Лактозгүй бяслаг нь тусгай сүүгээр хийсэн бүтээгдэхүүн бөгөөд лактозын агуулга нь нэг литрээс аравны нэгээс хэтрэхгүй байна. Ийм сүүний лактозын ихэнх хэсгийг тусгай технологийн тусламжтайгаар зайлуулж эсвэл бүрмөсөн тусгаарлана. Үүнээс гадна, лактозгүй бяслаг ногооны өөх агуулсан байж болно. Онолоор бол тэд тэнд орох ёсгүй, сүүлийн үед дотоодын үйлдвэрлэгчид ийм нэмэлтийг ашиглах нь тодорхой болсон байна. Цааш нь бид лактозгүй бяслаг, тэдгээрийн ашиг тус, хор хөнөөлийн тухай ярих болно.
"Лактозгүй бяслаг" гэдэг нь юу гэсэн үг вэ?
Лактозгүй бяслаг, энэхүү бүтээгдэхүүн нь лактоз үл тэвчих буюу харшилтай өвчтөнүүдийн дунд эрэлт хэрэгцээтэй байдаг. Мэдээж хэрэг! Эцсийн эцэст иймэрхүү орлуулагчаас бие махбодод ямар ч хор хөнөөл учруулахгүй бөгөөд өөрийгөө хязгаарлах шаардлагагүй болно. Ингээд л ийм бүтээгдэхүүнийг идэхээс айдаг хүмүүст: Лактозгүй бяслаг нь генетикийн хувьд өөрчлөгдөөгүй бүтээгдэхүүн биш юм. Тиймээс энэ нь тайван, тэр ч байтугай - тааламжтай байж болно!
Энэ бяслагыг амтлахын тулд энгийн бяслагаас ялгаатай. Бодит буруу ойлголттой харьцуулахад энэ бяслаг нь лактозын бууралттай агуулаагүй, гэхдээ энэ нь бүрэн байхгүй эсвэл маш бага хэмжээгээр оршдог бөгөөд нийт эзлэхүүний зуун, бүр хэдэн мянгаар тооцогддог. Хэдийгээр энэ бодис нь бүтээгдэхүүнд ч байсан ч лактоз бяслаг дахь лактины агууламж маш бага тул бие нь ч үүнийг анзаардаггүй.
Дээр дурьдсанчлан, дотоодын үйлдвэрлэгчдийн хувьд цагаан идээ, ногоо тарихаас илүүтэйгээр ийм бяслаг үйлдвэрлэхэд ихэвчлэн хэрэглэгддэг. Үүний дагуу ийм бяслаг агуулж болохгүй
Дашрамд хэлэхэд, лактозгүй бяслаг нь бага өөх тос байдаг тул хоолны дэглэм барьдаг хүмүүст төгс байдаг. Тиймээс энэ бүтээгдэхүүнийг туршиж үзэхийн тулд лактоз үл тэвчих шаардлагагүй болно. Хэн мэддэг вэ? Ийм бяслаг хүн ердийнхөөсөө илүү адилхан байдаг уу?