Ликёр нь Дундад зууны үед тусдаа ундаатай байсан. Тэр үед олон эмч нар, лам нар, алкемистууд мөнхийн өсвөр үеийнхний үрэлийг бий болгох санаа бодол, бүх төрлийн өвчнийг бүх нийтээр анагаах ухааны нэг хэлбэр гэж үздэг байв. Мэдээжийн хэрэг үхлийн эмийг үүсгэж чадаагүй боловч туршилтууд нь амттай, анхилуун үнэртэй согтууруулах ундаа нь янз бүрийн жимсээр дүүрсэн байдаг.
Эрэл хайгуул хийх үйл явц нь маш энгийн, бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь хялбархан хүрч болох тул олон гар урчууд өөрсдийн жороо бий болгож эхлэв.
Улбар шар, шүүслэг целлюлоз, хальс зэргийг үндэслэн ликёр бэлтгэдэг. Цагаан судлууд нь хаях нь илүү дээр юм, тэд ундны гашуун өгдөг.
Гэрийн дотор улбар шар ликёр
Орц:
- жүрж - 10 ширхэг;
- элсэн чихэр - 1,5 кг;
- архи - 2 литр;
- шанцай мод - 1-2 ширхэг.
Бэлтгэл ажил
Бид жүржийг маш болгоомжтой угаана. Улбар шар өнгийн бүрийг цэцэг шиг зургаан газраар хувааж, бид целлюлозыг шахаж, саванд хийнэ. Нэг саванд бид архи асгаж, бүх элсэн чихэр хийнэ. Маалингаар хийгдсэн эсвэл самбай уутанд бид жүрж, шанцай модны хальсыг нугалаад бэлтгэсэн шингэнд хийнэ. Бид зургаан долоо хоног банкийг харанхуй газарт байрлуулав. Хугацааны эцэст пиво ууснаас нь авч, улбар шар угааж цэвэр даавуугаар хийж, саванд хийнэ.
Улбар шар ликёр хоёр дахь хувилбар нь түргэн хоол хийх жор юм.
Улбар шар ликёр нь энгийн жор
Орц:
- жүрж - 6 ширхэг;
- нимбэгний шүүс - 4 халбага;
- Элсэн чихэр - 100 гр;
- коньяк - 1/4 аяга.
Бэлтгэл ажил
Жүржийн хальс нь сайн угааж, нимгэн хальсан, цагаан хальсгүй. Целлюлозыг колони болгон хайчилж, чанаж, элсэн чихэр, нимбэгний шүүстэй саванд холино. Зуурахгүйгээр бид хольцыг халаахад холимог халааж болох боловч элсэн чихэрийг уусгана. Үрийг нь коньяктай хольсон. Хүмүүсээс лаазалсан ундаа бэлэн болсон бөгөөд та ширээн дээр үйлчилж болно.
Ликурууд нь шингэрүүлсэн хэлбэр болон олон коктейль хоёуланг нь хэрэглэдэг.
Улбар шар амттай коктейльтай
Цэнхэр Маргарита
Орц:
- tequila - 40 мл;
- Улбар шар өнгийн ликёр - 20 мл;
- нимбэгний шүүс - 40 мл.
Бэлтгэл ажил
Шар айраг, пиво, нимбэгний шүүс хийнэ. Мөсөн куб нэмээд бүгдийг нь холино. Маргарита коктейлийг ашиглахад бэлэн!
Cocktail "Cosmopolitan"
Орц:
- архи - 80 мл;
- улбар шар ликёр - 20 мл;
- нимбэгний шүүс - 20 мл;
- цангис жимсний шүүс - 20 мл;
- нимбэгэр "Сприт" - 80 мл.
Бэлтгэл ажил
Архи, пиво, нимбэг, цангис жимсний шүүсийг холино. Мөсөн шоо нэмээд сайн цохих хэрэгтэй. Коктейлийн гадаргуу дээр бид жүржийн хальсаас чухал тосыг шахаж авдаг. Нимбэгээр хийгээд дахин холино. Одоо манай коктейль Cosmopolitan бэлэн болсон.
Эцэст нь, өөр нэг зөвлөгөө: илүү чанга битүүмжлэгдсэн, архи удаан үргэлжилсэн, амт чанар нь илүү сайжирдаг.