Дотоодын (болон зэрлэг ан амьтдын) элэг, шувуу нь хүний биед шаардлагатай A, C, B, B6, В12, төмөр, зэс, кальци, цайр, натри, амин хүчил (трипопопран, лизин, метионин), фолийн хүчил гэх мэт.
Та элэгийг янз бүрийн аргаар хооллож болно. Үүнд: буцалгаад, шарсан мах ба / эсвэл шөлний саванд хийж болно. Мэдээжийн хэрэг, хоол хийх нь хамгийн эрүүл хоол хийх арга биш боловч элэг маш хурдан чанаж болгосон байдаг. Хэрэв та зарим нэг өөхлөгийг хэрэглэдэг бол, хоол тэжээлийн горим, аргыг хэрэглэдэг бол шим тэжээлийн бус бэлдмэлийг бэлтгэхэд хэрэглэх бодисын хэмжээ бага байх болно. Тэжээлийн хувьд гахайн мах, тахиа, өөх тос, өтгөн тос, чидун, эрдэнэ шиш, кунжут, шар буурцгийн тосыг хэрэглэх нь илүү дээр юм. Гэхдээ наранцэцэг нь цэвэршсэнээс хөлдсөнөөс ч илүү дээр юм.
Хэрхэн хоол хийхдээ зөв чанартаа, амттай хоол хийж байгаагаа хэлнэ үү.
Хайруулын тавган дээр тахианы элэг - жор
Орц:
- тахианы элэг - 300 гр;
- сонгино - 1 pc.
- халуун ногоо (хуурай, хар чинжүү, корриандар гэх мэт);
- тахианы мах, ургамлын тос.
Бэлтгэл ажил
Хэрвээ элэг хөлдсөн бол гэсгээх хэрэгтэй бөгөөд хүйтэн усаар зайлж colander дээр хаяна. Үлдсэн усыг зайлуулах хэд хэдэн удаа сэгсэрнэ. Хальдаг сонгино нимгэн нимгэн цагираг эсвэл хагас сегмент болгон бууруулсан байна. За бид тос, тосыг хайруулын тавган дээр халаадаг. Алтаныг хүртэл сонгино сонгино. Бид элгэнд хайруулын тавган дээр тавиад элсэний өнгө өөрчлөгдөх хүртэл холино. Бид халааж, таглааг таглаж, 15 минут орчим бэлэн болтол бэлэн болгоно. Энэ нь хангалттай юм. Хэрэв та удаан унтах юм бол элэг хатуу, амтгүй болно. Бид ямар ч талх (төмс, залуу шаржсан шош, вандуй, будаа, ямар ч будаа), ногоон ногоотой хамт үйлчилдэг. Шинэхэн ногоо, хоолны ширээн дээр үйлчлэх нь сайн хэрэг.
Нь хайруулын тавган дахь гахайн элэг - жор
Орц:
- гахайн элэг;
- сонгино - 1 pc. (заавал биш);
- өөхний гахайн махыг живсэн;
- хуурай газрын халуун ногоо (улаан, хар, хар вандуй, бусад).
Бэлтгэл ажил
Элэг нь зүсмэлүүд эсвэл зүсмэлүүдээр хуваагдана. Нь хайруулын тавган дээр, өөх халааж. Хэрэв та жижиг зүсмэлүүдийг бэлтгэж байгаа бол эхлээд сонгино хуурч байгаа бол (өмнөх жор шиг дээрээс үзнэ үү). Их хэмжээний хуваагдал нь бага зэрэг урам зоригтой байж болох бөгөөд та нимбэгний шүүс, сармис бүхий гичийг 20-40 минутын турш marinade хийж болно, зөвхөн дараа нь элэг хүйтэн усаар зайлж, шилэн ус шигшүүр шигшүүрээр хийж болно.
Тосыг сайтар халаагаад элэгний зүсмэлүүдийг хоёр талд нь шарсан маханд хийж, дараа нь халааж, хүссэн зэрэг (цус нь маш амттай) хүртэл багасгаж, 15 минутаас илүүгүй болтол бууруулна. Та улаан буудайн гурилаар элэгний зүсмэлүүдийг урьдчилан боловсруулж болно. Аль ч талх, ургамлаар үйлчлэх нь заримдаа халуун амтлагч, жишээ нь, сармис-нимбэгээр үйлчилэхэд сайн хэрэг болно.
Нь хайруулын тавган дээр үхрийн элэгний жор
Үхрийн элэг нь тусгай амттай тул хоол хийхээс өмнө зүсмэлүүдийг огтлоод, 1-2 цагийн турш хуурай сүү халуун ногоо нэмэн, эсвэл тараг, тараг, сармис бүхий тараг эсвэл тараг хольсон сүүг чанаж болгодог. Дараа нь элэг угааж, шигшүүр дээр байрлуулна.
Үүний дараа үхрийн махыг шарсан мах, гахайн мах (дээрээс үзнэ үү), мөн чанасан маханд шарсан мах болно.
Орц:
- үхрийн махны хэрэглээ ;
- тахианы өндөг;
- хөнгөн шар айраг, сүү;
- улаан буудайн гурил (эсвэл эрдэнэ шишийн холимог);
- гахайн өөх тос, ургамлын тос хайлуулсан.
Бэлтгэл ажил
Бид шар айраг, сүүн нэмэгдлээр гурилтай өндөг холихоос зайдуу бэлтгэдэг. Салаатай холилдохын тулд болгоомжтой байх хэрэгтэй
Ер нь, хайруулын тавган дээр шарсан элэг нь амттай байдаг бөгөөд ингэснээр ашигтай байдаг.