Богино долгионы загасны түргэн, хурдан хоол хийх. Өрхийн хэрэглээ нь хялбар, илүү тохиромжтой бөгөөд үүнийг зөвхөн бэлэн хоолоор дулаахан төдийгүй түүхий орцын бүрэн аяганд бэлтгэхэд ашигладаг. Энэ тохиолдолд тодорхой хувь хэмжээ, үйлдлийн дарааллыг мөрдөх шаардлагатай.
Бичил долгионы зууханд загас хэрхэн хийх вэ?
Богино долгионы загасны хувьд ийм хоол хийхдээ дараах зүйлсийг анхаарах хэрэгтэй.
- Хөлдөөсөн бүтээгдэхүүнд гэсгээх хэрэгтэй, гэхдээ нэг мөч барихад хүйтэн байдаг.
- Богино долгионы мөсийг салгахад загасыг цаасан алчуураар халааж, нөгөө тал руугаа эргүүлэх хэрэгтэй.
- Урьдчилсан загасыг давсалж хийх шаардлагагүй, өөрөөр хэлбэл хоол хийх үед энэ нь хатуу болдог.
- Тагны нүхтэй савыг авах хэрэгтэй.
- Ихэнх тохиолдолд бэлтгэлийн дараа загас бүрэн бэлэн байдалд хүрэхийн тулд бага зэрэг шаардагдах болно.
- Богино долгионы хувьд савласан загасыг бэлтгэх боломжтой. Учир нь энэ нь таваг дээр савласан багцтай хамт байрлуулсан бөгөөд хэд хэдэн цоорхойг хийдэг.
- Хэрвээ та тугалган цаасанд хоол хийхийг хүсвэл тусгай богино долгионы зуух хэрэглэх хэрэгтэй.
Бичил долгионы зууханд загас хэрхэн хийх вэ?
Хамгийн хялбар арга бол хоол хийхдээ бичил долгионы зууханд хоол хийх явдал юм. Үүнийг хийхийн тулд гол бүтээгдэхүүнийг байрлуулах тусгай таваг авахыг зөвлөж байна. Үүнийг хэсэг хэсгүүдээр нь хувааж, том хэсгүүд нь хананы дэргэд байрлах тул саванд хийнэ. Загасны төрлөөс хамааран хоол хийх хугацаа янз бүр байж болно.
Орц:
- загас - 400 гр;
- тос - 1 tbsp. л.
Бэлтгэл ажил
- Загасыг нэг хэсэг болгон хувааж, тос, давс нэмж, бага зэрэг ус хийнэ. Тагийг нь таглаад хий.
- Хамгийн их эрчим хүчийг тохируулаарай, богино долгионы загас 3-5 минутын дотор бэлэн болно.
Бичил долгионы зууханд загасыг хэрхэн жигнэх вэ?
Маш их амттай бичил долгионы зууханд шарсан загаснууд байдаг бөгөөд зуухны командын функц нь мандар дээр бэлтгэхэд ашиглагддаг. Нимбэг, сонгины адил найрлага нь таваг амтгүй амтыг өгнө. Гол бүтээгдэхүүнийг бэлтгэхийн тулд халуунд тэсвэртэй таваг дээр тавьж, ургамлын тосоор нь цацна.
Орц:
- мандлын - 2 ширхэг;
- сонгино - 1 ширхэг;
- нимбэгний -0,5 ширхэг.
- ургамлын тос - 1 tbsp. л.
- давс, чинжүү, халуун ногоо.
Бэлтгэл ажил
- Гүзээлзгэний эвдрэл. Толгойг нь тасдах, хэвлийг таслах, дотогш оруулна. Хүйтэн усаар зайлж угаана. Загаснаа богинож, бүх ясыг зайлуул.
- Сонгино нимгэн хагас цагираг болгон бууруулсан байна.
- Нимбэгийг хэрчсэн цагирагт хайчилж ав. Давсалсан давс, сонгино, нимбэг тавина.
- Богино долгионы зууханд шарнасан загас ойролцоогоор 15 минутын дотор бэлэн болно.
Бичил долгионы зууханд загас хэрхэн хийх вэ?
Цаг хугацаа, хүчин чармайлтын хэрэгцээ шаардлагагүй бол жигд бичил долгионы саванд хийсэн загасыг бэлтгэнэ. Далай тэнгисийн бүтээгдэхүүнийг 20 секундын турш тохируулсан "гэсгээн" горимд бэлтгэх боломжтой бөгөөд дараа нь танхимд нэг минутын турш орхиж болно. Энэ хоол нь бүх төрлийн амтлагчаар баялаг амтыг олж авдаг.
Орц:
- mackerel - 1 pc.
- тос - 10-15 гр;
- майонезаас - 20 гр;
- сонгино - 1 ширхэг;
- нимбэг - 0.5 ширхэг;
- бяслаг - 50 г.
Бэлтгэл ажил
- Загасыг яснаас авч, таваг, давс дээр тавина.
- Нимбэгний шүүсийг дэвтээсэн сонгины дээд хэсэг.
- Мөөгөнцөр нь тос, халуун ногоо нь загасны улирал, үрж жижиглэсэн бяслаг нь цацаж.
- Бялууг саванд хийж загасыг тавьж, богино долгионы зуухыг 4 минутын турш хамгийн их чадалтайгаар тавина.
Сонгино болон майонезаас богино долгионы загас
Ихэнх гэрийн эзэгтэй нар сонгино, майонезаас богино долгионы зууханд маш алдартай загас байдаг. Үндсэн бүтээгдэхүүнийг өвөрмөц амттай болгодог эдгээр туслах бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь хоол хийх үед хатаахаас хамгаалж, шим тэжээл өгнө. Үйлчилж эхлэхийн өмнө та жижиглэсэн dill нь засаж болно.
Орц:
- загас булангийн хэмжээ - 600 гр;
- сонгино - 1 ширхэг;
- майонезаас - 4 tbsp. л.
- үрж жижиглэсэн бяслаг - 4 tbsp. л.
- давс, чинжүү;
- dill - 1 багц.
Бэлтгэл ажил
- Загасны ширхэг давс, чинжүү нь цацаж.
- Хагас цагираг руу сонгино хэрчиж, загас орой дээр тавьдаг. Майонезаас тосолж, сараалжтай бяслагтай шүрших.
- Шар буурцагтай бичил долгионы загасны "Grill" горимоор гарч 15 минутын турш эргүүлнэ.
Загас нь бичил долгионы зууханд түлдэг
Богино долгионы зууханд загас хийх өөр нэг арга бол түүнийг унтраадаг. Энэ нь ихэвчлэн төмс, будаа, Сагаган будаа эсвэл бүх төрлийн хүнсний ногоог үйлчлэх боломжтой байдаг. Сүүлийнх нь хоёулаа том тойрогт хуваагдаж, аарцтайгаар нунтаглана.
Орц:
- загас - 1 ширхэг;
- будаа - 400 гр;
- лууван - 1 ширхэг;
- сонгино - 1 ширхэг;
- халуун ногоо, давс;
- ургамлын тос - 20 мл.
Бэлтгэл ажил
- Загасны мах хайчилж, халуун ногоо нь сараалжтай.
- Жижиглэсэн сонгино нэмээд хагас цагийн турш байлгана.
- Хагас чанасан будаа хүртэл буцалгана.
- Лууванг сараалжтай болгох.
- Талхыг тослогтун. Дунд загаснууд загасыг хаяад, тал бүр дээр будаа асгаад, орой дээр лууваныг цацна.
- Богино долгионы загас 15 минутын дотор бэлэн болно.
Богино долгионы зууханд улаан загасны медаль
Төгс тансаг хоолных нь ч гэсэн тааламжтай хоол бол богино долгионы улаан загас юм. Энэ нь янз бүрийн сүмс, ногооны талхаар үйлчилдэг. Хэрэв та жижиг ургамлаар цацаж байвал шинэ сэргэг байдлыг сэргээж чадна. Үр дүн нь чанасан уламжлалт аргад хүрэхгүй.
Орц:
- салмонны steak - 3 ширхэг;
- майонезаас - 50 г;
- ногоон, давс, чинжүү.
Бэлтгэл ажил
- Давс ба чинжүүтэй салаа.
- Майонезаас загасны тос, шилэн саванд хийдэг.
- Богино долгионы загас 15 минутын дотор бэлэн болно.
Богино долгионы загасны махтай
Загасны филетэй богино долгионы зууханд хийж болох маш ер бусын арга. Энэ нь бялууг дүүргэх байдлаар хэрэглэдэг. Энэ процесс нь зуухнаас илүү хурдан гарах болно. Үндсэн бүтээгдэхүүнийг ногоон сонгинотой төгс тохируулан янз бүрийн хэлбэрээр ашиглаж болно.
Орц:
- гурил - 400 гр;
- тос - 50 г;
- ус - 1 шил;
- давс - 1 tsp;
- загас - 500 гр;
- сонгино - 1 ширхэг;
- өндөг - 1 pc.
Бэлтгэл ажил
- Гурил, тос, ус, давс, өндөг зэрэг найрлагатай холино. 10-15 минутын турш үлдээгээрэй.
- Нунтаг дүүргэж, сонгино, сонгино нилээд хутгана.
- Зуурмагийн хоёр нимгэн давхаргыг гарга. Тэднийг бөглөх газар тавь.
- 15 минутын турш богино долгионы бялууг боов.
Богино долгионы төмс бүхий загас
Хоолны маш сонирхолтой хувилбар нь богино долгионы хүнсний ногоотой загас юм. Нэмэлт бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг улаан лооль, Болгарын чинжүү ашиглаж болох боловч хамгийн түгээмэл, алдартай чимэн гоёл нь төмс юм. Мөн хэд хэдэн бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг нэгтгэх боломжтой.
Орц:
- загас - 300 гр;
- сонгино - 2 ширхэг;
- төмс - 3-4 ширхэг;
- тос - 20 гр;
- майонез, давс, халуун ногоо.
Бэлтгэл ажил
- Зүсмэлүүдийг төмс хайчилж, давс нэмэх, майонезаас нэмнэ.
- Дээд талд нь нумын хагас тойргийг байрлуулав.
- 15 минутын турш богино долгионы саванд төмс бэлтгэх хэрэгтэй. Дараа нь загасны махыг давс, давсалсан, давсалсан загастай болго.
- Богино долгионд буцаан илгээхдээ эхлээд тагийг таглааг нь таглаад 10 минутын турш хаалттай, дараа нь тагийг 5 минутын дараа нээнэ.
Богино долгионы зууханд уурын загасыг хэрхэн хоол хийх вэ?
Бичил долгионы зууханд жигнэсэн загас шиг ийм хоол хийхдээ гэр ахуйн хэрэгсэл нь тохирох функцээр тоноглогдсон байх ёстой. Үүний тусламжтайгаар гол бүтээгдэхүүн нь өөрийн жүүсээрээ илүү ихээр боловсруулагдах бөгөөд үүн дээр амт нь уурыг нь идсэнтэй адил амттай болно. Та эдгээр зүйлүүдийг хулд эсвэл далайн бах зэрэг хэрэглэж болно.
Орц:
- загас - 500 гр;
- шинэ цагаан гаа - 1 нуруу;
- лууван - 1 ширхэг;
- сонгино - 0.5 ширхэг;
- шар буурцаг сумс - 3 tbsp. л.
- цагаан цуу - 1 tbsp. л.
Бэлтгэл ажил
- 2-3 см-ийн зузаантай тууз болгон хувааж, сараалжтай.
- Сонгино, луувангийн цавчих загасыг нэмнэ.
- Тус тусад нь цуу болон амтат жүрж хольж загас тэднийг цацаж.
- Хуванцар боолттой савыг таглаад, дээд талын нүхийг тагла.
- Бичил долгионы зууханд загас 6 минутын дотор бэлэн болно.
Богино долгионы зууханд цөцгий загас өгнө
Жинхэнэ хоол бол бичил долгионы зууханд цөцгий улаан загас юм . Энэ мөөг нь төгс хосолсон бөгөөд эдгээр хоёр бүрдэл хэсэг нь цөцгийн тосыг эвтэйхэн нэмэлт болгох болно. Үндсэн бүтээгдэхүүн нь илүү хүчтэй амтыг олж авсан, энэ нь нимбэгний шүүс урьдчилан дэвтээнэ.
Орц:
- загас - 1 кг;
- мөөг - 800 гр;
- сонгино - 2 ширхэг;
- нимбэг - 1 ширхэг;
- ургамлын тос - 4 tbsp. л.
- цөцгийн тос - 2 аяга;
- гурил - 2 tbsp. л.
Бэлтгэл ажил
- Зүсмэлүүдэд загасны филе хайчилж, 7 минутын турш нимбэгний шүүсээр нэвт норгоно.
- Мөөг, сонгино цавчих, тос асгаж, 5 минутын турш бичил долгионы зууханд хийнэ.
- 2 минутын туршид тавьсан мөөгийг нэмээд цөцгий, гурил холино.
- Шилэн хоолонд загас тавина, мөөгийг дээш нь тавина уу.
Богино долгионы зууханд marinade бүхий загас
Маш алдартай нь marinade дор бичил долгионы зууханд загас шиг таваг юм. Сүүлд нь янз бүрийн төрлийн хүнсний ногоо бэлтгэдэг бөгөөд тэдгээр нь цөцгий, эсвэл улаан лоолийн жороор үйлчилдэг. Сонголт нь гэрийн эзэгтэйн хүсэлтээс хамаарна. Амтыг нь бэхжүүлж, амтат хоолыг авчрах нь тусгай амтлагч болно.
Орц:
- загас - 1 ширхэг;
- лууван - 2 ширхэг;
- сонгино - 1 ширхэг;
- ургамлын тос - 2 tbsp. л.
- улаан лоолийн оо - 2 tbsp. л.
- амтлагч.
Бэлтгэл ажил
- Хүнсний ногоо, цөцгийн тос асгаж, 10 минутын турш бичил долгионы зууханд хийнэ.
- Хэсэг болгон загас хайчилж, амтлагч нь цацаж, дээд marinade байрлуулна.
- Богино долгионы загасны тавагны энэ хувилбар нь 15 минутын турш бэлтгэгдэнэ.