Ихэнхдээ дарс нь усан үзэмнээс гардаг . Гэхдээ энэ ундаа нь улаавтар жимс нь бас гайхалтай юм. Хар Үхрийн нүднээс дарс ууж, одоо олж мэднэ.
Гэртээ хар улаалзганы дарс хэрэглэх жор
Орц:
- шинэ хар Үхрийн нүд - 10 кг;
- цэвэршүүлсэн ус - 15 литр;
- Элсэн чихэр - 5 кг.
Бэлтгэл ажил
Үхрийн жимсийг ангилж ялзарсан, ногоон зүлгийг зайлуулж байна. Жимсний дээр мөөгөнцөр байдаг тул тэдгээрийг угааж байгаа бол wort давслах нь чухал биш юм. Үхрийн нүдийг угаах нь чухал биш юм. Гараар, эсвэл модон tolstushkoy жимс нунтаглах хэрэгтэй. Жимс бүрийг сайтар бутлах нь чухал юм. Элсэн чихэрийн хагас нь халуун устай холилддог. Бид том усан үзмийн шүүсийг том савтай эсвэл паалантай саванд чихрийн сироптой холбож өгдөг. Тараг нь нийт эзлэхүүний 2/3-ыг дүүргэх ёстой бөгөөд ингэснээр wort нь төөрөлдөж эхэлдэг. Бид дээд самбайгаа, өдөрт 4 удаа халааж байна. Мөн вандуй процязи биш, үүнийг өдөрт хоёр удаа холих хэрэгтэй. Тодорхой цаг хугацаа өнгөрч, исгэх шинж тэмдгүүд гарч ирвэл шүүс нь шилэн саванд үл нийлж хатаадаг. Махан cheesecloth дамжуулан хумигдсан, дараа нь үр дүнд шингэн рүү гоожуулаад, хольж, шүүс нь лонх руу улаалзганы сироп нэмнэ. Эзлэхүүний ойролцоогоор 1 ¼ нь нүүрстөрөгчийн давхар исэл, хөөс хэрэглэхэд чөлөөтэй байх ёстой. Лонхны хүзүүнд бид гидросхик буюу цэвэр эмнэлгийн бээлий өмсдөг. Энэ тохиолдолд хуруугаа жижиг цоорхой болгох хэрэгтэй.
Бид контейнерийг дулаан өрөөнд байрлуулж, 30-40 хоногоор орхи. Усны Хөшиг 5 хоногийн дараа суулгаж, 500 мл-ийг тусгай саванд хийж, 1 кг элсэн чихэр хийнэ. Үрийг нь исгэх саванд юүлж, гидравлик тамгатай хаалтанд хийнэ. 5 хоногийн дараа элсэн чихэр 1 кг нэмж процедурыг давтан хийнэ. Идэвхитэй исгэх үеэр бээлий нь салж, усны тамга нь бөмбөлгийг бүү зөвшөөрдөггүй, тунгалаг байх ёстой, тунадасын доод хэсэг, залуу дарс нь тунгалаг хоолойгоор нарийн тунгалаг усаар цэвэрлэв. Шаардлагатай бол бид элсэн чихэр, архины оронд архи хийнэ. Дарстай савыг дээд талаас нь дүүргэсэн тул хүчилтөрөгчтэй харьцах харьцангуй бага байхын тулд тусгай гидравлик тамга дээр байрлуулж, хүйтэнд цэвэрлэнэ. Бид 2 сарыг тэвчих болно.
Эхлээд нэг удаад 20 хоног, дараа нь 2-5 см орчим зузаантай нарийн тунадас гарч ирдэг, дараа нь боломжтой байдаг бөгөөд бага байнга боломжтой байдаг, бид хоолойгоор дамжуулан цутгах замаар хар Үхрийн нүд гар хийцийн дарс. Тун удаан бол тунадас дуусах үед дарсны шил саванд тарааж битүүмжилнэ.
Хар Үхрийн нүднээс гаралтай дарс - энгийн жор
Орц:
- элсэн чихэр - 1 кг;
- болсон хар Үхсэн - 2 кг;
- цэвэршүүлсэн ус - 3 литр.
Бэлтгэл ажил
Хар Үхрийн жимс нь эрэмбэлэгддэг, гэхдээ гадаргуу дээр байгалийн мөөгөнцөр арилгахгүйн тулд тэд угааж болохгүй. Бид саванд унтаж, нүдэх болно. Бид ус асгаж элсэн чихэр тэн хагасыг тавьдаг. Исгэлтийн савыг ойролцоогоор 2/3 эзэлнэ. Бид хүзүүнд самбай уяж долоо хоног харанхуй газар тавьдаг. Өдөрт хоёр удаа гадаргуу дээр хуримтлагдах цоргоны целлюлозын холтос, гараар эсвэл модон хутгуураар холилдоно.
Баяжуулсан вандуй нь целлюлозаас шүүнэ
Исгэлтийн шинж тэмдгүүд алга болсны дараа дарс танканд шахагдаж, бид гидропраберуудыг хийж, хүйтэнд тайван исгэлэл болгохын тулд үүнийг цэвэрлэ. Мөөгөнцөргүй гар хийцийн үлдэгдэл усан үзмийн дарсыг исгэж, 3 долоо хоног тутамд тунадаснаас шахагдана. Ойролцоогоор 11-р сар гэхэд дарс бүрэн бэлэн болно. Бүх сайн дарс!