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Махны бялууг бэлтгэхийн өмнө бид олон тооны ургамлын тосыг ургамлын тосоор тослуулж, татсан махыг дуслаарай. Таван минутын турш "Фрайт" хөтөлбөрийг сонго. Булцуу нь цэвэрлэж, нилээд хэрчиж, маханд нэмнэ. Халуун ногоо нь Улирал, улаан лоолийн оо тавьж, холино. Илүү 5 минутын турш яваад, саванд хийж тавина. Дараа нь, бид бөглөх бэлтгэх: өндөг холигч нь зодуулж цөцгий асгаж сайтар холино. Ширээн дээр lavash хуудас тархсан, чөмөг гарч, халбага үүнийг халбагаар тарааж. Сараалжтай бяслагтай хамт угааж, зузаан өнхрүүлээд эргэлдэж, олон өнгийн цаасанд тавина. Өндөгний хольцоор дүүргээд, төхөөрөмжөө хааж, "Бялуу" дээр 50 минутын турш хооллоорой. Дараа нь 20 минутын турш талх, хүрэн нөгөө талыг эргүүлнэ.
Махны самар олон төрлийн аминд хийц боов хийсэн
Орц:
- газрын үхрийн мах - 350 гр;
- чийдэнгийн шил - 1 ширхэг;
- хиймэл боов - 440 гр;
- халуун ногоо.
Бэлтгэл ажил
Олон төрлийн хоолонд махан боодлыг бэлтгэхийн тулд хийсвэр боовыг урьдчилан задалдаг. Булцуу нь цэвэрлэж, нилээд хэрчиж, татсан махаар шарсан байна. Зуурмаг зуурах, аяга multivarka 2 бин хэмжээг багасгаж, доод давхарга дээр эхний давхарга тавьдаг. Дээрээс нь татсан махыг тарааж, хоёр дахь зуурсан гурилаар хутгана. Тагыг таглаад 30 минутын турш тал бүрд "жигнэх" жигнэх хэрэгтэй.