E144 нь гидроксипприл-дихлорфосфатын өөрчлөлтийн цардуул, i. химийн урвалаар (энэ тохиолдолд - эпизераци) эсвэл физик нөлөөнөөс өөр өөр бүтэц, шинж чанарыг өөрчилдөг ердийн хүнсний цардуул. Эдгээр өөрчлөлтүүдийн үр дүнд цардуул шаардлагатай шинж чанаруудыг олж авдаг.
Хүнсний нэмэлт болох тохиолдолд E1442:
- өндөр температурт хүчиллэг орчинд тогтвортой байх;
- бат бэхийн бүтэц (усаар ургахгүй);
- механик стресст тэсвэртэй;
- Хөлдөх гэсгээлтийг сайн хүлээдэг.
Энэ нь гурван триметфосфорын хүчил ба арвайн молекулуудын архины бүлэг хоорондын холбоосын хоорондын үр дүн юм. Үр дүнтэй, маш тогтвортой полимер молекулыг бүтээгдэхүүнийг өтгөрүүлэгч, бэхжүүлэгч байдлаар үйлдвэрлэхэд ашигладаг.
E1442 хэрэглэх
Ерөнхийдөө E1442 нь бяслаг, тараг, сүүний амттан үйлдвэрлэхэд ашиглагддаг. Энэ нь кетчуп, майонез , шуурхай шөл нэмнэ. Үүнээс гадна E1442 нь барилгын хольцыг үйлдвэрлэхэд ашиглаж болно.
Организмд нөлөөлөх 1442
Олон тооны улсад тогтворжуулагч E1442ийг зөвшөөрдөг. Үүнд:
- Орос;
- ТУХН-ийн орнууд;
- Европын холбоо;
- Австрали;
- Шинэ Зеланд.
E1442 үүсгэдэг албан ёсоор хүлээн зөвшөөрөгдсөн хор хохирол нь их хэмжээгээр хэрэглэсэн тохиолдолд дотор муухайрах, бөөлжих, ходоодны бөглөрөл үүсэх аюултай.
Онолын хувьд, хүний биед dikhrmalphosphate нь түүний энгийн бүрэлдэхүүн хэсгүүдэд хуваагдана - dextrins, дараа нь глюкоз . Гэсэн хэдий ч энэ нэмэлтийг хэрэглэх үр дагавар нь одоогоор мэдэгдээгүй байна. E1442 хор хөнөөлтэй эсэхийг мэдэхгүй хэвээр байна. Үүнтэй холбоотойгоор E1442 нэмэлт бүтээгдэхүүн хэрэглэхийг жирэмсэн болон хөхүүл эмэгтэйчүүдэд хэрэглэхийг зөвлөдөггүй. 3-аас доош насны хүүхдэд энэ тогтворжуулагчийг ашиглахыг хориглоно.